店名 |
Yamashin(Yamashin)
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類型 | 饅魚、蓋飯 |
預約・查詢 |
078-881-3039 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
兵庫県神戸市灘区大石南町1-4-7 |
交通方式 |
阪神電鉄大石駅より徒歩10分 距离大石 442 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
( お持ち帰り営業のみ。) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 店舗の西隣 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
料理 |
對魚類料理講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童 |
備註 |
2022年8月にお持ち帰り営業に変更されました。 |
神戸は灘にある山信商店が営むお店。
元々うなぎの卸売りだけをしていたが、
その美味しさが話題になり店内飲食も始めたそう。
店内はカウンター3席、テーブル2卓のみ。
地元の常連さんがドンドンやってくる。
運良く待たずに入れたがすぐに待ちが出ていた。
店員さんの感じも良くていい雰囲気だ。
店主ご夫婦がご高齢なため昼のみの営業。
こちらは蒸しを入れた関東風。
焼きには備長炭を使用している。
メニューは鰻丼のみとシンプルで、
上丼以上だと肝焼がついてくる。
本日のうなぎは浜松産とのこと。
■注文商品
・上丼 2100円(税込)
漬物、味噌汁付き
ごはんの大盛り無料
漬物は大きな器でやって来て食べ放題。
どんどん蒸しているようで5分ほどで着丼。
うなぎは小さく6Pほど。
タレがうなぎにもご飯にもたっぷり。
焦げが適度についており、
焼きは強くも弱くもない感じ。
いただいてみると、、
身の食感と脂を残した浅めな蒸し加減。
いい火入れ加減で身もふっくら。
パリッとはしてないものの
炭の芳ばしさもあって風味もいい。
何より驚いたのは脂の旨さとタレ。
脂にとてもコクがあって旨味が強い。
風味も良くて質の良さが伺える。
さすがは卸売りも行うお店なだけはある。
タレは甘辛でコクがあるのにスッキリ。
うなぎとの絡みも良くとても美味しい。
ごはんが浸かるほどかかっているが、
クドサがなくパクパクごはんが進む。
ただ、流石にちょっとかかりすぎかな 笑
ごはんも粒が大きくいい炊き加減。
並でもしっかり入っていて、
うなぎが美味しいのでモリモリ食える。
肝はいい焼き加減で味も濃厚。
大きいけど味が弱い中国産とは違って、
こちらも質の良さが感じられる。
ここのうなぎはとても美味しい。
店内で食べてから蒲焼をテイクアウトする
人もたくさんいたのにも納得できる。
値段もリーズナブルでオススメだ。
ごちそう様でした〜!