2017年9月22日にリニューアルオープン✨
9月22日にリニューアルオープン✨
お席の数が以前よりも少なくなりました。
ランチは土日祝日のみ、夜は￥6800のコースからになります✨
土日祝限定ランチ￥2100
＊本日の中国茶
＊アムアムホウ特製よだれ鶏
激辛ではない私の本当に求める「コクのある美味の辛さ」が堪能できます❤
柔らかな鶏と食感を楽しむきゅうりが、自家製ラー油の効いたコクのある辛さのソースに絡んでいます✨
＊スープ
酸辣湯の優しい酸っぱ辛さ✨
＊小皿料理
皮がパリッパリ、中の海老はぷプリップリの海老春巻き✨
下からセレクト
①四川麻婆豆腐
②担々麺
③本日の麺飯料理
①と②をシェア
四川麻婆豆腐は麻と辣のバランスが素晴らしく、ご飯が添えられるのも嬉しい❤
担々麺のスープは香ばしくコクのあるスープに、コシのある滑らかな麺✨
＊デザート
プーアル茶ゼリー
見た目コーヒーゼリーですが、さっぱりとして上に乗ったくるみが香ばしい✨
追加
香港点心3種￥690
海老蒸餃子・香港焼売・韮蒸餃子
こちらの点心は必食❤
皮がもっちりして中はぷりぷり♪
【アクセス】
JR六甲道から東
【お席】
14席
アメブロ 毎日更新してます❤
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma
香港で修行した松本シェフのお料理はどれも美味しく、フロアの男性の気遣いには感心しました✨✨
☆よだれ鶏¥1000 辛さ2
自家製ラー油が香ばしいよだれ鶏。
☆點心三種盛り合わせ¥690
プリップリの海老餃子や焼売。
☆上海蟹味噌入り小籠包2個¥900
蟹味噌のコクが凝縮されてて、中からスープがじゅわぁと出てきます。
☆四川麻婆豆腐¥1200 辛さ4
出て来た瞬間、目と鼻にきました（笑）麻と辣の効いた麻婆豆腐。
☆汁なし担々麺¥1000 辛さ3
☆激辛和えそば¥1200 辛さ5
後から舌が痺れます。でも箸が止まらない（笑）
今日は2組が断られてて、要予約のお店です。
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『神様食べても太らない身体を下さい』
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ngam Ngam Hou（Ngam Ngam Hou）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理、中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
070-2651-3971 |
| 可供預訂 |
僅限預約
前日までのご予約。 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区深田町3丁目4-13 アルカディア六甲１Ｆ |
| 交通方式 |
ＪＲ六甲道駅から徒歩３分 距离六甲道 185 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
ディナー時、サービス料5% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ テーブル14席 ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に喫煙用灰皿あり |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
幼児不可。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.7.10 |
| 備註 |
＜ランチ＞5400円の香港飲茶コース（税抜）他 |
| 店鋪公關 |
香港の点心と四川料理がワインとコラボ！
看板は、香港仕込みの手作り点心。と、オープン当時は裏メニューだったがオーダー率の高さからレギュラー化した本格四川料理。これに、NZやオーストラリアのワインを合わせるのも新しい。香港で修業したシェフが繰り出すのは、とことん手作りする調味料と柔軟なアイデアを散りばめた独創的な皿。黒豚の角煮とチェダチーズを合わせて蒸したり、サイコロ状にカットした大根餅のチリ＆ガーリック炒めなど、溢れ出るアイデアは... |
JR六甲道駅から東にあるお店。
テーブル14席。
ランチは土・日・祝日のみ。
この日は予約で満席でした。
《飲茶コース ￥5000》
◎アムアムホウ特製よだれ鶏
しっとりとやわらかな鶏のもも肉と、きゅうり・ピーナッツの食感の対比が楽しい♪
自家製辣油の効いた、激辛ではないコクのある辛さと旨味が堪能できます✨
自家製XO醤が別皿で出ます。
◎おまかせ蒸し点心3種
＊山キクラゲの餃子
まずコリッとした食感、次に具の旨味が訪れます。
やっぱりこちらの点心は絶品❤️
＊香港式焼売
豚肉と海老を使うのが香港式。
ぷりっとした海老と豚肉の旨味が濃い✨
上にのっているとびこのプチプチとした食感も楽しい♪
＊海鮮とビーツの蒸し物
赤いコロンとしたフォルムがかわいい❤️
小さな角切りのビーツが入っています。
◎ショウロンポウ
別皿には酢醤油にすごく細い針状の生姜が入っています。
レンゲにのせたショウロンポウの上に、酢醤油に浸った生姜をのせていただきました。
ショウロンポウの皮は薄～く、溢れ出るスープが味わい深い✨
◎シェフ手作り点心
点心メニューから3品選びます。
＊尾崎牛入り白鳥型パイ
登場した瞬間、ため息が出るようなビジュアル❤️
お尻にはゴマがあしらわれ、後ろ姿にまで手を抜かずに愛情が施されているのが素晴らしい✨
食べるのがもったいなくなるほどですが、頭からカプリ(笑)
尾崎牛とは幻の和牛と呼ばれ、生産地名ではなく作り手である尾崎宗春さんの名前がついた噂のブランド牛。
表面はパリパリっとしたパイ、中にはとろ～りソースと尾崎牛の旨味✨
＊鳥肉とセロリの春巻き
パリっと揚げられた皮の中からセロリの香りがします。
＊黒トリュフ入りエビ蒸し餃子
ぷりっとした海老と黒トリュフの香り。
嗅覚も大喜びの点心です。
◎野菜と海老、豚肉のゆば春巻き揚げオイスターソース
ゆばの春巻きにコクのあるオイスターソース✨
通常の春巻きよりとの食感と風味の対比が楽しい♪
◎［麺類・野菜・小皿料理メニュー］から1人1品選びます。
＊ブロッコリーの蟹肉あんかけ
シャキッとしたブロッコリーに、とろぉ～り優しい蟹肉のあんが絡みます。
＊麻婆豆腐 白飯付き をシェア
まず登場したときの香りが素晴らしい✨
山椒の痺れと辣油の辛さのバランスが絶妙❤️
◎塩漬け卵とバターのとろけだす香港''ラウサーパオ''
｢中のやわらかなあんを下に落として、上の皮をちぎって召し上がってください｣
と説明してもらいました。
ムッチリとした皮をちぎると、中のとろぉ～りとしたカスタードの香りに癒されます。
◎本日のデザート
杏仁豆腐
表面には爽やかな桃のソース、パッションフルーツ・さくらんぼ・ブルーベリーがのっています。
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『神様、食べても太らない身体を下さい』
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