レストラン オオツ（Ohtsu）【茨城・水戸】〜 馥郁たる調和 〜 : Ohtsu

2

こちの湯引き キャビア 発酵パプリカ

8

こちの湯引き キャビア 発酵パプリカ

3

天然鰻の炭火焼き 辛子水菜 赤ワインとペドロヒメネスのソース

2

毛蟹 キャビア トマトのガスパチョの上澄みのジュレ 蟹味噌のソース

3

毛蟹 キャビア トマトのガスパチョの上澄みのジュレ 蟹味噌のソース

2

自家製パンとバター

2

枝豆 玄米のリゾット 豪産の黒トリュフ

8

枝豆 玄米のリゾット 豪産の黒トリュフ

2

常陸国いせ海老 アメリケーヌ・ソース エストラゴンの花

8

常陸国いせ海老 アメリケーヌ・ソース エストラゴンの花

2

黒鮑の蒸し焼き 翡翠茄子

4

黒鮑の蒸し焼き 翡翠茄子

2

仏・ランド産鳩のもも肉と胸肉のロースト アーティチョーク ビーツ

8

仏・ランド産鳩のもも肉と胸肉のロースト アーティチョーク ビーツ

3

口直しの辛子水菜のサラダ

3

瓶ビール

2

グラス・ペアリング

2

グラス・ペアリング

2

グラス・ペアリング

2

グラス・ペアリング

2

グラス・ペアリング

2

グラス・ペアリング

2

グラス・ペアリング

1

グラス・ペアリング

1

シンデレラ（オレンジ レモン パイナップル）

2

シンデレラ（オレンジ レモン パイナップル）

3

シンデレラ（オレンジ レモン パイナップル）

2

シャインマスカット バルサミコのシート 巨峰のソース

1

シャインマスカット バルサミコのシート 巨峰のソース

2

シャインマスカット バルサミコのシート 巨峰のソース

3

シャインマスカット バルサミコのシート 巨峰のソース

2

フィナンシェ

3

フィナンシェ

2

２階に有る上品なレストラン

3

シンプル・モダンな設えのレストラン

3

シンプル・モダンな設えのレストラン

3

アートなオブジェ

7

仏産のグリーン・オリーブ

7

一年寝かせた熟成栗のスープ

13

一年寝かせた熟成栗のスープ

7

南三陸の石影貝 発酵ケールとヴィネグレット

7

南三陸の石影貝 発酵ケールとヴィネグレット

7

オホーツクの毛蟹 根セロリのピューレ トマトのガスパチョの上澄みのジュレ

15

オホーツクの毛蟹 根セロリのピューレ トマトのガスパチョの上澄みのジュレ

7

岩手の松茸のスライスの炙り 松茸の出汁のアロス・メロッソ（雑炊）

12

岩手の松茸のスライスの炙り 松茸の出汁のアロス・メロッソ（雑炊）

6

丹後のノドグロとズッキーニとオクラ はまぐりの出汁のソース

6

丹後のノドグロとズッキーニとオクラ はまぐりの出汁のソース

6

丹後のノドグロとズッキーニとオクラ はまぐりの出汁のソース

6

自家製パンとバター

5

青森の和牛のA5ランプ肉のロースト オオマサリ じゃがいも（シャドークイーン）ヒスイナス（美〜ナス）万願寺とうがらしの中のトマト 山椒

14

青森の和牛のA5ランプ肉のロースト オオマサリ じゃがいも（シャドークイーン）ヒスイナス（美〜ナス）万願寺とうがらしの中のトマト 山椒

6

ハーブのサラダ

5

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

くろもじのシャーベット マスカルポーネのババロア

5

洋梨（オーロラ）のコンポート ココナッツ・アイス

6

洋梨（オーロラ）のコンポート ココナッツ・アイス

6

小菓子：洋梨のゼリー 抹茶の生ケーキ チーズケーキ 生チョコレート

5

コーヒー

5

シンプル・モダンな設えのレストラン

6

グリーン・オリーブ

11

ロワール産の白アスパラガス 仏産の黒トリュフとそのソース

7

ロワール産の白アスパラガス 仏産の黒トリュフとそのソース

7

タラの白子のフラン 鯛のスープ 自家製カラスミ

5

タラの白子のフラン 鯛のスープ 自家製カラスミ

6

ズワイガニのほぐし身 ズワイガニのすり身のエスプーマ アボカドのムース トマトのゼリー

6

ズワイガニのほぐし身 ズワイガニのすり身のエスプーマ アボカドのムース トマトのゼリー

6

カチョカバロのリゾット 黒トリュフ

10

カチョカバロのリゾット 黒トリュフ

6

鯛のロースト バターとアンチョビのソース 蕪とロマネスコ

10

鯛のロースト バターとアンチョビのソース 蕪とロマネスコ

6

和牛ランプのロースト 堀川ごぼうとビーツのピュレ ほうれん草

5

和牛ランプのロースト 堀川ごぼうとビーツのピュレ ほうれん草

10

和牛ランプのロースト 堀川ごぼうとビーツのピュレ ほうれん草

5

和牛ランプのロースト 堀川ごぼうとビーツのピュレ ほうれん草

5

自家製パン

4

グラス・ペアリング

4

グラス・ペアリング

4

グラス・ペアリング

4

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

グラス・ペアリング

5

苺（いばらキッス）のパフェ

6

苺（いばらキッス）のパフェ

5

グラス・ペアリング

5

小菓子：洋梨のゼリー、抹茶の生ケーキ、チーズケーキ、生チョコレート

5

小菓子：洋梨のゼリー、抹茶の生ケーキ、チーズケーキ、生チョコレート

5

シンプル・モダンな設えのレストラン

5

アートなオブジェが壁面を飾る店内

5

アートなオブジェが置かれたテーブル

6

アミューズ1：牡丹海老のマリネ ルッコラの花

6

アミューズ1：牡丹海老のマリネ ルッコラの花

6

アミューズ2：神経締めしたアオリイカの竹炭衣揚げ

6

アミューズ2：神経締めしたアオリイカの竹炭衣揚げ

14

前菜1：とげくり蟹の雌の蒸し ゼリーと

7

前菜1：とげくり蟹の雌の蒸し ゼリーと

7

前菜1：とげくり蟹の雌の蒸し ゼリーと

7

前菜2：白アスパラガスのムニエル タンポポの花とサマー・トリュフ

7

前菜2：白アスパラガスのムニエル タンポポの花とサマー・トリュフ

7

魚料理：甘鯛の蒸し上げ 地蛤の出汁

11

魚料理：甘鯛の蒸し上げ 地蛤の出汁

7

肉料理：花悠（かしゅう）仔豚のロースト 塩と根セロリのピューレ、コシアブラの揚げと玉ねぎの焼き

11

肉料理：花悠（かしゅう）仔豚のロースト 塩と根セロリのピューレ、コシアブラの揚げと玉ねぎの焼き

7

肉料理：花悠（かしゅう）仔豚のロースト 塩と根セロリのピューレ、コシアブラの揚げと玉ねぎの焼き

7

ハーブのサラダ

7

自家製パン

6

白ワイン

6

赤ワイン

7

デザート：ビワのコンポートとジャスミンティーのプリン、フレッシュのビワと蜂蜜のアイスクリーム

11

デザート：ビワのコンポートとジャスミンティーのプリン、フレッシュのビワと蜂蜜のアイスクリーム

8

小菓子：イチゴのゼリー、ほうじ茶の生キャラメル、生チョコレート

7

小菓子：イチゴのゼリー、ほうじ茶の生キャラメル、生チョコレート

7

コーヒー

7

２階の店

7

シンプル・モダンな設えのレストラン

7

シンプル・モダンな設えのレストラン