官方消息
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Espai Coch Kobe
(エスパイ クック コウベ)
シェフのお人柄がお料理に出ています
3週間前、開店前に予約の電話を入れたところ、呼び出しの音が鳴るばかり。諦めていたところ、お昼の部が終わった15時ごろにシェフからお電話をいただきました。シェフの神対応に感謝です。
今回のお料理、シェフのメモを見せていただきました。
表面がパリッ、美味しいフォカッチャ
脂がのったヤイトガツオ
ソースが美味しい12種類のパリパリサラダ。
このサラダは、体の中が浄化されるような気になります。
続いて、足赤海老のパン粉焼きとシャインマスカットやレーズン、松の実、蕪
鮑の肝で炊いたお米と鮑
好みもあるでしょうが、個人的に物語の最高潮を迎えた気分でした。
金目鯛に牛蒡のソース
桜エビとパスタ
和牛ランプ肉
中でも桜エビのパスタは好みでした。お腹いっぱいになりました。
そして、スパークリングのグラス、白ワインボトル、赤ワイングラス、イタリアワイン全て込みで1人10000円以下…ワンオペならではの脅威のコスパです。
予約は、月初めに翌月分をお受けするそうです。1月6日から2月の予約受付とのこと、ぜひ伺います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Espai Coch Kobe（Espai Coch Kobe）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創作料理、西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
078-333-0246 |
| 可供預訂 |
僅限預約
夜の当日予約、前日予約は基本的に不可なので気をつけて下さい。 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区北長狭通3-3-15 元町マンション 1F |
| 交通方式 |
JR元町駅東口より徒歩3分 距离元町 172 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
子供同伴は予約時に確認してください。 |
| 開店日 |
2015.2.3 |
| 備註 |
2020年4月よりコロナ禍により休業していましたが2022年12月よりレストラン再開致しました。 |
以前姫路にある紹介制の割烹にご招待くださった方をお連れして、春の演出のお料理を楽しみました。
素材のおいしさを十二分引き出すシェフの確かな技術にとても喜んでくださいました。
ローズマリーのフォカッチャ
うるいとシマアジのマリネ これはシンプルなお料理なのにとても美味しい。ここにシェフワールドが詰まっている気がしました。
ホタルイカとそら豆と椎茸の出汁
20種類の野菜のビーツソースのサラダ
鮑と鮑キモのリゾット
金目鯛と蛤スパイシーソース
足赤海老と岩津ネギゆず風味のタリアテッレ
和牛ランプ肉
どれも、たいへん美味しい。
これにボトル３本
シャンパン ドラピエ
白ワイン シャルドネ
赤ワイン ピノノワール
ワンオペでされているので終わるまで3時間弱。
いい時間でした。シェフ、春の訪れのお料理の数々ありがとうございました。