ランチ遠征記 神戸六甲道 廣東DINING TAKU編 ～廣東料理店のランチ～
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廣東DINING TAKU
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紹興酒 古越龍山の甕
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店の外観
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廣東DINING TAKU
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店先の菜譜
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店内
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店内 黒板菜譜
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菜譜 ランチ
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菜譜
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烏龍茶
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チャーシュー麺
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炒飯
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チャーシュー麺セット
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チャーシュー麺セットのサラダ
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チャーシュー麺
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チャーシュー麺麺リフト
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チャーシュー麺チャーシューリフト
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炒飯
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炒飯リフト
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チャーシュー麺セットの杏仁豆腐
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TAKUランチ 酢豚
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TAKUランチ 酢豚
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TAKUランチ 六品冷菜
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六品冷菜 海老マヨネーズ
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六品冷菜 チャーシュー
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六品冷菜 大根の甘酢
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六品冷菜 鴨肉
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六品冷菜 白切鶏
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六品冷菜 クラゲ
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TAKUランチ サラダ
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酢豚
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酢豚 豚肉リフト
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TAKUランチ 白飯､スープ
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杏仁豆腐
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kanton Dainingu Taku（Kanton Dainingu Taku）
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|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
078-811-2600 |
| 可供預訂 |
可以預訂
仕入れの関係のため、コース料理は日曜日は２日前まで、他は１日前までに予約をお願い致します。 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区桜口町5-3-3-101 |
| 交通方式 |
從JR六甲道徒步5分鐘從阪神新在家徒步5分鐘從阪急六甲站徒步8分鐘 距离六甲道 251 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 包場12人~） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有時代停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2010.10.22 |
| 備註 |
※au和softbankWi-Fi免費。雖然歡迎小孩子，但是店內構造上沒有放置嬰兒車的空間。敬請諒解。 |
| 店鋪公關 |
距六甲道站步行僅3分鐘阪神新在家站步行8分鐘正宗中華與葡萄酒的完美結合
廣東DINING TAKU靜靜地佇立在距離六甲道站不遠的地方。陽光照進來的店內營造出寧靜的氛圍，最適合悠閒地度過時光。店主擁有在縣和市獲得技能顯功章的實力。衹力於打造讓所有客人都充滿笑容的餐桌。請一定要享受只有在這裡才能體會到的匠人的技藝。 |
休日の妻とのランチです
気になっていた中国料理店へ行くと休日はランチ営業が無い事が発覚
食べログのお店のページでは､土曜日はランチ営業が在ると表記して在ったのですが・・・ 訂正しておきました
ってセカンドチョイスは同じく気になっていたＪＲ六甲道エリアの『廣東DINING TAKU』へ
お店に到着すると店先に家族連れがひと組ウエイティング
お店側からは､店内の料理が未だ行き渡っていないので､御時間が掛かりますとの事
食後に予定が無かったので､気長に待つ事に・・・ ２０分程待って店内へ案内されました
●リーズナブルに本格広東料理が愉しめるお店です
お店はＪＲ六甲道駅の南側のエリア､ウェルブ六甲道６番街３番館１階
常に行列が絶えないエリア人気ナンバーワンラーメン店｢つけ麺 繁田｣の
北隣のマンションの南北の通りに面した､テナントが連なる１番山側の店舗です
中国料理店然としていない瀟洒な佇まいですが､紹興酒 古越龍山の白い甕が並んでいるのが目印です
店内もシックで落着いた雰囲気で､中国酒の瓶や甕､茶器等が飾られていなければ
イタリアンやフレンチ､創作和食のお店でも十分使えそうです
４名掛けのテーブル席が５席､オープンキッチンでは無いので､残念ながら調理風景は見れません
オーナーシェフと奥様がお二人で切盛りされています
藤原琢也オーナーシェフの名前から店名の｢廣東DINING TAKU｣が名付けられた様です
神戸の老舗広東料理店｢群愛飯店｣で料理長を務め､系列の｢老香港酒家｣等でも腕を振るい
ミシュランひとつ星｢チャイナビストロ常村(現China Bistro EVOLVE)｣だった店舗に
２０１０年１０月にオープンしました
オーナーシェフは､神戸市と兵庫県から技能顕功章を受賞した､神戸中国調理の重鎮のひとりです
●ランチメニュー､定番アラカルト､オススメ黒板メニューが在ります
安価で愉しめるランチメニュー
美味しそうな本格料理が目白押しの定番アラカルト
魅力的な素材が並ぶ黒板のオススメメニュー
広東料理だけでは無く､北京料理､四川料理からも美味しそうな料理がメニューに並んでいます
【ランチメニュー】
■ランチセット 各９８０円
・担々麺セット
担々麺､ライス or 焼飯､サラダ､デザート
・チャーシュー麺セット
チャーシュー麺､焼飯､サラダ､デザート
・海鮮焼そばセット
海鮮焼そば､水餃子 or ライス､サラダ､デザート
・牛バラ肉セット
牛バラ飯､サラダ､デザート
・麻婆丼セット
麻婆豆腐ご飯､サラダ､デザート
・咖喱セット
咖喱飯､サラダ､デザート
・香港粥セット
香港粥､サラダ､デザート
■TAKUランチ １２００円
・六品冷菜
・サラダ
・主菜
※一品選べます
エビチリ or 酢豚 or 海鮮炒め or 牛バラ煮込み
・ライス
・スープ
・デザート
■飲茶ランチ １７００円
・三品冷菜
・サラダ
・点心盛合せ
・揚げ物
・海鮮炒め
・醤油ラーメン or お粥
・デザート
■お昼のコース ２９００円
・前菜５種盛り合わせ
・フカヒレスープ
・海鮮炒め
・蒸し点心
・麻婆豆腐
・焼飯
・デザート
●コンパクトなコース料理の様な品数の｢TAKUランチ｣
安価な麺飯ランチにも､サラダとデザートが付き､麺料理にはもう一品何か付くＣＰの高さ
前菜６品が付く｢TAKUランチ｣は少しずつですが､コンパクトなコース料理の様な品数です
■チャーシュー麺セット
厚みの在る本格的な肉々しいチャーシュー麺､サラダ､ライスボウル盛りの焼飯のセット
チャーシュー麺は厚みの在る煮豚とは違う､窯焼き？の本格的チャーシューが４､５枚
麺は中太の噛み応えの在るストレートな中華麺､スープは中国料理らしい味わいの
醤油ベースのスープですが､単に醤油味でなく料理のスープの様な奥深さが在り
ラーメンの中華そばとは何かが違う深みの在る味わいなんですよね
チャーシューはパサっとしておらず､しっとり適度に噛み応えが在ります
焼飯は刻んだチャーシューと葱､玉子のシンプルな一品
チャーシューがたっぷりで､米粒が玉子と油でコーティングされて
油の廻り加減､塩梅共に絶妙な具合で､仕上げの焦がし醤油の香ばしさが口の中に広がります
もうちょっとたっぷり食べたかったなぁ・・・
杏仁豆腐は中国料理のデザートの代表格で､日本でも馴染み深い一品
薬膳の一種で喘息等の治療薬で在る､杏の種の中の｢仁｣を粉末にして､絞った白い汁を固めたもの
同じく薬膳で不老長寿の妙薬と云われる､クコの実が添えて在るオーソドックスなスタイル
アーモンドの様な風味が効いてコクが在り､滑らかで甘さ控えめな本格的な杏仁豆腐です
■TAKUランチ
主菜をエビチリ､酢豚､海鮮炒め､牛バラ煮込みの４種類から選ぶ事ができます
エビチリ､海鮮炒めはアレルギーの都合で選べないので､豚と牛の２者択一
広東庶民料理の代表格でオイスターソースが効いた牛バラと､大好きな酢豚
散々悩んだ結果､最近黒酢タイプが多かったので､オーソドックな広東風の酢豚を選びました
・六品冷菜
海老マヨネーズ､チャーシュー､大根の甘酢､鴨肉､白切鶏､クラゲの六種類
葱と生姜の風味が効いてしっとり肉質の白切鶏
チャーシュー麺でも食べた厚切りで旨みたっぷりのチャーシュー
酸味と甘さが程良く､食欲が湧いてくる様な大根甘酢
肉厚でコリコリの食感が堪らないクラゲの和え物
滋味深く､ソースの内容が不明ながらも美味しかった鴨肉
ＮＧで食べてない海老マヨ
少しずつ色々な素材や味わいが愉しめて､コース料理の前菜を食べてる様な満足感です
・酢豚
牛バラとのし烈な争いに勝ち残った酢豚です
最近は黒酢の酢豚が人気で､野菜無しの肉だけで漆黒の甘酢なんてスタイルが流行りですが
此方の酢豚は玉葱たっぷりで､人参､ピーマンも入って､オレンジっぽい甘酢の馴染み深いヤツ
酸味と甘さが淡くスッキリとした甘酢でご飯に合うんです
火入れ加減が絶妙な玉葱が最高に旨いんです
個人的には､酢豚は豚肉よりも､程良い火入れ加減のシャキシャキの玉葱が主役なんです
そんな好みを満たしてくれるオーソドックスで旨い酢豚です
・白飯とスープ
硬めの炊き加減がド真ん中ストライクの好み通りの白飯
酢豚の甘酢でご飯ススムので､遠慮なしにおかわりしちゃいました！
スープもきちんと調理され､掻き卵も細かく針の様で丁寧に調理されているのが分ります
贅沢を云えば､きっと美味しいだろう搾菜が添えて在ったら満足度更にアップでしょうね
・デザート
チャーシュー麺セットと同じ本格派の杏仁豆腐です