官方消息
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Abura Soba Semmonten Kajiken
(油そば専門店 歌志軒)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Abura Soba Semmonten Kajiken（Abura Soba Semmonten Kajiken）
|
|---|---|
| 類型 | 油麵/拌麵 |
|
078-851-1601 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町4-4-1 KiLaLa住吉ビル B1F |
| 交通方式 |
從JR西日本“住吉站”南口徒步約1分鐘 距离住吉 114 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
頂いておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺:12席餐桌:2人×3席=6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有收費停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
有食物過敏標籤 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 備註 |
可開票:確定 |
| 店鋪公關 |
享受精心挑選的小麥風味自製麵條的美味♪無湯終極拉麵``油蕎麥麵專賣店''
我們提供使用我們自己獨特的麵條的<油蕎麥麵>！油蕎麥麵是一種拉麵，只吃麵條、秘密醬汁和混合油。請享受從無拉麵和乾拌麵中脫穎而出的終極菜餚◎標準是“油蕎麥麵”和“油蕎麥麵無素”，這是兩種麵條的組合。透過添加各種配料，您可以享受無盡的味道♪我們有吧台座位和桌子座位，因此您可以自己或與朋友和家人一起來。 |
『住吉駅』近辺の仕事の際のランチでお伺いさせていただいたお店が、
「油そば専門店 歌志軒」さん
でした。
こちらは愛知県を中心に東海地方で多くの店舗を展開している油そば専門のチェーン店ですが、ここ兵庫県や大阪府、東京都等々全国的にパラパラとお店は数店舗あるようですね。
お店の場所は『住吉駅』の目の前にある『ＫｉＬａＬａ住吉ビル』の地下一階にありました。
入店時間は１２時２６分。
入店後まずは券売機での食券購入から始まります。ここで一思案の結果、初来店と言う事もあるので一番ベーシックな油そばの
「油そば 大盛」￥６５０
をチョイスです。ちなみに普通盛（麺１４０ｇ）と大盛（麺２１０ｇ）は同一料金でした。
食券購入後カウンター席の一つに着席し食券を店員さんに渡します。
こちらのお店の席数は、カウンター席１２席と二人テーブルが３脚有りました。
この時点での先客はシングル客３名のみでしたので席は全然空いていましたが、１０分もしない内に大勢の中高校生グループ複数が訪れて満席近くになっていました。こんなお客さん達が多いのも夏休みの期間中らしいところですね。
で、油そばは８分で着丼です。
では、届いたばかりの丼全体を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は、叉焼２枚、メンマ４本、白ネギ、きざみ海苔と言ったところ。
麺は、黄色も鮮やかな中太縮れ麺ですね。
では、油そばですからね、よぉ～く混ぜ混ぜしてからいただきましょう。店員さんが油そばを持って来てくれた際に説明してくれたんですが、麺大盛だとラー油とお酢を二周かけてから底に溜まっている醤油ダレをよく混ぜ合わせてからいただいて下さい、との事でした。
じゃ、卓上に有るノズル付きのプラスチック・ボトルに入ったラー油とお酢を言われた通り二周掛けてと。次に麺を天地返しで混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・・・。よ～し、よく混ぜ合わさったかな。それでは油そばにカブリついてみましょう。
麺はモチモチ感が強いですね。鹹水が効いている方かな。小麦粉の風味を云々言うタイプの麺ではないですが、醤油ダレをよく絡めていただく油そばですからそこは、まあ、別にイイかな。
その醤油ダレですが、卵かけご飯の醤油を掛けた卵の様な甘味と旨味が強いタレなんですが、私的にはチョット何か足りない。と言う事で、更にもう一周ラー油とお酢を掛けた後に卓上に有った調味料で好みの味に調整しましょう。調味料は醤油ダレ、胡麻、胡椒、激辛一味唐辛子、ニンニクが置いてありました。この中から醤油ダレを二周、胡麻、胡椒を適量振り掛けてっと。うん、濃さとピリッとした感じが上がって良い感じになりました。仕事中じゃなかったらニンニクも投入したかったなぁ～。こんな感じに自分好みに味を調整できるのが油そばの楽しいところですよね。
それと具材の事にも触れておきましょう。
叉焼は、焦げのある叉焼です。肉の旨味は感じ取れましたが、まあ普通の叉焼でした。
メンマは、酸味が強い味付けでしたが、メンマらしい苦味も感じる美味しいメンマでしたよ。
そんな感じで一杯完食です。
シンプルでオーソドックスな極々普通の油そばでした。まあ、これだけ外が暑いと汁麺よりも油そばの様なまぜ麺の方が胃袋に入れ易いですからね、油そばを楽しむには今の時期が一番良い時期なんじゃないでしょうか。