官方消息
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Abura Soba Semmonten Kajiken
(油そば専門店 歌志軒)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Abura Soba Semmonten Kajiken（Abura Soba Semmonten Kajiken）
|
|---|---|
| 類型 | 油麵/拌麵 |
|
078-851-1601 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町4-4-1 KiLaLa住吉ビル B1F |
| 交通方式 |
從JR西日本“住吉站”南口徒步約1分鐘 距离住吉 114 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
頂いておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺:12席餐桌:2人×3席=6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有收費停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
有食物過敏標籤 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 備註 |
可開票:確定 |
| 店鋪公關 |
享受精心挑選的小麥風味自製麵條的美味♪無湯終極拉麵``油蕎麥麵專賣店''
我們提供使用我們自己獨特的麵條的<油蕎麥麵>！油蕎麥麵是一種拉麵，只吃麵條、秘密醬汁和混合油。請享受從無拉麵和乾拌麵中脫穎而出的終極菜餚◎標準是“油蕎麥麵”和“油蕎麥麵無素”，這是兩種麵條的組合。透過添加各種配料，您可以享受無盡的味道♪我們有吧台座位和桌子座位，因此您可以自己或與朋友和家人一起來。 |
今日は、JR住吉駅南口より徒歩5分弱にある油そば専門店
「歌志軒住吉店」さんに初訪問、看板メニューでもある定番メニューでもある、油そば並盛り650円を頂いた記録。
前々から興味はあったものの「油そば」って、つまり、「油」「脂」...????
アラフォーにはそろそろ難しいタイプではないかと躊躇していたのだが
タイミングは来るもので、今日は通りすがりにエイヤ！と入店。
入店すぐの場所にある食券機で好みのメニューやサイドオーダー、トッピングのチケットを購入。
水は食券機そばにセルフサービスのウォーターサーバーがあり、そちらで用意してから空席に自由に着席といういうスタイル。
事前の下調べがなければメニューは悩むこと必至（笑）
いや、それ以上に、油そばというものに馴染みがないため
量もわからなければトッピングのセレクトも出来ずなので
１番スタンダードと思われる、「油そば並盛り650円」の食券を購入、カウンター席を選ぶ。
サービス担当の店員さんがとても感じよく
食券を厨房に通す前に、同じ価格で大盛りに出来ることや
お店のポイントカードがあることを、客が面倒くさがらない（笑）テンションで案内してくれました。
長細い誂えの店内は、カウンター席が中心。
テーブル席も２人掛けがいくつか...という感じなので
団体様よりは、おひとりさま〜2・3人連れぐらいが利用しやすい雰囲気。
基本の調理はカウンター席前ではなく、奥の厨房でされます。
カウンター席には、お店推奨の酢・辣油の他、ごま、胡椒、にんにく、激辛一味、醤油の他
紙エプロンやお手拭き、カウンター下にはティッシュや荷物対策の籠もあり
女性客だけでなく、白シャツのサラリーマンにも有り難い心遣いがある。
また、油そば初めてでも美味しく食べられるように、店内の壁や座席にも初心者向けの案内がある点も心憎い。
そうこうしている間に、「油そば並盛り650円」到着。
麺は140g、トッピングは、チャーシュー、白ネギ、メンマ、のり。丼底に特製油と醤油だれが仕込まれており
後は客が卓上で酢と辣油と追加して、混ぜて食べるというスタイル。
酢と辣油については、並盛りの場合、一周半が目安とのこと。
そして、とにかくガッツリかけて、ガッツリ混ぜてということのようなので、アドバイスに従います。
かけるよりも、混ぜる方が大変だった太めの縮れも入った麺。
しかし、混ぜた甲斐だけあって「美味い！」の一言につきました。
初訪問で偉そうに言えることではないが、麺がほぐれるまでしっかり混ぜるぐらいが美味しいのかな？が今日の印象。
油臭さや醤油ダレ系の重さや辛さも感じず、想像よりずっとマイルドで、麺の美味しさが楽しめる。
やや太麺系だけに、パスタでいうペペロンチーノ系より重く見えがちだが案外そうでもなく。
なんだろう、ちょっと、ヤラれたなぁという逸品（笑）
白ネギがややアクセントかな？という全体にマイルドな中で、チャーシューの皮部分の香ばしい感じも好ましいのだが
終盤につれ、ちょっと飽きてきつつあり
卓上の胡椒や激辛一味（これは本当に辛いが美味い！）に助けられつつフィニッシュとなった。
腹具合的には大盛りもいけそうではあったが、ミニ丼系や餃子、唐揚げといったサイドメニュー追加がいいかなぁという印象。
トッピング（卵黄トッピングのお客様多し）も興味深いのだが、ベーシックでの完成度が高いのが悩ましいところである。
そして、割り箸のことについて触れておきたい。
歌志軒さんぐらいしっかりした麺の場合、昔からよくある割り箸では軟弱過ぎではなかろうか。
混ぜるのも大変＆麺をリフトするにも少量になってしまい、ガツガツやりにくい。
結果、想像以上に食べ疲れてしまうのかなぁと感じられた。
個人差もあるのは承知だが、箸のレベルがもうちょっとよければ、価格が上がってもいいのにとすら思った次第である。
何とはともあれ、味も好みで接客レベルも高い。いい出会い・初体験の感謝！