ぽっこりおへそが特徴的な「マドレーヌ」 : Shuru Yougashi Ten

＜商品＞
■マドレーヌ
・直径…約7cm
・高さ…約4.3cm
・重さ…約63g
・原材料名…卵（国産）、砂糖、マーガリン、小麦粉、レモン濃縮果汁、バニラオイル、食塩、オレンジキュラソー／ベーキングパウダー、香料、乳化剤、酸化防止剤（V.E）、カロチン色素、カラメル色素、クエン酸、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む）
・熱量…253kcal
アルミ製の型に入ったマドレーヌ。
中央がぽっこりと膨らんだ大きなへそが特徴的なビジュアル。
しっかりとした卵味がしつつも大きなへそができているのでベーキングパウダーもそれなりに使用しているのかなと思いますが、苦みは気にならず。
後味は爽やかな柑橘系の香り。
バター感がないのは残念ですが、愛らしいビジュアルでお値段次第では悪くないかも知れません。

こちらは創業30年以上の洋菓子店で、
「茨城でアーモンドケーキと言ったらシュール」と言っても過言ではないくらい、
アーモンドケーキが有名なお店。
オーナーは都内の洋菓子店で修行をした後、こちらにお店を構えたのだとか。

最近、2号店（パティスリーシュール）のアーモンドケーキばかり食べていましたが、
久しぶりに本店であるこちらのアーモンドケーキをいただきました。
ちょうど2号店のアーモンドケーキも買ってあったので（食べ過ぎです）、
せっかくなのでラッピングした状態で2つ並べて写真撮影。
写真左がシュール洋菓子店（本店）のもので、右がパティスリーシュール（2号店）のもの。
2号店の方が箱に若干高さがあり、お洒落なラッピングかな…と？

ちなみに、箱を開けるとそのままアーモンドケーキが入っているわけではなく、
ケーキがセロファンで“完全に覆われて”います。
2号店は長方形のセロファンで両脇から“包まれて”中央にシュールのSRのシールが貼ってあり、
こちら本店はセロファンで丸くくるんであってケーキの底側をシール（？）で止めてある形。
（説明がわかりにくくてすいません…m(_ _)m）
なので、細かいことではありますが本店はケーキを取り出すためには一旦ケーキを持ち上げて、
底のシールをはがさなくてはならないので、若干手間だったりします。

ついでに、2号店は底板（底紙）ごとケーキを取り出すと側面の紙が四方に広がるので、
底板の上でケーキを必要分だけ切り分け、
食べない分は底板ごとまた箱に戻すことが簡単にできるので楽なのですが、
本店はそれができないため、これまたやっぱりちょっと手間だったりします。(￣▽￣;)

ケーキの写真はどちらも本店のものです。

上層部はアーモンドのヌガーで、これがアーモンドたっぷりで美味しいっ！！
他で見かける似たようなアーモンドケーキよりも、アーモンド量が多いというかヌガーの層が厚いので、
キャラメルのねっとり感も高くて幸せです♪

中層部は、バターがたっぷり入っていると思われるスポンジ（バターケーキ）。
2号店はわかりませんが、少なくともこちら本店で使用している卵は奥久慈卵とのこと。
購入した当日に食べた時は割とふわふわの軽い感じで、
断面図の写真を見るとわかるように切り分ける際にふわふわした生地がボロボロとこぼれてしまっています。
2日目、3日目と時間が経つにつれて上層部や下層部とも馴染んでしっとりとしてきて、
切り分けても生地が初日程ボロボロとこぼれなくなります。
個人的には３日目に食べた時が一番しっとりとして美味しく感じられました。
ヌガーが割れたり生地がこぼれることもなく、切り分けるのも楽だし…d(￣ω￣*)

下層部は、薄いパイ生地の上にリンゴとレーズンが入っています。
この組み合わせが絶妙で、リンゴやレーズンのほのかな酸味が、
甘～いアーモンドケーキの良いアクセントというか引き締め役となっていて、絶対にはずせない名脇役。
ただ、リンゴもレーズンも片寄りがあり、切り分けた場所によっては入っていなかったりもするので、
なるべく均等に入っていると嬉しいのですが…。


2店食べ比べた結果…味覚音痴の私にはどちらもほぼ同じ味に思えました☆(￣▽￣;)ゞ
なので味以外の面…駐車場やラッピングを考えると、個人的には2号店に軍配があがるかな。
主人は本店・2号店問わずシュールのアーモンドケーキが気に入っていますが、
私はマリアヴェルトのアーモンドタルトも捨てがたいと思っていたりも。

ちなみに、こちらのケーキは常温保存なので、
贈り物にした際にもらった人が知らずに冷蔵庫に入れてしまわないよう注意が必要です。
美味しい物は美味しい状態で食べるのが一番ですから。