餐廳資訊
細節
| 店名 |
Adumaan（Adumaan）
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅 |
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029-821-0161 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
茨城県土浦市中央1-6-11 |
| 交通方式 |
距离土浦 739 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗脇に３台、約２０m先に５台ほど |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
土浦には、古くからある名店がたくさんあります。一番古いお店は、こちらのすぐ近所にある1869年創業の天丼の『ほたて』さん。そして二番目に古いお店がこちら『吾妻庵』さん。創業1873年、140余の蕎麦の名店です。
こちらの『吾妻庵』さんは、子供の頃からたまに食べに来てました。ここ10〜15年ぐらいは訪問する機会も無かったんですが、久しぶりに食べたくなってやってきました。
当時の建物を直しながら、そのまま維持しながら続けてるんでしょうね。建て直しちゃうのは簡単な事なんでしょうが、それじゃダメですよね。懐かしいです。
藍染の暖簾が良いですね。味があります。店内も良い感じです。昔より綺麗になった感じはありますが、お品書きにも味があります。
こちらで良く食べていたのは「冷たぬき」ですが寒いので、この日は具沢山の「志っぽく」をお願いしました。
たっぷりの蕎麦汁に、鶏肉、蒲鉾、ほうれん草、麩、干し椎茸、ナルト、海苔と、具材もたっぷり乗ってます。
お蕎麦屋さんの汁を、レンゲで飲むってなんか変な感じですね（笑）温かい蕎麦汁は、濃い目なんだけど、あっさりした甘味の醤油感と、強めの節。具材から染み出た出汁感がじんわりと染み入る優しい味わいです。たっぷりの鶏肉と、干し椎茸から出る旨味も加わり美味しいですね。
蕎麦は更科っぽい感じの、コシのしっかりした細打ちで、シコシコツルツルの食感。喉越しも良くて香りも良い美味い蕎麦です。
具材はどれも美味しく、良く出来てます。鶏モモ肉はシコシコ食感で美味しいです。鶏の旨味が汁に良く出てます。
蒲鉾美味しいです。昔ながらの素朴な味です。干し椎茸美味しいです。味が濃いです。椎茸から出る旨味も汁に染みてます。お麩は蕎麦汁が染みてます。蕎麦にお麩って珍しいですね。青菜はほうれん草です。時折来る柚木の香りも心地良いですね。
途中から卓上の七味唐辛子を振りかけます。やっぱり蕎麦には七味が良く合います。
最後は蕎麦湯でほっこりします。汁そばの汁を蕎麦湯で割るって今まで経験無いんですが、これはこれで美味しいですね。五臓六腑に染み渡ります。
柿が甘くて美味しいです。なんかこういう優しさがこちらのお店には溢れてますね。嬉しいサービスです。
総じて…
歴史の重みを感じる、志っぽく蕎麦です。
しみじみと美味しい蕎麦でした。蕎麦も汁も具も優しくて、味わい深い蕎麦でした。情緒のある建物で戴く、食べてる内にじんわりと癒される一杯です。
『ほたて』さんの天丼と同じく、『吾妻庵』さんの蕎麦にも歴史から来る味わい深さがあります。
戦前から変わらずに続ける努力っていうのは素晴らしい事です。これからも末永く続けていただきたい名店です。