餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mokkai Soba Thidanchu（Mokkai Soba Thidanchu）
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|---|---|
| 類型 | 沖繩麵、拉麵、日式小酒館 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区深田町4-1-39 メイン六甲 1F |
| 交通方式 |
從JR六甲道站徒步1分鐘 距离六甲道 52 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス・チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 桌子5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.2.19 |
| 店鋪公關 |
JR六甲道站附近◆享用自家製木灰麵條製作的冲绳荞麦面和Orion啤酒◎適合輪椅使用者
可以品嘗到用傳統制法制作的沖繩縣的“木灰蕎麥面”的“木灰蕎麥面太陽人”。除了將道南產的真海帶用軟水慢慢萃取而成的“木灰蕎麥面”與本枯湯汁搭配的甜辣醬油底料的“唐人蕎麥面”外，我們還為您準備了雞白湯底料的味道濃厚的“白湯蕎麥面”。可以感受到當地的Orion啤酒和琉球Highball和泡盛請同時光臨嬰兒車和輪椅都可以進入的本店，從家庭成員到老年人男女老少都可以光臨! |
六甲道駅近くに「沖縄そば」が頂けるお店が2月にオープン。
コロナの事もありやっとの思いで往訪です。
メイン六甲の1階。
テーブル席、立ち呑みカウンターも有るオープン形式。
サクッと行けそうな雰囲気。
こちでは「木灰そば」を含む3種類の出汁そばを提供。
今回は看板メニューの
「木灰そば+軟骨ソーキ(肉量2倍)750円」
を頂きました。
＊「木灰そば」…沖縄でも数少ない伝統的な製法で作ったおそば。
＊沖縄そばは一般的に「小麦粉」「塩」と「かん水」で作る様。
こちらではかん水の代わりに昔、かまどに残ったガジュマルやデイゴの木灰を水に入れてできた上澄み(灰汁)をかん水代わりに使用した「木灰麺」らしい。
自家製麺。
しかも塩分無添加のこだわり。
程なく「木灰そば」と増量した「軟骨ソーキ」が登場。
■木灰そば…
透き通って綺麗な出汁。頂くとしっかり鰹と昆布で取ったのが分かる無化調の美味しい「出汁」。
旨味を大切にして塩分は控え目に。
そばはツルシコ麺。どちらかと言えばラーメンに近い…かな。喉越しが良い。
花鰹を足すと一層旨味が深まりいい感じ。
■軟骨ソーキ…
軟骨を含んだ豚のあばら肉。
長時間煮込んでいて骨まで柔らかい。
別皿にやまもり(2倍やもん)！
その上お肉はトロトロにホロホロ！
味付は濃すぎず素材の旨味を引き出した程よい醤油風味。
絶妙です。
しかも軟骨ソーキと一緒におそばを頂くと旨さ倍増。相性抜群！
あっという間に完食です。腹一杯！
他の2種類のそばを頂きに又来ます。