あっという間に人気店！完全予約制 芦屋の天ぷら 桜人！ : Tempura Sakurabito

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芦屋にある天ぷら 桜人さんに伺いました。
昨年8月にオープンされたばかりの新店です。

今回は午後9時15分からの貴重な貸切会です。

皆さん揃ったところで、ボトルシャンパンで乾杯です。
ボトルシャンパンも色々と取り揃えていらっしゃいます。
ただ生ビールがありませんので、瓶ビールを皆さん注文されました。

■頂いたお料理（１人分）
お料理はご主人のお任せとなっています。
（他にも頂きましたが、覚えている範囲内で食材を記載しています。）

☆菜の花と数の子
☆銀杏
☆車海老の足
☆車海老
☆太刀魚
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☆蕗の薹

☆鶏肉
おそらく、ささみでしょうか。
中は仄かな紅色です。柔かくで絶品の鶏肉の天麩羅です。

☆蓮根
☆蟹の脚
☆小芋の餡掛け
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☆茄子
☆紅はるか
☆白子 ポン酢仕立て
☆白子、卵黄、唐墨
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☆蟹ご飯
☆蟹茶漬け
土鍋ご飯が2種類出てくると思い控えめにしていましたが、
1種類で終わりでした。（苦笑）

エアー感のある、胃もたれしない天麩羅です。
昆布塩、塩、大根おろしをふんだんに入れて下さる天つゆの
3種類で頂ける構成が、飽きずに最後まで天麩羅を頂ける秘訣ですね！

都内や全国レベルの天麩羅屋さんは、〆に天丼、天茶、天バラの構成が定番です。
しかしお客さん目線ですと、次に何の土鍋ご飯に何が出てくるのかな？
という、楽しみが持てる天ぷら屋さんもいいのではないでしょうか。
（あくまでも私個人が全国の天麩羅屋さんを廻った印象です。）

ご主人は吉田 直人さんです。とても物腰し柔らかな方です。
20年以上に及ぶ和食経験歴を持つご主人なだけあり、
天麩羅一辺倒ではなく、出汁に拘った一品などを提供して下さるのが嬉しいですね。
スタッフさんも充実され、これから更なる飛躍が期待されるでしょう。

お代は1人3万円ほどでした。この内容を考えると充分に満足出来ました。
前回訪問時は食べログ点数がようやく3.1を超えたところでした。
それから僅か１年も経たないうちに食べログ点数が3.8を超え、
近いうちに4点を超えそうな勢いです。

3時間を超える宴でした！楽しいひと時を過ごさせてもらいました。
今回は「イタリア料理 今井」さんや「永来権」さんなどの
ご主人も参加され大変賑やかな忘年会となりました！

ご馳走さまでした。ありがとうございました。
また次回も宜しくお願いします。

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芦屋にある天ぷら 桜人さんに伺いました。
昨年8月にオープンされたばかりの新店です。

こちらの天ぷら 桜人さんも、
近いうちに予約困難店となりそうなので、事前に予約してから伺いました。

阪神 芦屋駅より徒歩7分程度です。
近くに「イタリア料理 今井」さん、「永来権」さん、「壱」さん、
「喜一」さん、「食堂 きふね」さんなど名店や予約困難店がひしめき合っています。

アルブルクールビルの階段を上がった2階に店舗があります。
店内はカウンター8席のみです。

お料理はご主人のお任せとなっています。
（他にも頂きましたが、覚えている範囲内で食材を記載しています。）

・海老
・そら豆
・太刀魚
・椎茸
・琵琶湖の天然ワカサギ

・蛍烏賊
・薩摩芋
・松葉蟹
・鮑
・蓮根
天麩羅は天つゆと塩で頂きます。
カラッと揚げており、衣も薄く素材の味を引き立たせています。
たくさん頂きましたが、胃もたれしませんでした。

〆は桜エビの土鍋ご飯、出汁茶漬け。
桜エビの土鍋ご飯は見た目が美しくて、味わいも良かったです。
お代は1人2万円強でした。内容を考えると充分に満足出来ました。

ご主人は物腰し柔らかな方でした。
楽しいひと時を過ごさせてもらいました。
ありがとうございました。