餐廳資訊
細節
| 店名 |
Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Ashiya（Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Ashiya）
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|---|---|
| 類型 | 法式、串炸 |
| 預約・查詢 |
050-5600-4902 |
| 可供預訂 |
可以預訂
使用している揚油にはエビカニ等の特定のアレルギーが含まれます。 |
| 地址 |
兵庫県芦屋市船戸町1-7 |
| 交通方式 |
JR蘆屋站南口步行15秒阪急蘆屋川站步行10分鐘阪神蘆屋站步行10分鐘 距离蘆屋 132 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8120001234305 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺14席，單間10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 24人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 有4人包間和6人包間，最多可供10人使用。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
小學4年級以上的孩子可以4年級以下的孩子請咨詢 |
| 服裝規定 |
請不要穿男性涼鞋和短褲來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.4.28 |
| 電話號碼 |
0797-35-1301 |
| 備註 |
[加盟店資訊] 預計2024年7月下旬開幕！ le comptoir Innogate Osaka Baltica 03 petit comptoir KITTE OSAKA 2024年9月開業coco head Cafe OSAKA Grand Green 大阪│大阪地區│ LIAISON 福島總店https://tabelog.com/osaka/A2701/A27010LI/27010LI241/M2701/A27010LI2/AISON總店 2021.10 .8 新法式料理！油炸串://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27125521/ Ohatsu Tenjin Urasando le comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/A270101/NET : / /tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096328/ Umeshiba petit comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096326/ │燒烤油炸串庫區/法式料理/tabelog.com /hyogo/A2803/A280302/28066714/ 西宮北口創意油炸串油炸串Benie https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28068055/ │京地區法式料理/ │京都://tabelog.com/京都/a2601/a260201/26038523/│tokyo區Azabudai Hills聯絡https://tabelog.com/tokyo.com/a1307/a130704/13290174/13290172/94290174/13290172/94290174/132901722929017229290172/2929029299029902990299029029029029023033393333 日 https /tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13225113/ [FC店] BEIGNET TOKYO https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13261027/ |
水曜日の18:30に芦屋に新しくオープンした『フレンチ串揚げ・炭焼き BEIGNET』へ。
これで『ベニエ』と読みます。
この日はコース料理。
アミューズは「鳥取の紅ズワイ蟹・北海道の雲丹・碓水豌豆」。
一口サイズで、全て素材の味が活かされた可愛い料理。
前菜は「愛媛の真鯛」。
これは器ぬ蓋を開けるとスモークの香りがブワッと来ます。
桜の木のチップでしっかり燻製された味わいが絶妙のカルパッチョ。
ここから串に突入。
「香川のホワイトアスパラガス」。
美味しい濃厚なソースが掛かってます。
最初にこれを出されたらインパクト大。
「大阪の筍」。
山羊のチーズかな？が乗ってます。
この少しクセのあるチーズと熱々の筍が絶妙に合うんです。
「カナダのオマール海老」。
これは海老の味噌を使ってますね。
かなり濃厚で旨みのあるソース。
オマール海老のプリプリ感がたまりません。
「和歌山の鰹」。
こちらは炭焼き。
新ショウガを煮詰めたものにエシャロットを混ぜたソースが爽やか。
「兵庫の鱸」。
これは何のソースか聞き逃しましたが、黄色っぽくコクのある味わい。
高級料理感が半端ないです。
「京都の甘鯛」。
鱗がついたまま揚げた、いわゆる“松笠揚げ”ですね。
鱗の部分はカリカリの食感。
甘鯛からとった出汁は優しい味わい。
「富山の蛍烏賊」。
あおさ海苔をメインにしたソースは酸味があり、蛍烏賊の程良い苦味にピッタリ。
「宮城の穴子」。
これは赤味噌ベースかな？
濃厚なソースに山椒の香りがフワッと漂い、まさに和食とフレンチの融合という感じ。
「大阪の河内鴨」。
濃厚なソースにビーツを加えて食べると、旨み・酸味・甘みなどが口の中で爆発します。
河内鴨も柔らかくて量もちょうど良いです。
「鹿児島の牛サーロイン」。
目の前で焼いてくれます。
食感は柔らかく、赤ワインとトリュフの甘酸っぱいペリグーソースが濃厚で香り高し。
「鶏節リゾット」。
見た目にも味わいも面白い。
優しいけど旨みたっぷりのリゾット。
出汁茶漬けのような料理。
「徳島のいちご」。
甘みのあるいちごとアイスクリーム。
隣に併設された『パティスリー・ラ・ガール・バイ・ルイ・ロブション』の焼菓子。
フランスではポピュラーな「トゥルトー」というチーズケーキは、表面に焦げ目の付いた上品なチーズケーキ。
「フィナンシェ」もバターたっぷりで食感も◎。
『芦屋ウーフ』のハーブティーで〆。
いやぁ、美味しかった。
これから芦屋駅前の新スポットとして輝き続けると思います。
ごちそうさまでした。