Soumen Dokoro Kasumitei
(そうめん処 霞亭)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soumen Dokoro Kasumitei
|
|---|---|
| 類型 | 麵類 |
| 預約・查詢 |
0791-62-2040 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県たつの市龍野町上霞城4 |
| 交通方式 |
距离本龍野 1,328 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 たつの市龍野町中霞城142番地19 たつの市営駐車場（中霞城②）利用 軽・普通車24時間300円 大型車1,000円 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
本日は，マイレビｐさんのホームタウン・たつの市へ♪
お昼ご飯に立ち寄ったのが，龍野城西門のすぐそばにあるこちら霞亭さん。
古民家をリノベーションした店舗は，龍野の古い城下町にしっぽり溶け込んでいますね(´∀｀)
清流揖保川の水に恵まれたたつの市，その名産品には薄口醤油や「揖保乃糸」で有名は手延素麺がありますが，こちらのオミセではそのどちらも楽しめるんです。
靴を脱いで店内へ。和モダンな店内は親戚の家に遊びに来たようで，落ち着いたほっこりとした雰囲気。
６０代前半の思しきご夫婦が営んでおられ，接客も丁寧で居心地も良いですね♪
暑い日だったので，冷やしそうめんと迷ったのですが，名物の店名を冠した霞亭にゅうめん(900円)をチョイス。
待つことしばし。提供されたにゅうめんは，手作りの錦糸卵やしいたけ，穴子，湯葉など地元の食材を中心に8種類の具材がふんだんにのせられています。
龍野淡口（うすくち）醤油に昆布，いりこ，たいのアラを使った出汁は，繊細な味わいで，口当たりがよく飲み進めるほどに旨みがましますね〜♪
麺はにゅうめんなんで柔麺を想像していたのですが，思いのほか弾力があってコシがあるやん⁉︎
当然ながら極細麺なのですが，熱々なのに最後までコシは維持されてます。それもそのはず，「揖保乃糸」の「古（ひね）」を使っているとのことで，一年寝かせて熟成させることで，にゅうめんでもコシが強くなってるそうな。
トッピングの具材もどれも美味しいのですが，特に梅干しは蜂蜜に漬けられており，フルーティで酸味がなく醤油出汁とめっちゃ合うやつやね。
さすがミシュラン兵庫県版掲載店，そうめんなのに腹持ちもよく，満足度の高い一杯でした！