店名 |
Fusible(Fusible)
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類型 | 創作料理、法式 |
預約・查詢 |
050-3204-3196 |
可供預訂 |
可以預訂
要予約 |
地址 |
兵庫県神戸市中央区北長狭通5-1-13 ベルビ山手元町 1F |
交通方式 |
地下鉄県庁前より徒歩2分 距离縣廳前 186 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
サービス料なし、チャージなし。 |
座位數 |
12 Seats ( カウンター8席、テーブル4席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有葡萄酒 |
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此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
網站 | |
開店日 |
2020.10.22 |
県庁前近くにあるFusibleへ
友人ご夫妻と4名で再訪出来ました♪
綺麗で清潔感溢れる店内は1年前と変わる事なく、先ずはひと安心
一皿目の料理で『大羽イワシ』バジルの風味が爽やかで夏らしく美味しく頂きました‼️
二皿目の鱧のフリットに桃を組み合わせ斬新なんだけど驚くほどに違和感を感じる事なく見事にマッチング‼️
三皿目の良い塩梅に火の入った鮎をエストラゴンの甘く柔らかい香りのするハーブのソースが絶妙なアクセントになっていて頭の苦味と良くあった一品でした‼️
四皿目は皮面をパリッとさせた白甘鯛とぷりっぷりのグジを酸味のあるタイ風ソースで美味しく頂きました‼️
メインディッシュの五皿目には鹿を低温調理で驚くほど柔らかい仕上がりのお肉に⁉️今迄の鹿料理とは全く違っていてとても良かった‼️
最後のデザートからお茶菓子とグァテマラ産豆のコーヒーまで堪能してフィニッシュ‼️
食後はシェフと共通の知人話で盛り上がり
シェフお勧めのフレンチレストランやオーベルジュなどで盛り上がって話は尽きませんでした❣️
次回の訪問も楽しみです♪