Gochisou Aoyagi
(ご馳走 青柳)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gochisou Aoyagi（Gochisou Aoyagi）
|
|---|---|
| 類型 | 鮟鱇魚、日本料理、海鮮蓋飯 |
| 預約・查詢 |
029-352-3520 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
茨城県東茨城郡大洗町東光台3-22 |
| 交通方式 |
大洗駅から徒歩３０分 距离大洗 1,707 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 客室と別室で喫煙室あり |
| 停車場 |
可能的 浜勘直営店の駐車場を利用可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 備註 |
あんこう料理は11～３月 |
こちらは、あんこう鍋で有名な大洗にあるお店。
なんと、あんこうとお野菜のみで作るどぶ汁が頂けます。
この日は、唐揚げや友酢も頂けるコース利用！
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まずね、どぶ汁が美味しすぎる、、
お上品なのにコクがあります。
なんと、お店の方が付ききっきりで仕上げて下さるの！
故に、昼夜1回転でmax3組という希少なお席。
〜お鍋の作り方〜
①まずは、あん肝を投入！
原型がわからなくなるまでまぜまぜ。
②あんこうの7つ道具を投入！
皮/身(骨有と無)/卵巣/胃袋/ヒレ/肝。
あんこう鍋って、身とあん肝だけのイメージだけど、こちらは全て使うそう。
使用するのは、メスのみ。
こんなに美味しいお鍋ができるアンコウはいい女だ、と大将がお話してくださり、その情熱にワクワク。
しばらく7つ道具を煮るとお汁が！
あん肝で濁った汁をどぶ汁というそう。
濁ったお酒をどぶろくというけれど、
そのどぶと同じ意味なんだって。
③野菜を投入して、水分増しまし！
本当に無火水？と目を疑うほど水分たっぷり。
④最後にお味噌で味を調節して、
味わう用のあん肝を入れたら完全！
〜約25分でお鍋完成〜
ということで、実食！
今まで食べてたアンコウは何だったの、
って思うほど美味しい、、
エラはプリプリとコリコリがmix。
身は、デパートで買うのと食感が全然違います。
皮は、脂を感じなくてぷりとろ。
あん肝もめちゃくちゃ美味しい、、
文章じゃ伝わらないだろうから、
是非お店で食べてほしい。
コースの場合は、お鍋だけ注文しての時より
量が少ないそうですが、それでも2回お代わりできました。
〆は卵雑炊。
付きっきりでずっとかき混ぜて下さるので
卵が全体にトロリと絡まっています。
何で優しくて美味しいことか、、
この時点で腹12分目でしたが、
食べない選択肢は取れなかった、、
尚、コースの場合は
サラダ、お刺身、友酢、唐揚げもつきます。
特に友酢が好きだった！
写真左上段から、卵巣/胃袋、
左下段からコラーゲン/身/あん肝/皮。
卵巣は見た目は牛のホルモンそのものだけど
ササミみたいな食感でさっぱり！
あん肝と卵巣が好きだったな。
何度も通う常連さんには、
お品を変えて出して下さるそうです。
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どぶ汁は冬季限定、電話予約のみ。
全然電話が繋がらない、
という口コミがありますが、それもそのはず。
大将も配膳の方も、営業中はお客様につきっきり。
この日も終始電話が鳴っていましたが、出る暇はありません。
私はランチとディナーの間時間に電話したら
2,3回目で繋がりました。
今年はもう予約でいっぱいだそうですが
キャンセルもあるそうなので電話挑戦してみる価値あり！
1点、駐車場の場所が時間によって異なるので事前確認必須です。
また、こちらのどぶ汁は上品な濃厚さ。
あん肝の超濃厚な感じが好きな方には向かないと思いました。
2〜4人での利用がおすすめ！
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この日頂いたメニュー/お気に入りに◎
どぶ汁8,800円コース
・サラダ
・ソイ/帆立/海老のお造り盛合わせ
◎どぶ汁
◎あんこうの友酢/肝入り酢味噌
・あんこうの唐揚げ
◎〆の雑炊とお漬物
・スチューベン/かおりの
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【営業時間】11:30〜14:00,17:30〜21:00
【定休日】火
【事前予約】必須
【予算】6,000円
【住所】茨城県東茨城郡大洗町東光台3-22
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