大人の隠れ家的な雰囲気が素敵 : VICOLO

JR元町駅から北､生田新道より南鯉川筋より東の路地にあるイタリアン。

大人の隠れ家的な雰囲気が素敵✨

⚠︎シェフお1人で仕込みをされているので18:00の開店直前までシャッターが降りています。

カウンター9席。

○ラタトゥイユ ¥900
パプリカ・お茄子などお野菜が色々と入ったカポナータよりさっぱりとしたお料理。
ラタトゥイユとカポナータの違い
ラタトゥイユは➡️材料を一度にまとめて炒め煮に。
南フランスが発祥。
カポナータ➡️食材を一つずつ加えながら炒めている。
シチリア島発祥の料理。
パプリカやナスなどを別に素揚げして加えるのでコクがある。

○イワシのサオール ¥900
イワシにレーズン・松の実・玉ねぎがのって､さっぱりとして酸味が絶妙✨
サオール（saor）➡️ヴェネツィアの方言で “味、風味、フレーバー” という意味。

○本日のパスタ
春野菜とカラスミのペペロンチーノ タヤリン
ボロネーゼ リングイネ
春野菜とカラスミのペペロンチーノ タヤリンをチョイス。
細いパスタの上には､からすみ・春キャベツ・えんどう豆。
春が香る素敵な1品。

○熊本黒毛和牛アロースト ¥5200
時間をたっぷりとかけて焼き上げられた､断面がロゼに輝くイチボ✨
やわらかで惚れ惚れするほど。
アローストとは､イタリア料理で肉・魚・野菜などで蒸し焼きにした料理のこと。
ローストと同じ意味。

2人でビール2杯・ワイン3杯を飲んで¥14800。

大人の隠れ家にまた訪れたい✨

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