明石の「貞楽」さん
鮨屋＋板前割烹＋居酒屋÷３というイメージです
以前にも伺ったことがありました
改めて、とあるお鮨屋さんから聞いて伺いました
明石の魚の棚商店街の入り口近くにあります
５０年はやっておられるのではないかと思います
観光客の方も入られていますが、地元の方も入っておられます
使っていらっしゃるお魚は、白身、タコ、イカ、由良ウニ、穴子などは流石ですね
北新地などの高級店と比較しても遜色はありません
魚を入れてらっしゃるのは、明石の有名店と同じ魚屋さんですよ
お店の雰囲気も含め、鮨一本で押しているというタイプではありません
こちらのお店は、古くからのスタイルというか刺身盛り、煮付けなどを食べてから、お鮨をお願いするという感じですね
お決まり、セットものも充実しています
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teiraku
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、壽司 |
| 預約・查詢 |
078-911-8051 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
兵庫県明石市本町1-1-5 |
| 交通方式 |
JR明石駅から南へ歩いて約3分。 距离山陽明石 180 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 ２Fに座席有 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
http://www.kikumasamune.co.jp/guide/list_h/h070/teiraku.html |
久し振りに、ふらっと寄せていただきました
改装されてからは、初めてだと思います
白木の一枚板のカウンターが素敵です
こちらは、三代続いておられるとかで、カウンターは、削り直されたとか
本当にお見事ですね
雰囲気が改まり、寿司割烹ですね
むしろ、割烹が主に感じました
日本酒をいただきながら、サワラのタタキをいただきました
ツマミで、穴子もいただきました
割烹さんのアベレージアップはおありですし、なかなかだと感じました
親方の実力を感じますね
握りに移り、蛸を煮詰めで、鱧を梅肉で、針烏賊をレモン塩で、オボロと握っていただきました
お作りになっているしっとりとしたオボロは、流石ですね
なお、こちらでは、煮切りを塗られないと思います
また、お醤油をつける場面がありませんでしたが、たまりをお出しになっていたようです
以下は、私の個人的印象です
お料理のポーションを少し押さえられて、品数を楽しめるようにしていただければと思いました
歳ですな
多謝