ランチ遠征記　芦屋　お食事処 ようちゃん編　～久し振りにお邪魔してみました～ : Youchiyan

この日は通院の日なので平日休み

いつもに比べると順調に事が運んだので､帰宅して愚妻とランチへ出掛けました

『お食事処 ようちゃん』

検査結果が芳しくなく､主治医から麺類ランチは避けて､バランスが良い定食様なランチを選ぶ様にとの指示

それじゃ魚が美味しい定食でも食べ様と久し振りにお邪魔する事にしました！


●朝に仕入れた魚介がそのままおしながきに・・・

【定食】
　■本日のおまかせ　１０００円
　　※焼魚か煮魚を選んで下さい
　■海鮮丼　１１００円
　■まぐろ山かけ丼　１３８０円
　■おつくり　１１００円
　■おつくりDX　１５００円
　■いくら丼　１３８０円
　■サーモンといくらの親子丼　１３８０円
　■うなぎ丼　１６００円
　■天ぷら　１２８０円
　■天丼　１３８０円
　■本鮪造り赤身　１８００円
　■本鮪造り中とろ　２０００円
　■本鮪造り大とろ　時価
　　※本鮪造りは丼にもできます

【本日のお魚定食】
　■黒鯛　１４００円
　■新物 生さんま　１４００円
　■うまづらハゲ　１５００円
　■イサキ　１５００円
　■太刀魚　１６００円
　■真鯛　１６００円
　■キングサーモン　１６００円
　■シマアジ　１６００円
　■のどぐろ　１７００円
　■のどぐろ大　２５００円
　■金目鯛　１８００円
　■平目　１６００円
　■ハマチカマ　１７００円
　■スズキ　１５００円
　■カツオワラ焼　１４００円
　■ハモ定食　１７００円

【単品】
　■アサリ酒蒸　６８０円
　■大貝焼　７００円
　■サザエ造り　６５０円
　■とり貝造り　７５０円
　■赤貝造り　７５０円
　■穴子天　６５０円
　■エビ天　７００円
　■イワシフライ　６５０円
　■桜えびかきあげ　７００円
　■小柱かきあげ　７００円
　■下足天　７００円
　■キス天　７００円
　■ケンサキイカ造り　６８０円
　■アオリイカ造り　７００円
　■フグ白子　９８０円
　■川津エビ揚げ　６００円
　■ハラス焼き　５５０円
　■なめろう　７５０円
　■もずく酢　３００円
　■冷奴　３００円
　■えいひれ　４５０円
　■ホタルイカ沖漬け　４５０円
　■マグロ酒盗　４８０円
　■カツオ酒盗　４８０円
　■ホヤ塩辛　４８０円
　■めんたいこ焼き　４５０円
　■コリコリクラゲ　５５０円
　■みりん干し　３８０円
　■するめいか一夜干し　５５０円
　■わた付きスルメイカ　５５０円
　■クジラベーコン　５５０円
　■鮭とばソフト　４５０円
　■子持ちこんぶ　５００円　　

【ご飯と汁もの】
　■海鮮丼小　８００円
　■海鮮丼茶碗　６８０円
　■天丼　１０００円
　■うな丼小　１０００円
　■しらす丼小　５５０円
　■おやこ丼小(鮭といくら)　６８０円
　■鯛茶漬け　１０００円
　■うな茶漬け　１０００円
　■梅茶漬け　４８０円
　■鮭茶漬け　４８０円
　■たらこ茶漬け　５５０円
　■みそ汁　２８０円
　■しじみ汁　４８０円


●愚妻はいつも海鮮丼､小生はいつも本日のお魚定食からチョイス！

　何故か？
　愚妻は海鮮丼定食､小生は本日のお魚定食からのチョイスばかりなんです
　この日も変り映えしない同じものでした

　■海鮮丼定食
　　愚妻の註文です
　　蛸､烏賊､鯛､鮃､貝柱､サーモン､鮪赤身､ハマチ､シマ鯵､いくら､生クラゲの
　　１１種類が酢飯の上に盛られた海鮮丼です
　　じゃこおろしとアラと根菜の煮付の小鉢二種､漬物､たっぷりなアラ汁が付きます

　■本日のお魚定食
　　
　　鰹の藁焼き､のどぐろ辺りも気になりますが､初物って事で生さんまをチョイス！
　　半分を刺身で､半分を塩焼きで註文しました
　　この後も運転しなくてはいけなかったので､お酒は我慢しました

　　蛸､皮付鯛､シマ鯵､烏賊のぶつ切りの造りが盛られた小鉢とじゃこおろし
　　ご飯､漬物､たっぷりのアラ汁が付きます
　　造りの小鉢は､多分短冊の切れ端とかの盛合せなんでしょうね
　　形がやや歪ですが､コリコリの食感です
　　勿論､蛸と烏賊はＮＧなので愚妻に譲りました

　　さんまの造りはピカピカに光っていて脂たっぷりで身が柔らかく甘く
　　スリ生姜をたっぷり使って食べると更に美味しんです
　　塩焼は塩梅良く､鮮度が良いので骨と身の離れが抜群に良いので奇麗に骨だけ残して食べられます
　　造りも塩焼もご飯が進む味と塩梅なのですが､ご飯の炊き加減が全く好みと反する柔らかさ
　　おかずの美味しさで何とか一膳は食べましたが､それ以上は受け付けない程の好みとの違い
　　以前からこんなに柔らかい炊き加減だったでしょうか？
　　でもそうだったら再訪しないって選択肢が小生に在った筈ですが・・・
　　残ったおかずをご飯と一緒に食べれないジレンマで塩焼とアラ汁を完食
　　満腹感は得られましたが､満足感はイマイチなチョッと残念なランチでした
　　ご飯を炊くのを失敗したのだろうか？？


●最後に

　久し振りにお邪魔しましたが､魚介類の鮮度と美味しさ､ＣＰの高さは相変わらず素晴らしいんです
　でもたまたまだったのか？ご飯の炊き加減は全く好みとは合わないベチャメシ
　それと､醤油ですが､以前は普通の醤油と甘めの醤油が用意されていたのですが
　今回は甘めの醤油しか卓上には在りませんでした､これがまた甘くて好みじゃ無いんです
　愚妻が註文した海鮮丼の酢飯もベチャとしていてイマイチとの事
　小生同様に甘い醤油が得意では無い､愚妻も普通の醤油が無かった事を嘆いていました
　　
　２年以上お邪魔しなかった間に何か変わってしまったのでしょうか？
　まぁご飯の炊き加減も醤油の甘さの個人の嗜好の問題では在りますが
　ここまで極端では無く､中間って選択肢は無いのでしょうか？
　暫く間をおいて再訪してみようとは思いますが､チョッと残念な気持ちで店を後にしました
　
　　　　
　　

『画像更新＆営業時間変更』

現在は１１：００～１４：３０まで入店
　　　１６：３０～１８：００まで入店

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ＪＲ芦屋駅からも阪急芦屋川駅からも徒歩では２０分程度の立地

営業時間は１０：００～１５：００と１６：３０～１８：００で日祝定休日

決して条件的には利用し易い訳ではなかったのに平日でも行列のできる人気店だった

『まるさん松本』

我家でも人気のお店でしたが､今年３月１４日で閉店し６月１日から宝塚で移転オープン

そんな芦屋の元店舗をそのまま引き継いだ店が『お食事処 ようちゃん』

この日急に思い出して行って見る事にしました！

ネットでの店舗情報が殆ど無く､求人広告を見付けたので電話で営業時間を確認して向いました

営業時間は１１：００～１４；００、１６：００～１８：００と若干変っていました


●お食事処 ようちゃん

　『いかりスーパーマーケット芦屋店』の交差点を夙川方面へ進み
　岩園小手前の向かいの細い坂道を入った所に店が在ります
　土地勘がないとチョッと判り辛いかも？？
　店には勿論､近くにも駐車場が無いのが難点(汗)
　小生は前出の　いかりの交差点を西へ進んだ所に在るコインパーキングを利用します

　店の佇まいは『まるさん松本』時代と全く一緒
　店内は奥の一段高くなったテーブル席辺りがリノベーションして綺麗になっており
　全体的に以前より整理整頓が行き届いてる印象でした
　席数はカウンター８席､４名掛けテーブル１席､２名掛けテーブル５席とやや減った様です
　男性スタッフの大半は以前のお店の頃から見覚えの在る顔ばかりでした

　ちなみに新しい店主の名前が坂下洋介氏　
　だから店名は『ようちゃん』なんでしょうね
　もうチョッと違う名前なかったのでしょうか？？


●お品書きもほぼ一緒です

【定食】
　■お造り定食　１０００円
　■海鮮丼定食　１０００円
　■天ぷら定食　１０００円
　■天丼定食　１０００円
　■うなぎ丼定食　１５００円
　■まぐろ山かけ丼定食　１２００円
　■いくら丼定食　１２００円
　■本日のお魚定食　１０００円～
　　※ボードから魚を選び調理方法(造り､煮付け､焼き他)を決めて下さい

【本日の魚】
　■徳島　天然ひらめ　１３００円
　■徳島　鯛かぶと　１３００円
　■徳島　石だい　１３００
　■香川　かんぱちカマ　１５００円
　■香川　あら煮付け　１２００円
　■東京湾　金目鯛　１５００円
　■下関　さわら　１３００円
　■明石　太刀魚　１３００円
　■明石　赤甘鯛　１３００円
　■長崎　のどぐろ　１６００円
　■愛媛　生さば　１３００円
　■愛媛　しまあじ　１３００円
　■愛媛　いさき　１３００円
　■紀伊半島　かつおタタキ　１０００円
　■北海道　生ほっけ焼き　１０００円
　■淡路　丸はげ　１３００円
　■淡路　がしら　１３００円
　■八丈島　八丈ムツ　１３００円
　■八丈島　笹カレイ　１０００円
　■ノルウェー　キングサーモン　１３００円

　　※他に酒の肴になる様な一品料理､揚物､丼物も在ります


●註文したのは
　
　メニュー構成､註文の仕方は『まるさん松本』　時代と全く変っていませんでした
　
　■ミル貝お造り
　　中国料理の前菜､寿司ネタとしても大好きな貝類のひとつ
　　お造りを追加で註文しました！
　　コリッとした食感と磯の香り醤油で食べるより添えられてレモンを絞っただけで食べる方が好みです

　■海鮮丼定食
　　愚妻が註文しました！
　　蛸､烏賊､鯛､サーモン､鮪､平目､かんぱち､貝柱､いくらの９種類
　　ご飯は温かい酢飯です
　　あら炊き､わかめと蛸の酢味噌和え､漬物､大きなあら汁が付きます
　
　■本日のお魚定食
　　この日は白身かひかりものが食べたかったので徳島産の天然ひらめをチョイス！
　　半分を造りで半分を煮付けで註文
　　薄造りと煮付けがお勧めって事なので､塩焼きをやめて煮付けにしました　　　　
　　この日はこの後用事があり夕方まで運転しなくては行けなかったので酒は控えました

　　小鉢は烏賊､蛸､かんぱちのぶつ切りお造りと蛸とわかめの酢味噌和え
　　殆どＮＧで食べれませんので愚妻の海鮮丼の刺身と何品か交換しました(汗)
　　これらにご飯､漬物､大きなあら汁が付きます
　　
　　ひらめの薄造りって美味しいですよね
　　食感が良く噛むと旨みが口に広がります
　　ぽん酢の酸味との相性も良く､お酒じゃなくてご飯がすすみます
　　煮付けは程よい味付けで濃過ぎないのが嬉しいです
　　身は柔らかく仕上がっていて無駄なく隅々まで食べ尽くしました


●最後に

　リノベーションのお陰で以前よりも整理整頓､清掃が行き届いてる様に感じました
　愚妻もその点を高く評価していました　　
　価格もメニュー構成も料理の提供法も以前のスタイルと同じ
　これなら『まるさん松本』の移転を悲しむ必要も無いですね
　今まで通りにＣＰの良い海鮮料理が堪能できますから

　ただ､敢えて苦言を呈すれば・・・
　料理の提供されるタイミングです
　愚妻の註文した海鮮丼定食は問題無かったのですが､小生が註文したひらめの定食とミル貝お造り
　先ずはミル貝お造り
　定食より先若しくは同時に提供されると思っていましたが､実際には食事の後半
　何か意図が在ってこのタイミングならば､ひと言エクスキューズが在っても良いかも？？
　ひらめの定食はお造りが提供されてタイミングをずらして煮付けが登場するのは以前からですが
　この日はその間隔が空き過ぎた様に思います
　実際の所１０分以上間隔が空きました　←多分１５分位
　小生は食べロガー根性丸出しで全てが揃ってから撮影して食事を始め様と思ったので結構待ったかもｗ
　出されたタイミングのままで食事を始めていたら､煮付けの登場は終盤頃になっていたかも知れません
　まぁ多少他人より食べるのが早い小生ですが(汗)

　その日自宅で娘達に此方へお邪魔した事を話したら
　近い内に「連れて行け｣との事でした
　次回は娘達も連れて再訪したいと思います
　この店の知名度が上がって混み合わないうちに・・・
　ご馳走様でした！