Sushi Kissui
(鮨 生粋)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kissui（Sushi Kissui）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
078-411-1904 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県神戸市東灘区本山中町3-3-6 |
| 交通方式 |
從JR攝津本山站徒步10分鐘 距离攝津本山 457 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 從2013年夏天開始就沒有停車位了。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
以前から気になっていたお店。
こちらの都合で急遽予約時間を早めてもらったが、快く承諾して頂きました。
入店して着座。大将が「よろしくおねがいします」と丁寧に挨拶される。
カウンター９席とテーブル席は満席。
カウンター内は大将ひとりのみで対応するため、やや時間がかかることがある。
ネタはまな板の下にある引き出し？から出され、ショーケースや木箱で客がネタを見ることが出来ないようになっている。
以下、食べた物の評価を記載。
つまみ
真子鰈 ○ そこそこの味
生鳥貝 ◎ 鳥貝は生が一番 風味も良い
鰹の藁炙り ◎ 風味、味とも絶品
蛸の桜煮 ◎ 歯が無くても食べることが出来そうなほどの柔らかさ 美味
煮鮑の肝ソース ◎ 肝ソースが美味しい
蓴菜と石蓴 ◎ 蓴菜と石蓴を混ぜて食べるよう説明あり。石蓴の風味と蓴菜がマッチ
鮎の締め炙り ◎ これは本当に絶品 是非ともまた食べたいと思ってしまう
岩牡蠣のおろしポン酢 ○ そこそこの味
真魚鰹の西京焼き ○ 西京味噌の味はほんのり薄味
茗荷と大葉と胡麻の巻物 ○ 口直しで以後は握りに
握り
鱚の昆布締め ◎ 締め具合も良く美味
障泥烏賊 ○ 柔らかく甘さも良い感じ
漬鮪 ○ 鮪本来の味もしっかりと残っている
中トロ ○ 甘さも良い感じ
大トロ ○ すじがやや気になったが良い味
小鰭 ○ 締め具合は平均よりも強いか
煮浅蜊 ◎ 蛤ではなく浅蜊 とても美味しい
春子 ○ 締め具合は弱い
小柱軍艦 ○ プリプリして美味
海胆 △ 地物だがやや臭みあり 好みが分かれるか
海胆軍艦 ○ 北海道産 美味
車海老 ◎ 大きな車海老 とても美味しい
煮穴子（つめ） ○ 柔らかく美味しい
煮穴子の焼き（塩） ◎ ホクホクしてとても美味しい
卵 ○ 甘みも良い感じ
味噌汁 ○ ほっとする味
干瓢巻き ○ 山葵を入れた干瓢巻きだが、山葵はあまり効いていない
ガリ △ 私には少し辛すぎるものでした
鮪類は高価な物は使用していないが、満足のいく味でした
この値段でこの内容は、東京では見当たらない、とても良い店でした。
必ずまた訪問したい店のひとつとなりました。