餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raffinato（Raffinato）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
050-5597-5578 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県芦屋市船戸町5-24 |
| 交通方式 |
JR神戶線蘆屋站徒步即到 距离蘆屋 260 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
44 Seats （ 4人單間11間） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位）、80人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 所有的座位都準備在單間裡。可拆卸牆壁的4人單間有8間，有8人用、12人用、16人用、20人用等可供選擇。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
也準備了兒童菜單。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2004.9.17 |
| 電話號碼 |
0797-35-3444 |
| 備註 |
2018年8月從蘆屋市親王冢町13−15搬遷到蘆屋市船戶町5−24。當天取消預約，要收取餐費100%的取消費。 |
JR芦屋駅から北にある､スタイリッシュなビル。
「raffinato」とはイタリア語で「優雅な」という意味。
2階の全席個室の空間で、ゆったりと店名通り優雅に過ごせる。
Lunch
ランチおまかせコース￥8800
厳選素材の特別コース￥16500
厳選素材の特別コース￥22000
Dinner
おまかせコース￥13200
厳選素材の特別コース￥16500
厳選素材の特別コース￥22000
まず最初に玉手箱のような箱が登場。
紐を解いて蓋を開けると､一面お花畑､真ん中には呼び出しベル。
テーブルの引き出しに､お行儀よく並ぶカトラリー。
華やかな数々のお料理の中でも､こちらのお店の代名詞と呼ばれる､甘い人参のスプーマ 生うにとコンソメのゼラティーナが印象的。
デザートタイムに撮った写真を表面にプリントした､プリントラテも楽しい♫
非日常で華やかな中にも､遊び心のある楽しい演出。
【ランチおまかせコース￥8800】
◯サザエのクロケッタ
殻からコロンっと出るのは､蒸したサザエ。
周りにはマッシュポテトと粉砕したピスタチオ。
◯甘い人参のスプーマ 生うにとコンソメのゼラティーナ
焼き上げて極限まで甘みを引き出した人参をピューレにして生クリームと合わせて。
生ウニとコンソメゼリーと共に。
◯カツオと赤玉葱のインサラティーニ
赤玉ねぎとお米のサラダ
鰹とマリネした玉ねぎの下には赤米と黒米。
酸味が爽やかでさっぱり。
◯4種のチーズのクレープ包みラニエニ風
薄いクレープの中には濃厚な4種のチーズ。
とろーりベシャメルソースの上にはシャンピニオン､仕上げに削ったすだちが香る。
北海道の全粒粉を使ったパン､フォカッチャ
エクストラバージンオリーブオイルに付けて。
◯穴子とバターナッツのリゾット
淡路穴子と貝の出汁で炊いたリゾット。
上の穴子がぷりっと新鮮。
バターナッツのピューレ､パリッパリのバターナッツのチップ。
◯燻製鯖とセロリのアーリオオーリオ キタッラ
独特の香りの鯖の燻製､セロリと玉ねぎとトマトのパスタ。
お皿の端に添えられた､ニンニ､バジル､柑橘類のグレモラータを味変でプラス。
この日のメインは
淡路さわらソテー
静岡の金目鯛 ＋￥2000
愛媛のぐじ ＋￥3500
鳥取の鹿 肩ロースト
鹿児島牛のイチボ ＋￥2000
下の2つをシェア
◯サワラのサルターレ2色ズッキーニ
サルターレ＝ソテー。
華やかなお花の下はイエローマスタード､ズッキーニのピューレ。
皮面がパリッと焼き上げられたサワラの下には､緑ズッキーニと貝出汁のソース。
◯ 鹿児島牛のイチボ＋￥2000
シェリーソースのかかった､やわらかでジューシーなイチボ。
1粒が大きくスパイシーな黒胡椒。
パリッパリのれんこんチップス､れんこんコロッケ､れんこんピューレ。
れんこんだけを作っている農園､茨城県土浦市の武井れんこん農園さんのれんこんを使用。
◯パンナコッタ
ビジュアルはプリン。
ふるふる弾力のあるパンナコッタ。
◯栗とマスカルポーネのアイスキャンディー
お誕生日のお祝いプレート。
◯コーヒー
デザートタイムに撮った写真を表面にプリントした､プリントラテが楽しい♫
お砂糖は4種。
カロリーオフシュガー（パルスイート）､きび糖､グラニュー糖､ブラウンシュガー（カソナード）。