明石、近場の明石裏漁港で揚がった地魚『商店街のお鮨屋さんと侮れない・・・♫』
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kirin
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
078-918-3737 |
| 可供預訂 |
可以預訂
キャンセルは基本前日までです。 |
| 地址 |
兵庫県明石市本町1-2-15 |
| 交通方式 |
ＪＲ明石駅から南へ徒歩約５分 距离山陽明石 252 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター6席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 提携駐車場はなくなりました。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
予約して行くのが望ましい。 |
明石に来ると必ず寄ってしまう場所があるんです♫
それは明石駅前の「魚の棚（うおんたな）商店街」
仕事帰りに、ランチ鮨で一杯を目論むにはちょうど良い処
約400年前の明石城築城時に町割りによって作られた商店街
明石沖の鯛や蛸など昼網であがった新鮮な魚介類
それに加工した練り物などの活気あるお店ばかり
先月の居酒屋訪問から、今回はお鮨屋さんがターゲット
商店街に2店舗を構える『希凛本店』さん
お隣には系列の『希凛西店』が
注文は、特上握り（3800円）に地魚を追加注文
先ずは、小鉢の地元酢海蘊と瓶ビールで咽喉を潤す
【握り】
①真鯛
②本鮪
③鯖昆布締め
④平目
⑤真蛸
⑥太刀魚
⑦鰆
⑧蒸し穴子
⑨平貝の海苔巻き
⑩赤出し
⑪ムラサキ雲丹
【追加注文】
⑫赤雲丹（淡路由良）
⑬焼き穴子
⑭赤足海老
商店街のお鮨屋さんと侮ってはいけない
米酢の舎利に合う活きの良い種は、流石に明石と思わせる
「活きの良い鰆もってきました〜」
食事の最中に地元の魚卸業者が大きな鰆を持ち込んできた
現地ならではの光景がライブ感満載で良いね♫
握り手は若い職人さん
だが、しっかりと地魚の特徴を押さえている
「赤雲丹の他に珍しい地魚はありますかね？」
「活きの良い赤足海老がお薦めですよ」
特に地魚の話は楽しい♫
赤足海老はなかなか頂くことのないもの
「明石港からすぐ沖で獲れる海老ですが、
活きが良くて美味い海老なんですよ」
それでは頂くしかない
車海老かと思わせるくらい美味い海老
こういう出逢いは、現地に行かないと遭遇しないもの
地方の醍醐味なんですよね〜(^^)
何倍も高価な海老として銀座でも頂けるでしょうが、
目の前で跳ねる真っ赤な足の海老ちゃんには敵わない
そんな出会いに、ちょっとニヤニヤするのはわたしだけ？
ごちそうさまでした。