俺が愛してやまないゆうかのマスターは釣りのジェダイ・マスター！広島風お好み焼きゆうか＠尼崎 | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～ : Hiroshima Fuu Okonomiyaki Yuuka

秋田こまちで「あきたこまち新米」を喰らう会。 を予定していた。予約したはず。いや、ぜったい。 でも、どうやら翌日発覚したが、俺が「予約の電話入れる」と伝えて帰ったままだったそうだ。そんな気がする…いやゼッタイそうだ。。。そういうとこある、俺。 お集まりいただいた、いつメン。ほんま、さーせん！ そんなこんなで徒歩すぐ、リカバリーゆうか！5人でカウンター(笑)会話の仕方が難しすぎる でも、テーブル空いたので移動して早速サラダや。健康が一番やな。エスニックなイカのやつ。大葉がえー仕事しとる。 健康が一番やねん。大事なことは2回言う。だからツナサラダも行く。何て事無い…って言うたら怒られるけど、ちゃうで。結局このツナの絶妙な味付が癖になって止められへんねん。ほんで、そこにトマトな。トマトの存在。 大根チャンジャなんか、言うたら携帯と同じくらい常備しとかなアカン。でもこの日すでにラス2。あぶねー。誰や？！ぎょうさん食うたやつ。 いつも持ち帰りメインでしか寄ったことない方もいたので、今夜はガッツリ喰おう！ってことで、ちゃんぽん。そばとうどんのハーモニーな！俺は生卵真ん中に落とす派やけど、たまには半熟目玉焼きもありやな。 見てくれ。この太さの違う麺が口のなかで癖になるねんで。同行者もいたく気に入ってくれた様子で俺も鼻が高いぞ(笑) モダン焼きも食べたいって、なるわな、そら。具材をどうするか問題で、俺が勧めたのは「豚、のしイカ、油かす」ふっくらした生地に外はしっとりソース。中には蒸されたような状態の麺。これがまた、鰹の粉が効いててシンプルに旨い！ 2020年ゆうか新メニューのひとつTPY。豚平焼きめし。詳しくはこっちを見てほしい（手抜き） 気に入りすぎやろ！ってことで、ちゃんぽんアゲイン。味付をカレーにしてみた。具材はえび、いか、あごすじ。 追いカレーもちょうだい！言うたらすぐ出てくる(笑)こないしたら、もうだいたいがカレー味に支配されるやん(笑)ほんで、だいたい食べたい食べたい言うやつ一口しか食わへんやんか！だいたいそうや(笑)でも、これ食べ終えて思ったけど、もう一回ちゃんぽん行けるな(笑)死ぬほど旨いから、みんなマジで食えって！ まだいくで～関西テレビよーいドン！でも紹介されたことのあるポテサラ！今回はモダンじゃなく、お好み焼きでいってみた。ポテサラの味付が絶妙やからソースとよー合う。そもそもポテサラにソースかける人も多いしなぁ。最初に乗っけたやつ天才やで(笑) もう腹一杯やな～言うてるのにマスターゴソゴソしだしてるし。 なんや思ったらこの前釣った魚熟成させてて食べるタイミングなかなか無いからどーしよー！言いながら出しだした(笑)ワインと一緒やなぁ。開けるタイミング分からんねんマスターのSNS見てもらったら分かるけど、暇あったら釣りに行きよる(笑)俺も誘われるけど一切行かん(笑)今後も食う専門なんです じゃーん！って、めっさポーズ取るやんマスター 「ほら！ほら！良い色！」って(笑)楽しそうなマスター見てるだけで楽しいわ(笑)でも実際、水分飛んでえー見た目してるわ～ ほんで、ホンマに綺麗な色～！ そら日本酒欲しくなるわな(笑)甲子（きのえね）いくで～ お裾分けちょっとずつ♪もうちょいでブリなメジロ脂の乗りというか、落ち着きがちょうどよく、酒に合う～身もしっとりと、心地よい酸味な旨みと噛むほどの甘み。えー感じや～！もっと熟成させてるやつも食いたいな(笑) マスターのSNSフォローして、釣ったん確認してマスターのタイミング（熟成など）で出す時、出せる時（手が空いた時）俺のブログ見たからって言うたら出してくれる！か、どうかは知らん(笑)俺にそんなチカラは無い！食えたらラッキーだな、ぐらいで。 最後はスイートポテト！さっぱり、甘すぎないお芋フレーバーも良い感じ♪マスター手作りやねん、これも。食うたんひっさびさやわ！(゜Д゜)ウマー 終電間に合わないかも～と、友人を武庫之荘駅まで送り今夜はフィニッシュ。 秋田こまち新米の会。やり直さないと ぜひ、実食を！

広島風お好み焼ゆうか（尼崎市）
言わずもがなホームグランド。
愛してやまないお店。
ま、そういうお店、誰しもが持てる訳ではないかもしれないが、俺はラッキーなことに恵まれた。
ラッキーに恵まれたって同じようなこと2回言うで。
大切なことやから。 

ステイホーム、テイクアウト、ごちゃごちゃ言う前から持ち帰りメニューも充実、
いや、てか、焼き物は全部持って帰れる。 
そんな中で、俺がお気に入りの持ち帰りメニュー紹介しまっせ、ってことで、まずこれな！

あごすじニンニクの芽炒め、丼。
簡単な話、乗っけるだけ。
酒に合うちょいしょっぱめ仕上げにしてもらったら尚、飯にも合う。
アゴ肉噛みきるためによく噛むことで飯の甘さにも気付けるぜ。  

そして最近、SNS界隈でザワついてるこれな。
豚平焼きめし。  
しっかりと、豚平焼きを作り込んだのに、そこに飯をぶちこむとか。
その儚さに萌えるゆうか民も少なくないとか。
そう、張り替えたばかりの障子に手を突っ込んで破る感覚な。
違うかー 
ま、なんし旨い。
豚平焼き持って帰って翌昼に食べようと思ったある日曜日。
腹減りすぎて鉄板で再加熱してる時ピカッって、思いついて飯ぶちこんで炒めたら旨かったってやつ。
豚平焼き、調味料にもなるんやで。 
ってわけで、メニュー化もされた(笑)
みんな、しっかり食べてくれよな。
注文入る度に10%俺の懐に入るからさ。
知らんけど。 

ぜひ、実食を！

説明不要、おおさかセカンドハウスゆうか。
今季もはじまりました、ゆうかのおでん。マスターのSNSに釣られホイホイ今夜もやって来ました。実に20時間ぶり笑 すじ、大根、こんにゃく。いつものトリオ。薬味はダブル(ゆず胡椒・からし)で。初日ながら、しっかり味もしゅんでます(^o^)かなり大ぶりなスジ肉の脂身も酒のアテに最高やな(´∀`)  ソース焼きそばとトマトチーズ。前夜、0次会でゆうかに寄っていた友人から「先にやってるで」的な写真が余りにも旨そうだったので、真似しに来た笑 焼きそばをチーズにダイブ♥️チーズに絡めて絡めて、時々トマトも絡めて…メチャうまいがな(´∀`)今季、鍋のトレンドがチーズと聞くが、焼きそばにもブーム来るか？！ マスターが嬉しそうな顔でこっち見るからなにかと思ったら太刀魚！釣り好きのマスターが釣った100センチ超えの太刀魚(ドラゴンっていうらしい？) 手際よく切り身を鉄板で焼きだしましたよ(^o^) 太刀魚のムニエル的な(^o^)白身は夢見心地のふわふわ食感♪タルタルソースもバッチリ☆ ペロリ完食♪ 太刀魚の出汁茶漬け！ 鉄板で焼いた身をほぐし、太刀魚出汁もたっぷりと！優しいお出汁に身の旨味が更に溶け出して、抜群すぎるだろ！(^-^)これ、めちゃめちゃ旨い！！太刀魚釣れたとき、マスターの手が空いてるとき限定というレアすぎる一杯だが… ぜひ、実食を！12/2(月)、3(火)連休です。お気をつけください。 

広島風お好み焼きゆうか（尼崎市南武庫之荘）
武庫之荘では有り難すぎる17時～26時まで営業の老舗、ゆうか。早い時間には家族連れも。若者も、我々おっさんなんて常時います笑24時頃には終電を急ぐ者もいれば、ちょうど自分のお店の片付けも終わった飲食関係の人たちが集まり出したり。この地で20年。ありがたや、ありがたや。 秋だけの贅沢な味わい秋味この季節の味覚にピッタリ合う、深いコクとほどよい苦味が飽きない旨さ☆この日は店の冷えてる秋味ぜんぶ飲んでもた(^^; 秋の到来を告げる秋刀魚と長芋の串焼きこれが始まると「あぁ…秋やなぁ…」としみじみ感じる一皿。シャクッとした長芋の食感と粘りが秋刀魚の脂身とこの上なく合う。カリッと焼かれた表面も更にビールを誘う。 迷ったら、あご塩もう何度も何度も食べてるけど飽きひんわ～。レモンさっと絞ったら、もう一杯欲しなるやつ スジ・かす・のしいかなど合わせてみても旨いねぎ焼きたっぷりねぎのとろみも旨い☆ フワッとした食感のお好み焼き広島風で薄めの生地なんで、具材の旨味がじゅわっと染みて格別の旨さ♪中の具材で劇的に旨味が変わるので好みの味を見つけて欲しい(^-^) ちゃんぽん塩おおさかお気に入りの一品。焼きそばと焼きうどんのミックス！塩だれと、それに合う具材はお任せで(^o^) ほんでもって、ちゃんぽんソース！こっちは仕上げに生卵を投入するのが、おおさか流。すき焼き風に楽しむも良しぐちゅぐちゅ～と絡めて卵とじ風でも良し(^_^)v さぁ、食欲の秋到来や（←年中やろ） ぜひ、実食を！

別宅、ゆうか。
南武庫之荘の鉄板焼屋さんです。おおさかの情報はここで得てください笑 ま、そんなこんなで夜な夜な行くわけだが、最近勝手にはまってるのがこれ。 そばめし(具材お任せ)焼きチーズトッピング生卵のせこの日は豚キムチのそばめし。それにチーズの旨味をたして、生卵でまろやかに。って、もう、何がしたいかわからないです笑更にタバスコで味変！うまい×旨い！結局普通のそばめしでいいんじゃね？って声が聞こえそうだが、バリ旨いので試してみて⭐️   最近、深夜スタッフで加入された、即戦力のオールドルーキーSさん。お好み焼き屋さん(関西風)の経験を生かしてコテさばきはサスガ！そんなSさんお得意の焼きそばを ネギマヨ塩焼きそばイカやエビなど海鮮具材に旨味たっぷりの塩ダレで味を調えてから、どっさりネギをかけてマヨネーズ⭐️うんめぇぇぇええ！  豚キムチ焼きそばたまたま豚キムチ多めの紹介になるけど、こちらもオールドルーキーSさん得意の一品！ キムチの風味以外にスパイシーな旨味が香る、いつもと違う味わい⭐️マスターの味は言うまでもなくやけど、新たな味も加わるってのも悪くないんじゃない？(^-^) チーズ焼おにぎりよく考えたら、今日、京セラで野球見る前の腹ごしらえで、おにぎり5個食ってんのに、また食う笑香ばしいカリっとチーズにマヨネーズ。からの鰹節。添え物に大根ちゃんじゃ。うん、最高♪ 今夜も明日も明後日も行く！ ぜひ、実食を！

広島風お好み焼きゆうか（南武庫之荘）
ご存じの方も多いと思いますが、おおさかの別邸でございます。だいたい、ここにおります。 今夜もクラフトビールからスタート。宮崎旅行帰りの俺にピッタリの日向夏ラガー♪ 大根ちゃんじゃ。まずはこれからスタートするのです。コリコリの食感が大根共々癖になるのです。 レバーもやし炒め明日への活力！少し甘さも感じる味わいがえーんです。 げそ。ホンマはレモン絞りたいねん。塩味がビール呼ぶわ～ せせりときのこ。おおさか的クリンナップの存在やね。悩んだときはコレ！ 豆腐ステーキ。こちらも人気メニューやなぁ(^^)ポン酢でさっぱりと♪ えのきベーコン。一房いくか！の爆量！ってか、えのきをベーコンで巻こうと思ったマスターありがとう。  モダン焼きにとろろを添えて。昨年、TVの影響もあり、一世を風靡したポテサラモダンと双璧の一枚。さっぱりと、そして旨味濃厚。 もちゃーっとした独特食感のやきそば！ この日は韓国からの留学生ヒス君が焼いてくれたけど、カリっと焦げ目も旨いベリーウェルダンの焼き加減(^^)4月に来たばかりなのに日本語ペラペラ。もちろんバイト後に隣の席に座らせて語り合う夜でした笑 今夜の〆はネギ焼きやな！味がスタンダードな醤油やポン酢に、塩、ソースもあります。好みの一枚をぜひ見つけてください！ ぜひ、実食を！

今年の目標は100回訪問！そんな、ゆうか。ってゆうか広島風お好み焼きゆうか足掛け15年程は通っているが、ここ数年は、もはや住んでる笑0次会、1次会、2次会、3次会…オールマイティなお店。一晩二度訪問も度々w17時オープン26時閉店。武庫之荘で唯一無二のお店。 
 そんな、ゆうかにもクラフトビールの波が。個人的にはだいだいエールやインドの青鬼のような苦い辛い系のパンチと癖のやつが気に入ったかな(^^)※メニューはその日によって変わります この季節ぜったい外せない秋刀魚と長芋の串焼き夏から秋へとシフトするこの時期のみの限定メニュー。脂身しっかりの秋刀魚と、こざっぱり山芋。ビールぐいっと飲(や)りつつ、そのまま食べるのが好みやけど、有り余るほどの味変えアイテムがあるので好きなように楽しんでほしい。この秋刀魚が終わりを告げそうな頃に、おでんが登場し、秋刀魚と両雄並び立つときが暫くある。それを、ゆうかのマジックアワーと呼んでいる…笑 最近しれーっとメニューに加わった鮭とば 壁メニューもよく見ればそこだけ書き直してる雰囲気が笑ビーフジャーキーも大好きな俺にとってこの手のものに目がない。しかも鉄板で焼きたてでホクホク♪塩気も適度に効いて、なんちゅう酒の進むアテや！ ノンアルなお連れさんは"ご飯の進むいかのわた焼き甘辛いタレとマヨネーズ。最強の組み合わせやな！(^o^)  チーズを鉄板で焼いてからの～お好み焼きにオン！＼(^-^)／想像するだけでわかるっしょ？あぁ…少しだけカリっとした部分もあるトロッとしたチーズ…もうカロリーの向こう側にいきたいよー❤️ 関東の人には理解できないかも…お好み焼きオンザライス！！炭水化物×炭水化物ライドオンタイム＼(^-^)／ バター風味を効かせたズリ♪何でもリクエストに応えてくれるわ～(^^)  とうふとろろステーキ白ご飯に乗せても旨い醤油風味♪飽きへんわ～ おっしゃ、今夜はこれぐらいにしといたろ笑また明日～！ ぜひ、実食を！

2013.07.30兵庫らぁ祭協賛店ファイル3　広島風お好み焼きゆうかこんな店に行ってきました|グルメ|お好み鉄板焼きまずはポチッとご協力お願いいたしま～す(≧∇≦)
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兵庫らぁ祭協賛頂いている広島風お好み焼きゆうかさんに行って来ました！

兵庫らぁ祭協賛店
公式HP　→　http://ra-sai.jp/
公式Twitterアカウント　→　https://twitter.com/ra_sai_hyogo
公式Facebookページ　→　https://www.facebook.com/hyogo.rasai

今夜も来ました！
ここ！
広島風お好み焼きゆうか

店内にもポスターをででーん！と貼ってくれてます

飲み会使いの1軒目からでもOKやし、2軒目、何なら3軒目使いも可能な
お好み焼き界の「日ハム大谷」的なね。

とりあえず(‾▽‾)=３プハァー
うみゃい。

上ミノにんにく塩ダレ炒め

目の前の鉄板で手際よく～

塩ダレの効いた柔らかい上ミノに
ファサ～っとにんにくの香りが酒を進めます

ほんで、モダン焼き登場～
マヨネーズ私が掛けました。
上手過ぎる。
ふふふ。

今日のモダン焼き…中身うどん！！
ふんわり生地にうどんバージョンのモダン焼きも全然アリやん！

〆はやっぱり麺やね！
細めのパツン！とした、しっかりとした麺
ウマい！！

兵庫らぁ祭協賛店のゆうかさん
イベント期間中何度でも
【特典】
イベント期間中にスタンプラリー用紙を提示で
会計から5％オフ！！
※その他のサービスとの併用は出来ませんのでご了承下さい。

ぜひ、実食を～！！！

■過去の記事
2012.10.01　広島風お好み焼きゆうか
2012.12.06　モダン焼きとか