餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ibuki
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、關東煮 |
| 預約・查詢 |
050-5596-3259 |
| 可供預訂 |
可以預訂
沒有午餐時間的網上預約。請直接給店裡打電話。周五、周六兩位的預約是櫃臺座位，請您了解。 |
| 地址 |
兵庫県尼崎市南武庫之荘1-14-23 富松フルト203 |
| 交通方式 |
阪急神戶線武庫之莊站步行1分鐘 距离武庫之莊 105 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 站席4席・座位30席 (午餐時間全部有椅子)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 有半包間 (最多8人) |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 午餐時間完全禁煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,可觀賞運動比賽,可以站著喝酒,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.9.5 |
| 電話號碼 |
06-6437-2025 |
| 備註 |
① 用信用卡支付的話，結賬金額在5000日元以下是不能使用的，請您諒解。(2) 午餐時間為90分鐘制。(3) 周五、周六2位是吧臺席。 |
『阪急 武庫之荘駅』近辺での仕事の際のランチで利用したお店が、
「創作和食 いぶき」さん
でした。
こちらはシックな感じのする落ち着いた雰囲気の居酒屋さんって感じのお店でしょうか。
お店の場所は『阪急 武庫之荘駅 南口』の道を挟んだ斜め前くらいにある建物の二階にありました。
入店時間は１１時３２分。
入店時にお店の大将から「ランチの出来上がり時間に１５分程かかりますが良いですか？」との確認がありました。今日は次の予定までに時間的な余裕があったので私的にはＯＫって事で入店です。
この時点での先客はペア客２組、トリオ客１組のお客さん達がいらっしゃいました。
こちらのお店の席数は相席ありの席がペア配置になっていた八人テーブル１台、四人テーブル３台が有りました。その他にキッチン前のカウンターは八人分くらいのスペースが有りそうな感じでしたが、このタイミングでは使われていませんでした。カウンターには椅子も２脚しか置いてなかったしね。
私は相席ありの八人テーブルの一席に通され着席です。
着席後、テーブルに置いてあったランチメニューを見ながら何をいただくか検討。こちらのランチメニューは二種類。種類豊富なお番菜がちょこっとずつ乗っかった「日替わり和プレート」と十割蕎麦がメインでそれなりにお番菜も乗っかっている「そばプレート」がありました。
どちらにするか暫し検討した結果、
「そばプレート」￥１，１００
を注文です。
で、「そばプレート」は注文後１５分で出来上がってきました。入店時に大将が言っていた時間通りピッタリでしたね。ちなみに大将お一人のワンオペだったので大変そうでした。
まあ、そんな事は兎も角として、このそばプレートの全体像を俯瞰で眺めつつ実際にいただいていきましょう。
九つ仕切り皿で提供されていたこのそばプレートの構成と内容は以下の通り。
１．蕎麦
蕎麦の麺は九つ仕切り皿の上に小笹筏皿を敷いた上で、更にその上に葉蘭１枚を敷いて、その上に盛られており、蕎麦の上には刻み海苔が散らされていました。まあ、所謂これは「ざるそば」って事になるのかな。このざるそばの薬味等は小皿で提供されており、蕎麦の横に添えられていました。薬味等は大根おろし、ワサビ、刻んだネギですね。また、つけ汁はお椀にて提供されていました。
蕎麦の麺は２～３ｍｍに切られた標準的な細さ
の手打ち麺でしょうか？
十割蕎麦との事ですが、そんなに蕎麦の風味が高いって感じではなかったですねぇ。
麺の舌触りと喉越しは十割蕎麦なだけにそれなりって感じだったかな。やっぱり麺の滑らかさでは二八蕎麦には敵わないですよねぇ。
麺のコシは比較的しっかりした方でクッとした弾力のある噛み心地です。
お汁のお椀はそれなりの大きさがあったのですが、お汁自体はお椀の底に少し溜まっているだけって感じでした。
そんなお汁は風味高いと言う感じのお汁ではないですねぇ。出汁の感じよりも醤油と味醂がそこそこ効いていたカエシの感じの方が強かったと思います。
薬味の大根おろしに辛さはなかったです。個人的な好みで言えば出来れば薬味の大根おろしには辛さが欲しいかなぁ。
まあ、その代わりに辛味はワサビが担当している感じでしたけどね。
２．牛すき煮
牛すき煮は小さなお椀で提供されており、九つ仕切り皿の上に乗っかっていました。
具材は牛バラ肉、糸蒟蒻、玉葱、青ネギって感じでしょうか。
すき焼き風の甘辛い味付けが程好くて、牛バラ肉の肉身の旨味と脂身の甘味を感じられる美味しい牛すき煮でした。
３．玉子焼
玉子焼が２キレ。玉子焼の中には明太子が入っていました。
出汁の感じはほぼしないＴＨＥ玉子焼って感じでしたね。明太子の感じも弱かったかな。
４．揚げ物三点
（１）揚げ春巻き
細い細い揚げ春巻きが１本。
春巻きの中には海老、人参が入っていました。
海老の風味が良くてプリプリした食感が気持ち良い、美味しい揚げ春巻きでした。
（２）ちくわの磯辺揚げ
小さなちくわの磯辺揚げが１キレ。
磯辺揚げだけに青のりの風味がとても良かったです。
（３）魚フライ
これも小さな魚フライが1キレ。
揚げたてホクホクで白身魚の旨味も感じられる魚フライでしたが、サイズが小さいのが残念でしたね。
４．鰹のタタキ
鰹のタタキが３キレ。鰹のタタキの下には大葉と刺身のツマが敷いてあり、ワサビが一盛り添えられていました。
血生臭さの低いアッサリとした美味しい鰹タタキでした。
５．きんぴらごぼう
きんぴらごぼうがちょっびっとだけ。
どちらかと言えば薄味な味付けだったかなぁ。
牛蒡の土っぽさが美味しかったです。
６．明太子
これもホンのちょっぴりだけの明太子。
辛味は控えめの美味しい明太子でした。
７．サラダ
生野菜サラダが極少量。
サラダの具材は生ハム１キレ、レタス、人参、パリパリ春巻きの皮の揚げ物と言ったところ。胡麻ドレッシングがかけられていました。
まあ、これは普通の生野菜サラダでしたね。
８．すまし汁
汁物はすまし汁でした。
すまし汁の中の具材は麩１個、三つ葉の葉２キレでしたね。
出汁の感じが程好いすまし汁でした。
９．コーヒー
食後のドリンクは、コーヒー（ホット・アイス）・オレンジジュース・烏龍茶からの選択でした。
私はホットコーヒーをお願いしました。
と言う事で、ホットコーヒーも食後に飲み干して、この「そばプレート」の全て完食です。
十割蕎麦と色々なお番菜をチョットずつ楽しめる美味しいランチプレートでしたね。この感じなら夜はもっと楽しめそうです。次回は夜に訪れてお酒と共に料理を楽しみたいと思います。ご馳走様でした。