ランチ遠征記 神戸六甲道 小宇宙食堂 南台湾ごはん 六甲店編 ～滷肉飯と台湾麺､点心のお店～
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小宇宙食堂
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店の外観
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再來一碗
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うさぎ 水墨画画家のオーナー直筆？
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季節の一品 線豆腐
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券売機
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菜譜 弁当､持ち帰り
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店内
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店内 テイクアウト､物販
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菜譜 滷肉飯､台湾麺､単點
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菜譜 包子､花巻､台湾おやつ
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台湾の缶飲料
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台湾麺 汁なし滷肉米粉
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台湾麺 汁なし滷肉米粉
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台湾麺 汁なし滷肉米粉 タレ
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台湾麺 汁なし滷肉米粉 タレを掛けます
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台湾麺 汁なし滷肉米粉 良く混ぜ合わせます
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台湾麺 汁なし滷肉米粉 麺リフト
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台湾麺 汁なし滷肉米粉 滷肉リフト
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キャベ豚饅
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キャベ豚饅 断面
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滷肉飯
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滷肉飯定食
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滷肉飯
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滷肉飯 リフト
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滷肉飯 揚げリフト
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定食 小鉢 野菜の酢漬け
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滷肉飯 野菜の酢漬けとご飯リフト
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定食 台湾スープ 紅芯大根のスープ
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台湾スープ リフト
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shou Uchuu Shokudou
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|---|---|
| 類型 | 台灣料理 |
| 預約・查詢 |
078-223-8376 |
| 可供預訂 |
可以預訂
サイトから予約可能 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区友田町1-4-19-2 |
| 交通方式 |
阪神本線 / 新在家駅 徒歩3分 距离新在家 368 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター4席テーブル3席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.8.1 |
| 備註 |
リニューアル、 |
休日の妻とのランチです
国道２号線を三宮方面へ愛車で駆け抜けている最中に
｢滷肉飯｣と｢台湾麺｣の文字が描かれた看板を見掛けたんです
気になるので､翌週末のランチタイムに尋ねてみました！
『小宇宙食堂 南台湾ごはん 六甲店』
台湾料理って云うと､名古屋の味仙が､My Standard
それに比べると､随分と小洒落ていて､女性ウケが良さそうな雰囲気の店構えでした
●滷肉飯と台湾麺､点心のお店
お店は神戸灘区のＪＲ六甲道､阪神新在家エリア､国道２号線友田交差点のやや東側
西行車線に面した路面店で､アウトドアショップの｢mont-bell 六甲店｣の向かい側に在ります
ＪＲ六甲道駅から１０分､阪神新在家駅から８分､共に徒歩圏内の立地です
味わい深い手書き風の｢滷肉飯｣｢台湾麺｣ろ描かれた看板とエメラルドグリーンの暖簾が目印
元和食店だった店舗の店構えを上手に生かした､小洒落た店構えです
暖簾を潜るともう１枚引戸が在り､手前に券売機が設置されています
先ずは此処でメニューを眺めながら食券を購入して店内へ
奥に延びた造りでカウンターのみ６､７席のキャパ､手前側はテイクアウトや物販エリアなっています
台湾出身で水墨画作家で在り､料理教室等も手掛ける女性がオーナーのお店
店内を照らす､紙を貼った球体のランプシェードには手書きの絵が施されています
｢台湾式食養生/食で生を養う｣がコンセプト､人の健やかないのちは食べることによって成り立っており
食べるものがからだを調え､病までも治すという考えのもと､食事に取り入れる事を大切にしています
アートスペース､料理教室､食事が愉しめるお店を２０２０年２月に須磨に｢小宇宙食堂｣をオープン
六甲道のお店は､２０２１年７月１日にプレオープン､８月１日にグランドオープンしました
●食事は滷肉飯と台湾麺の二本立て
おしながきは､滷肉飯と台湾麺がメインで､定番､季節の点心が何種類も用意されてます
この時期は店先に｢氷｣と描かれた吊り旗も掛けられ､台湾式のかき氷も人気です
【滷肉飯/南台湾のルーロー飯】
■滷肉飯単品(並) ７００円
■滷肉飯単品(大) ９００円
■滷肉飯単品(小) ５００円
■滷肉飯定食 １０００円
ルーロー飯､台湾スープ､小鉢
【台湾麺/汁なしルーロービーフン】
■汁なしルーロービーフン ８００円
■ビーフン定食 １０００円
ルーロービーフン､台湾スープ､小鉢
■欲張りさんセット １５００円
ルーロー飯､ビーフン､スープ､小鉢
【単點】
■台湾スープ ５００円
■ルーロー厚揚げ ３００円
■ルーロー野菜和え ４００円
■季節の一品 線豆腐 ５００円
※定食の汁物と変更できます
【包子､花巻】
■黒豆巻饅 ３００円
■パクチー巻饅 ３００円
■黒糖巻饅 ３００円
■ターメリック巻饅 ３００円
■胡麻巻饅 ３００円
■ねぎ巻饅 ３００円
■巻饅４点セット １１００円
■あんまん三兄弟 １０００円
【台湾おやつ】
■パイナップルケーキ ４００円
■エッグタルト ４００円
■カスタード饅 ３５０円
■キャベ豚饅 ３５０円
■ターメリック豚饅 ３５０円
■黒糖小豆饅 ３５０円
■黒胡麻小豆パイ ４００円
■胡椒餅 ４００円
■焼き点心４点セット １５００円
※１５時まで点心と定食をsetにしたら１００円引き
●残念ながら胡椒餅は売切れでした
飯と麺の定食をシェアする心算でしたが､点心類も食べてみたかったので
麺を単品にして､点心を一品追加する事にしました！
■台湾麺
本場台湾には存在しない名古屋メシの｢台湾ラーメン｣やその原型と云われている
｢担仔麺｣をイメージしていましたが､茹でた米粉に神戸ポークの滷肉が盛られた和え麺スタイル
米粉自体の味わいはややボヤケタ感じがしますが､滷肉はスパイス感と葱油の風味が効いていて
肉と米粉を混ぜ合わせると優しい味わいで程よく戴けます
途中から魚醤の様なタレを加えると味変して風味が増します
米粉を食べ終えると結構な量の大粒ミンチの様な滷肉が丼に残り
それを一粒ずつ箸でつまんで食べるとても美味しんです
■キャベ豚饅
｢胡椒餅｣が食べてみたかったのですが､Sold out！
焼売や餃子の餡の組合せっぽい｢キャベ豚饅｣を食べてみる事にしました
滷肉と同じく神戸ポークとキャベツの餡がたっぷり詰まっています
馴染みの在る中華饅の様なフワっとした食感の生地ではなく
パン？お焼き？の様な多少パサッとした生地で素朴な味わいです
焼目が付けて在り､生地の香ばしさと餡の自然な甘みがマッチしています
■滷肉飯定食
滷肉飯､具沢山のスープ､野菜の酢漬けがワンプレートに・・・
滷肉は台湾麺の具材と共通の様で神戸ポークにスパイスと葱油の風味が効かせて在ります
豚肉は塊と解れたものと２種類､厚揚げもひと切れ添えて在ります
肉は大きさを問わず味がしみ込んでいて柔らかく､ご飯と混ぜ合わせるとワシワシ進みます
スパイスが効かせて在るものの､健康を意識した感じの優しい味わい
個人的にはややインパクトや塩梅が弱め？物足りなく？感じます
スープはピンク掛かった色合いのスープ
スープらしくない鮮やかな色は紅芯大根から出た自然な色
冬瓜も紅芯大根も軟らかく煮込まれています
滷肉飯以上に優し過ぎる味わい､不健康大好きな人間には塩梅が物足りません
キャベツ主体の酢漬けは､滷肉飯に混ぜ込むと､弱めの塩梅への良いアシストとなります
●最後に
やっぱり､台湾料理と云えば､名古屋の味仙が､My Standard
ニンニクたっぷりで油ギッシュで濃いめの味付けで紹興酒が進んじゃうイメージ
勿論､美味しいのですが､個人的には上品過ぎる感じかな？
健康云々を意識すると､同じ台湾料理でもこれだけ違いが出ちゃうのでしょうか？
隣席の女性グループが食後に食べていた､台湾のかき氷は色々とトッピングされていて美味しそうでした
界隈は神戸でも有数のラーメン激戦区､女性ウケする店って意外と少ないので
よい存在なのではないでしょうか？
ご馳走様でした！