官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Makoto Shokudou
(まこと食堂)
食堂の激ウマタンメン
この日は、朝から「タンメン」が食べたくて、何処に行こうか考えてました。つくばで「タンメン」ならあそこなんだけど、今日はもっとジャンクな「タンメン」が食べたいなぁって事で行って来ました。久しぶりの『まこと食堂』さんです。
相変わらずの店内です。近所のお客さんでいっぱいです。注文をとるお母さんの大きな声が響きます。厨房のお父さんのリズミカルな鍋振りの音が良い感じです。
食堂のいろんなメニューがあるんですが、やっぱり「たんめん」ですよね。
ここはラーメン屋さんというよりは、屋号の通り食堂なんです。昔から、地元密着の地域のお客さんに愛される名店ですね。昼時は、サラリーマンや、家族連れ、お年寄りと並びが出来る程のお店です。
相変わらずの野菜の盛りです…と言いたい所ですが、昔に比べて山が低くなりました。野菜高いからね〜。仕方ないですね（笑）それでもこのボリュームです。凄いと思いますよ。
なんてことは無い鶏ガラ出汁のスープ。ここに炒め野菜の旨味が溶け出して、絶妙な塩加減のスープとなります。こちらのスープの特長はビシッと効いたニンニクです。ニンニクの風味の効いた「たんめん」です。美味いですね〜（笑）
麺は中太ストレート。茹で加減はやや硬めで良い感じ。普通の中華麺なんだけど、この麺美味いですよね。
しゃっきりした炒め加減が絶妙です。ザクザクした食感と、野菜本来の味が美味いですね。これってなんと言っても、親父さんの炒め技術ですね。高温で一気に炒めないと、これだけシャッキリはしないです。素晴らしいですね。
たんめんには酢です。この味変好きなんです（笑）
総じて…
昔ながらの絶品食堂系「たんめん」です。
久しぶりにいただきましたが、やっぱりここの「たんめん」好きなんですよね〜。しかしこのボリュームとこの内容で６００円。実は三年前から５０円値上げされてました。それでも６００円ですからね（笑）
昔ながらの、懐かしくて、心がほっこりする一杯です。久しぶりに食べたけど良いお店です。いつまでも続いて欲しいですね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Makoto Shokudou
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、中國菜、拉麵 |
|
029-857-5946 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
茨城県つくば市上広岡482-7 |
| 交通方式 |
常磐線『土浦』駅・つくばエクスプレス『つくば』駅からバス「土浦駅～つくばセンター線（野田団地経由）」で『野田団地』下車すぐ。 距离筑波 3,709 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9810384098766 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 4名掛けテーブル6卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗前…3台 道路挟んで反対側…4台 店舗裏手…5台 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
この日は、つくば市の人気中華食堂『まこと食堂』さんに訪問。なんと、７年ぶりだそうですよ（笑）
平日でも、オープン時には駐車場満車の、店内満席になる地元で愛される老舗中華食堂です。オープン10分前に到着。この日は最初から裏の駐車場狙いです。ゆうゆうセーフでした。オープンと同時に店内満席。相変わらずの人気です。
厨房を覗くと若いご夫妻に代替わりしたようです。オヤジさんも、あの豪快な接客のお母さんも居なかったのがちょっと寂しい。そうは言っても、女性スタッフさんの爽やかな接客も良い感じです。
ここは、何を食べても美味しいんだけど、こちらのスペシャリテは「たんめん」だと思ってます。昔は600円ぐらいだったと思ったけど今は750円になりました。それでも充分安いので、「半ライス」も付けちゃいました。80円です。
店内の半数以上のお客さんが「たんめん」か「みそたんめん」を頼んでます。待つ事15分ほどで、７年ぶりの「たんめん」の登場です。お久しぶりです。
炒め野菜の山がインパクト満点。ドーンと乗った「たんめん」です。っていうか、こんなに盛り良かったかな？（笑）
スープは鶏ガラベースの清湯の塩です。アッサリ系清湯ですが、ニンニクがガツンと効いてるのがこちらのスープの特徴です。けっこうインパクトありますね。そこに加わる炒め野菜の旨味。旨味はしっかりしてます。塩分濃度もジャスト。美味いです。
炒め野菜の山をある程度食べ崩さないと、麺まで辿り着きません（笑）この炒め野菜がメチャ美味い。シャキ感が微妙に残る炒め加減、塩加減、油加減の、全てが一級品です。厨房から見える若い店主さんの鍋振り技術見事ですね。
麺は加水高めの中細やや縮れで、ちょっと硬めの茹で加減。パツっと歯切れが小気味良い。ややクラシカルな中華麺って感じで、このメニューには良く合ってます。
麺普通盛りだと、イメージ野菜の1/3ぐらいの量しかない感じです（笑）もうちょっと麺食べたいかも（笑）
卓上調味料のラインナップは、普通の中華食堂の品揃えです。途中から胡椒と酢で味変します。ここの「たんめん」って酢が良く合うんです。胡椒のピリッとしたパンチも良いですね。
この炒め野菜で食べる白ご飯も、メチャメチャ美味いんです。サクッと完食。美味しく戴きました。
総じて…
地元で愛される、老舗中華食堂のデカ盛りたんめんです。
久しぶりでしたが、めちゃめちゃ美味い「たんめん」でした。王道ですね。
代替わりして、明らかに盛りが良くなりましたね。野菜高いのに頑張ってます。鍋振りも見事でした。あの炒め技術なら、チャーハンなんかも絶対に美味いはずですよね。
こういう店が頑張ってくれてると、嬉しくなります。名店の「たんめん」久しぶりに堪能させてもらいました。