水戸ナンバーワンのワインバー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kirushu
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|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、洋酒吧、歐洲料理 |
|
029-291-7672 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
茨城県水戸市宮町2-3-2 |
| 交通方式 |
從水戶站北口出口徒步2~3分鐘從水戶站903米 距离水戶 306 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ (餐桌席位4人×5吧臺9席※也有2樓席位※)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
※遷入地;水戶市宮町2-3-2 (宮下銀座內) ※電話號碼;029-291-7672 (和之前一樣) ※包場;詳情請咨詢店鋪。2樓包場時10人以上1樓，可以分開在2樓時18人以上 |
| 店鋪公關 |
Kirche搬遷到宮下銀座新開業!
可輕松入住的成人隱蔽型旅館。安靜的氛圍讓人放松的店。在高級氛圍的店內可以品嘗到葡萄酒和乳酪。請品嘗身為侍酒師的店主所提供的50種葡萄酒搭配香檳，以及以法國和義大利為中心的各國乳酪。即使是第一次來的人，也能輕松度過更高級別的成人之夜。衷心期待您的光臨。※KILLS搬遷目的地;水戶市宮町2-3-2 (宮下銀座內) |
移転前のコンパクトな設えから2階建となった新店舗は、1階のキッチンにスパニッシュ出身、2階のキッチンにイタリアン出身のダブルシェフ体制となっている。料理はスパニッシュを取り入れたイタリアンを、1、2階共通で楽しむことが出来る。オーナーソムリエが2人のシェフをプロデュースするワインに合う料理の数々は、いずれもオリジナリティ溢れる素晴らしいバリエーション。
今回はハンガリー産鴨胸肉のポアレが素晴らしかった。柔らかな火入れが上手い。鴨肉のジュとバルサミコ酢、赤ワインを使った軽いソースが鴨肉そのものを引き立てている。食材へのこだわりが伝わる仕上がり。添えられた野菜も、それぞれに合った火入れをしていて、丁寧な仕事が伝わる。
アミューズはロシア風サツマイモのサラダ。イタリアンでもスパニッシュでもなく、ロシアというところがこの店のワインの幅広さを示唆している。アンティパストはシチリア風野菜のトマト煮込み、カポナータが美味しい。色々な野菜を丁寧に煮込み、日本人に合う味わいのシチリア料理としている。
本日のお勧めはスペインの野菜、パドロンのフリット。辛くない獅子唐というイメージのフリットもサクサクしていて食べやすい。鮮魚は真鯛。愛媛県産の真鯛は軽い熟成感が日本料理の刺身のよう。カルパッチョの漬け具合も軽めで、白ワインが進んでしまう美味しさ。串焼きは炭火を使っている。香りを活かしたイベリコ豚の肉そのものが美味しい仕上がり。スペインのドメスコソースも止められない味わいとなっている。
乾杯の泡はほとんどブランドノワールのようなシャンパーニュ、ギィドサンフラヴィ。繊細な泡がサツマイモとマリアージュする。白は南西地方とマコン。いずれもフランスのシャルドネらしい複雑でふくよかな味わい。色々な野菜や刺身のような真鯛にぴったり。赤は手頃なブルゴーニュがボトルで揃っているのが嬉しい。今回はマルサネ。エルヴシャルロパンのクロデュロワが柔らかな鴨に合っていて素晴らしい。
シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュを始め世界中の手頃なワインが常時数10種類揃っていて楽しい。グラスワインだけでも10種類以上が開いている。それらのワインに合わせる料理は、イタリアンとスパニッシュの良いとこ取りをしたようなオリジナリティ溢れる美味しさ。オーナーソムリエのマリアージュのセンスも文句なしで、ワインバーとしてはかなりの質を保っている。ワインとチーズの組合せも豊富なバリエーションで、水戸エリアナンバーワンのワインバーであることは間違いないと思われる。
アミューズ
ロシア風サツマイモのサラダ
ツナと茹で卵 サツマイモ
500円/テーブルチャージとして
アンティパスト
カポナータ
シチリア風野菜のトマト煮込み
850円
スペイン産パドロンのフリット
700円
愛媛県産真鯛のカルパッチョ
1150円
ピンチョモルーノ
スペイン産イベリコ豚
ロースの炭火串焼き
ドメスコソース アーモンド
トマト パプリカ ニンニク
950円
セコンドピアット
ハンガリー産鴨胸肉のポアレ
1850円
チーズ盛合せ
1500円/4種
NM CHAMPAGNE BRUT
GUY DE SAINT-FLAVY
1250円/120mlグラス
2018 MACON-VILLAGES
DOMAINE DE LA Verpaille
950円/120mlグラス
2018 LIMOUX
Ⅲ B & Auromon
950円/120mlグラス
2017 CRIANZA
LA MANCHA
1800円/120mlグラス
2018 MARSANNAY
Clos du Roy
Herve CHARLOPIN
5900円/750mlボトル