餐廳資訊
細節
| 店名 |
Takumiya
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、油麵/拌麵 |
| 預約・查詢 |
029-246-6404 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
茨城県東茨城郡茨城町長岡3570-10 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ カウンター10席、テーブル席…4名×5卓、2名×1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 20台分程 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.5.1 |
＊2019.09初訪＊
この日は所用で水戸へ。
こちらへ伺いました。
家系では取手の王道家さんや系列の熊田家。水戸界隈の匠家など、
炊いてる優良店もあるものの、
圧倒的にCK（セントラルキッチン）王国の茨城県。
その筆頭がCK総本山の清六家。
そしてこの商店系のたくみ家さんでしょうか…
たくみ家さんは埼玉の加須の店と、桜インターの店には行ったことがあります。
ここは6号沿いの、水戸東インターの近くにあります。
遅めのお昼で15時過ぎに伺いました。
券売機でラーメン760円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内は厨房から離れた島形カウンター10席ほどと、
4人掛けテーブル×5 2人掛けテーブル×1卓。
先客3名。後客1名。
女性2名で切り盛りされていました。
お店の中にはわかりやすいPOPが多数。
バリバリの商店系ですね～。
字は違うけど同じ読みの「匠家」さんは
六角家系譜なのでこちらとは無縁です。
厨房奥には大きめの寸胴と中寸胴がありましたが
火は付いていません。
IHヒーターで温度計付の小寸胴から
雪平鍋に移したスープを温めています。
もちろん商店系CKスープでお店では炊いていませんね。
四之宮商店の段ボールの麺箱もありました。
麺はテボで茹でています。
2ラウンド目。7～8分待ってやってきました。
とてもスープが少なくて、
ほうれん草やうずらはスープに浸っていません(T_T)
まずスープ。
うん。まあいつもの豚骨先行型です。
と言っても豚骨感が強いのではありません。
鶏油は少なめで風味はほぼしません。
いつもの、商店系特有のクリーミーさと
独特のミルクっぽい甘みを感じるスープ。
豚骨のコクはありません。
醤油感は弱めでとてもマイルドな味わいです。
今まで行ったたくみ家さんは、
商店系の中では醤油が強いイメージがあったけど
ここは違いますね(+o+)
同じ商店系スープを使ってる
壱角家さんに似てる味わいです。
四之宮の麺はちょっと細めに感じました。
なのであのゴワゴワ感はなく、硬さはちょうどいい。
でも少しダマになってくっついちゃってる感じでした。
食べにくかったです。
チャーシューはバラロール。
大きさや厚さは普通。
脂身も多い割にはしっかりとした食感でした。
味付けはちょうど良かったです。
ほうれん草は量は少なめ。
温めてあったし食感もちょうどいいけど
風味は冷凍なので弱かったです。
うずらは味が付いたタイプ。
かなりしっかり味が付いていました。
海苔は増して8枚。
増しは5枚100円です。
大きめだけど緑色がかって目が粗い海苔は
スープに長く浸すとアウト。口に入れると溶けます。
磯の香りが強いタイプで、風味はまあまあって感じでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
青い部分だったので、口に入ると粘りと青臭さを感じました。
うーん。醤油感が弱すぎますね～(*_*)
まあ、商店系Ckスープだからベースは他と同じなんだけど
もっと醤油が効いてるとまだ食べやすいというか…
しかもスープが少なすぎる上に温めでした(T_T)
お見送りもしてくれて接客はいいけど、
ラーメンは残念でした…
デフォで760円。それでライスが付かないってのは商店系では最高値だけど、
増税で更に上がったりするのかな？
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.0】
・コスパ＝3.0 @20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝2.5
・強さ ＝2.5
・風味 ＝3.5