餐廳資訊
細節
| 店名 |
Prince Etoile（Prince Etoile）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、客棧 |
| 預約・查詢 |
050-5570-8704 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
兵庫県淡路市楠本字場中2593-8 |
| 交通方式 |
・從神戶淡路鳴門高速公路淡路IC開車5分鐘 ・從熱那亞線（岩屋）開車12分鐘 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 有半個單間。詳情請衹電咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美,飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
為了讓客人能在安靜的環境中愉快用餐，恕我直言，僅限11歲以上的客人。 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.8.13 |
| 電話號碼 |
0799-70-9061 |
| 備註 |
淡路島西海岸周邊設施信息請點擊這裡https://awajishima-resort.com/ |
こちらは兵庫県淡路島北部の雄大な自然が広がる山の上に位置するレストランと宿泊施設が一体となった3棟の滞在型レストラン（オーベルジュ）。
趣きの異なる3つの棟からなる本格フレンチがいただけ、3名の新進気鋭のシェフが、淡路島の旬の食材が持つ魅力を引き出した本格フランス料理と、淡路島の自然を活かしたここでしか体験できない非日常の時間を提供されています。
今回訪問させていただいたのはPrince Etoile（プランス・エトワール）
淡路島の大地や海が創造した、素材を感じる ニュートラディショナルなフランス料理。
古来より食材の宝庫と呼ばれた地元淡路島の 大地や海が作り出した食材の素材そのものを活かすため、バターの使用は極限まで控え 伝統的なフランス料理を現代風にアレンジされているそうです。
✨✨✨✨✨
まずはノンアルコールスパークリングで喉を潤します。
蕪のポタージュは滑らかで瀞みのあるテクスチャの濃厚スープ。
カブの旨味に共鳴する桜エビのトッピングも秀麗。
コバルトブルーのプレートに映える春鰹のマリネは味わい深いカツオにあっさりとしたタルタルソース。
金目鯛と浅利のヴァンプールお魚は皮目もこんがり焼かれ、淡白な金目鯛の旨味をソースが引き立てます。
メインの淡路牛ロース肉のグリエは外はしっかり、中は程よくレアと絶妙な火入れのロース肉はしっかり弾力があり力強い牛の旨味を味わえ、付け野菜も歯応えがあり、お肉との相性も抜群です。
いちごのミルフィーユはカモミールティーの気泡に包まれ中にはバニラアイス、上にはいちごの生クリームとメレンゲクッキーを添えております。
全てを混ぜ合わせ、全てを一緒に頂くことにより渾然一体となったパーツのマリアージュを楽しむ事ができるユニークなデザートです。
ラストの焼き菓子は好きなものを６つセレクトできます。
ビビッドなピンクが目を惹くほろっと柔らかなマカロンは外はさっくり、中はふんわり。 上品な甘さが尾を引く傑作焼き菓子です。 お供のコーヒーはガツンとした力強い苦味はスイーツの美味しさを引き立てます。 カモミールティーは香り高く渋みやえぐみもなく、ライトな飲み心地でクリアな後味が印象的です。 どれも脳裏に焼き付く創意工夫された品々、ど 来客を飽きさせない光る造形美と技法、通い詰めたくなるコンフォタブルなアトモスフィア。 常にテーブルに目配りし、的確なサービスを提供。 敷居の高さを緩和する、親しみやすい抜群のホスピタリティにも感激です。
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お花が咲き誇るメルヘンなアプローチ。
レストラン内はフランスの邸宅を彷彿とさせるエレガントでドレッシーな洗練空間。
エメラルドグリーンがフェミニンなテキスタイルの壁紙にラグジュアリーに光り輝くゴージャスなシャンデリア、お席はゆったりとレイアウトされ、非日常の高揚感を享受できます。
淡路島の素材を愉しむ伝統的なフランス料理と共に、初夏のぜひ贅沢なひと時をすごしてみてはいかがでしょうか？