Tsuchiura Ramen
(土浦ラーメン)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsuchiura Ramen（Tsuchiura Ramen）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
茨城県土浦市蓮河原新町1-33 マヤビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距离土浦 646 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2000.3.28 |
この日はランチ難民になりそうだったので、20年ぶりぐらいに『土浦ラーメン』さんに訪問しました。
『土浦ラーメン』さんと言えば、昔はTV番組に出たり、つくば市に支店を作ったりと、当時話題のお店だったんですよね。
ランチにはズレた時間でしたが、店内はほぼほぼ満席です。流石の老舗ラーメン店。相変わらずの人気ですね。ちょっと待ってから、ボックスのテーブル席に案内されました。流石に店内は年季が入って古くなりましたね。壁には著名人のサインが飾ってありますね。
壁には写真付きのメニューが貼ってあります。メニュー多いですね。店内にあった。人気ランキング１位の「濃厚鶏白湯」と「チャーシュー丼」のSサイズを注文しました。
昔は鶏白湯なんて無かったよな〜（笑）メニューを見ると、大半がこの鶏白湯ベースのスープのようです。スープ専門のウンチク書きまでありますね。力入ってますね。
注文から20分ぐらいで、「濃厚・鶏白湯」と「チャーシュー丼」の登場です。具材はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔と、至ってシンプルな構成です。
スープはドロリと濃厚な鶏白湯醤油。なんと言っても動物の旨味が濃厚で、伸びがあります。ただの鶏白湯じゃないと思いましたが、ウンチク書きにある通り鶏白湯に、牛骨、豚骨の出汁を加えたトリプルスープに、粉末イワシを加えているそうです。
なるほど、この深みはそういう事かと妙に納得します。醤油ダレは茨城県産の『柴沼醤油』だそうです。一見シンプルに見える鶏白湯スープですが、相当拘ってますね。めちゃめちゃ美味いです。
麺は中太の縮れ麺です。プリプリっとした食感でこれまた美味い麺ですね。メニューによって数種類の麺を用意してるそうです。スープ同様に、拘りが凄いです。細麺、太麺の麺変更も出来るようです。
特筆すべきはバラロールチャーシュー。これが柔らかくて、脂が甘いんです。口中でホロホロに崩れます。メンマ、水菜、ネギは普通ですね。海苔は小さいですが、麺を包んで戴きました。
絶品のチャーシューを使った「チャーシュー丼」です。Sサイズですが、丼一杯でけっこうな量です。Mにしないで良かった（笑）
角切りチャーシューがたっぷり乗ってます。先ずは、マヨネーズソースをたっぷり目にかけるのはお約束ですね。この味変型のマヨサービスは良いですね。
甘辛い照り焼きみたいなタレに、マヨネーズソースが良く合います。このタレがチャーシューと、お米に絡んで美味しいです。鶏白湯スープにも良く合います。
卓上の自家製辣油で味変してみました。この辣油思ったより辛いですね（笑）美味しく完食です。
総じて…
拘りの鶏白湯ラーメンです。
正直言ってナメてました。こんなに美味かった？かなぁ〜って感じです。店主さんの拘りが、良い感じに作用してますね。
これならつけ麺とかも美味いでしょ。他のメニューも興味津々です。