高坂鶏を使う最高の焼鳥！ : Yakitori Taniguchi

[看點] ■使用無菌雞高坂雞的神戶無古莊的烤雞肉串很難預約 ■套餐時間：2個半小時谷口烤雞肉串是關西超級有名的烤雞肉串店，使用無菌雞高坂雞。距離阪急向之莊站步行約5分鐘。外部有一個時尚的入口，帶有格子門和略低的天花板。內部設有10個座位的L型櫃檯，前面有一個木炭架，谷口將軍在那裡仔細地燒烤食物。 Yakitori Taniguchi是一家著名的烤雞肉串餐廳，使用無菌高坂雞。利用小坂雞的特性，依部位的不同，可以享受不同程度的烤雞肉串，品質相當高。谷口將軍的個性也很棒，我度過了一段非常愉快的時光。上次吃的時候，我對每樣東西的高品質感到震驚，以至於我完全沉迷其中，這次也同樣美味。從大量新鮮的生魚片開始，有史以來最好的肉丸蓬鬆，內部稀有，濕潤，餘味令人難以抗拒。品質太好了。我非常享受雞肉的美味，並按照自己的喜好烹製，最後以雞肉薑汁煲仔飯結束。生薑的清爽味道和雞湯的香味滲透到米飯中，讓人忍不住想吃第二份。啊，這次也太棒了！我去過很多烤雞肉串店，但這是我最喜歡的餐廳！主廚搭配套餐■梅子醋雞肉生魚片 ■肝生魚片 ■烤胸肉山葵 ■胡椒粒撕大腿肉 ■月根 ■肫 ■蔥 ■番茄田 ■鸡翅■醃黃瓜和生薑 ■豆腐 炸豆腐■水木茄子■福里袖■Bonjiri ■肝醬■新洋蔥■心■肝■雞薑煲仔飯■雞湯◆如果您能保存作為參考，我將不勝感激◆ _________________ instagram：66shuki Twitter：66shuki抖音：66shuki _________________

【Checkポイント】
■無菌鶏 高坂鶏を使用した神戸武庫之荘にある予約困難焼鳥
■コースの所要時間: 2時間半

無菌鶏 高坂鶏を使用する関西焼鳥の超名店 焼鳥谷口 。

阪急武庫之荘駅から直線距離徒歩5分程のロケーション。

外観はは格子戸のオシャレな入口で少し天井が低めに作られた扉。

内観はL字カウンター10席の空間で手前に炭台があり谷口大将が丁寧に焼き上げていく。
焼鳥谷口では無菌鶏の高坂鶏を使う焼鳥の名店。高坂鶏の特徴を生かして部位によって火入れも変えてものによって焼きのグラデーションを感じるかなりハイレベルの焼鳥を堪能出来る。

谷口大将のキャラクターも最高で凄く楽しい時間を過ごせた。
前回頂いた時もその一品一品のレベルの高さに衝撃を受けて完全にハマってしまったが今回も唸る美味しさだった。

新鮮なお造りを沢山頂けるスタートから、人生No.1のつくねは
ふわふわで中はレアでしっとりした仕上げがたまらない。最高すぎるクオリティ。
完全に好みな火入れと鶏の美味しさを堪能して最後は鶏と生姜の土鍋ご飯で終了。
生姜のさっぱりさに鶏出汁の旨みがご飯に染み渡り気付いたらおかわり4杯していた。
あー、今回も最高だった！

焼鳥も色々と伺っているがNo.1で好きかもしれない。
谷口さんにも覚えて頂けたのか色々お話もさせて頂き楽しい時間になった！

おまかせコース
■ささみのお造り梅酢
■肝のお造り
■胸タタキ山葵
■モモたたき粒胡椒
■砂肝
■銀杏
■手羽先
■口直しの胡瓜
■ねぎま
■姫路蓮根塩とあけがらし
■レバーパテ
■ささみ梅紫蘇
■そで
■肝
■鶏と生姜の土鍋ご飯
■鶏スープ

◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆
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【Checkポイント】
■無菌鶏 高坂鶏を使用した神戸武庫之荘にある予約困難焼鳥
■コースの所要時間: 2時間半

無菌鶏 高坂鶏を使用する関西焼鳥の超名店 焼鳥谷口 。

阪急武庫之荘駅から直線距離徒歩5分程のロケーション。

外観はは格子戸のオシャレな入口で少し天井が低めに作られた扉。

内観はL字カウンター10席の空間で手前に炭台があり谷口大将が丁寧に焼き上げていく。
焼鳥谷口では無菌鶏の高坂鶏を使う焼鳥の名店。高坂鶏の特徴を生かして部位によって火入れも変えてものによって焼きのグラデーションを感じるかなりハイレベルの焼鳥を堪能出来る。

谷口大将のキャラクターも最高で凄く楽しい時間を過ごせた。
前回頂いた時もその一品一品のレベルの高さに衝撃を受けて完全にハマってしまったが今回も唸る美味しさだった。

新鮮なお造りを沢山頂けるスタートから、人生No.1のつくねは
ふわふわで中はレアでしっとりした仕上げがたまらない。最高すぎるクオリティ。
完全に好みな火入れと鶏の美味しさを堪能して最後は鶏と生姜の土鍋ご飯で終了。
生姜のさっぱりさに鶏出汁の旨みがご飯に染み渡り気付いたらおかわり4杯していた。
あー、今回も最高だった！

焼鳥も色々と伺っているがNo.1で好きかもしれない。
谷口さんにも覚えて頂けたのか色々お話もさせて頂き楽しい時間になった！

おまかせコース
■ささみお造り
■心臓のお造り
■むね山葵
■ももタタキ　粒胡椒、生胡椒
■つくね
■砂ずり
■北海道アスパラガス
■ねぎま
■手羽先
■胡瓜の漬物
■厚揚げ豆腐
■レバーパテ
■皮
■奈良県五條市椎茸
■レバー、ちょうちん　
■鶏と生姜の土鍋ご飯
■鶏スープ

◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆
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【Checkポイント】
■無菌鶏 高坂鶏を使用した神戸武庫之荘にある予約困難焼鳥
■コースの所要時間: 2時間半

無菌鶏 高坂鶏を使用する関西焼鳥の超名店 焼鳥谷口 。

阪急武庫之荘駅から直線距離徒歩5分程のロケーション。

外観はは格子戸のオシャレな入口で少し天井が低めに作られた扉。

内観はL字カウンター10席の空間で手前に炭台があり谷口大将が丁寧に焼き上げていく。
焼鳥谷口では無菌鶏の高坂鶏を使う焼鳥の名店。高坂鶏の特徴を生かして部位によって火入れも変えてものによって焼きのグラデーションを感じるかなりハイレベルの焼鳥を堪能出来る。

谷口大将のキャラクターも最高で凄く楽しい時間を過ごせた。
来店客の中でも1番歳下だったので色々といじって頂き初訪問だったが爆笑に包まれながらの楽しい会だった。
頂いたメニューは以下の通り。

■ささみのお造り
ねっとり旨みが強いささみは梅酢でさっぱりと。
高坂鶏だからできるクオリティ？

■肝
濃厚で臭みなくかなりしっとりとした口当たりが最高のレバー。

■胸、山葵
皮が香ばしくしっとり柔らかく旨み強い。

■つくね
人生圧倒的No.1のつくねに出会った記念すべき夜。ふわふわで中はレアでしっとりした仕上げがたまらない。最高すぎた。

■砂ずり
噛めば噛むほど味が出る、シャキシャキでポーションの大きい砂ずり。

■ねぎま
軟白というねぎはしっとりトロッとして美味い。鶏は脂の香ばしさと香りがドーンと来てジューシーでたまらない。

■銀杏
ホクホクで香り良い銀杏も季節もので楽しめる。

■手羽先
ジューシーな手羽先は脂が甘く骨周りまで最高に美味い。

■厚揚げ豆腐
外はカリッと中はふわとろの厚揚げ豆腐。

■茨城県ひかりれんこん、あけがらし
食感よく粘り気あるひかりれんこんにあけがらしを合わせて。

■モモ、セルバチコ
ジューシーなモモに胡麻のような風味があり苦みもあるセルバチコをバルサミコ酢と一緒に。

■レバーパテ
濃厚でまろやかで甘みがあり全く臭くない丁寧な仕事をされたレバー。炭火で香ばしく焼いたパンと。

■マッシュルーム肉詰め
シャキシャキでジューシーなマッシュルームにトロトロチーズの肉詰め。美味い以外の可能性が見当たらない最高。

■きんまく
外はプリッと中はしっとりしてタレも甘辛く美味い。

■鶏スープ
透き通った美しいスープはコク深く熱々で美味すぎる。〆のご飯の味変にも活用。

■鶏と生姜の土鍋ご飯
生姜のさっぱりさに鶏出汁の旨みがご飯に染み渡り焼鳥屋さんの締めでも過去一で好きだった。おかわり4杯しちゃう美味さ。

（追加）
■ハツ
■きんまく塩
■ふりそで
■背肝
■ぼんじり
■レバー
追加メニューもコースに出てないものを中心に焼いて頂き最高の満足度。次は圧倒的に過去一のつくねも追加したい。

焼鳥も色々と伺っているがNo.1で好きかもしれない。
谷口さんにも沢山いじって頂きまた来いよ！と言ってもらえたので必ず伺いたいです。笑

おまかせコース
■ささみのお造り
■肝
■胸山葵
■鬼おろし
■つくね
■砂ずり
■ねぎま
■銀杏
■手羽先
■厚揚げ豆腐
■胡瓜と茗荷の浅漬け
■茨城県ひかりれんこん、あけがらし
■モモ、セルバチコ
■レバーパテ
■マッシュルーム肉詰め
■せせり
■きんまくタレ
■鶏スープ
■鶏と生姜の土鍋ご飯
（追加）
■ハツ
■きんまく塩
■ふりそで
■背肝
■ぼんじり
■レバー

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