Kashidokoro Sakaguchi
(菓子処 さかぐち)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kashidokoro Sakaguchi
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心 |
| 預約・查詢 |
029-841-1614 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
茨城県土浦市中村南5-12-15 |
| 交通方式 |
距离荒川沖 1,453 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
東京で買ってきた１個１８９円の塩豆大福と比較する地元塩豆大福に選ばれたお店は、茨城県荒川沖にある菓子処さかぐちです。東京だからセンスがあっておいしい、とか、地元を贔屓すればおいしく感じる、といったステレオタイプの大福の味対決ではありません。実力の味だけを比較するガチ対決です。菓子処さかぐちは、勝負できるほど十分おいしいと思いますが、しかし未だかつて他のお店の大福と食べ比べたことはありません。楽しみです。
さて、さかぐちにまず大福を買いに行かねばなりません。食べ物の記憶ほど鮮明に覚えている期間が短いものはないと思っています。塩豆大福なら、たとえば京都の出町ふたばで買ったのはめっちゃうまかったと思っていますが、じゃあ、古賀音庵のものと比べたらどうよ、と言われても比較できるほどの記憶は残ってません。跡形もなく、忘却のかなたへ。
そんでもって、さかぐちに行きました。国道６号線を北上し、荒川沖駅の入り口を過ぎ、ジョイフルホンダを過ぎて１回左に曲がればすぐにあります。お店の横に駐車場があります。ごめんください、と言って店内に入ります。奥さまがいて、対応してくれます。店内の右手にはショーケースがあっておいしそうな和菓子がきれいに並んでいます。これだけの品揃えをしなければならないと思うと、商売ってたいへんですね。
左手には、串団子を作ったりする作業コーナーになってますね。団子は、こしひかりを使っているとののれんがありました。お目当ての塩豆大福、ありましたよ。１個１０５円です。ちょうど６個パックになったのがありましたので、それを買います。６３０円です。
そのまま帰ろうと思ったのですが、どうしても串団子が気になりますねえ。いろんな種類があって、１本８５円。串団子ってもち米の粉を使うとおもっていましたが、こしひかりを使うんですね。そうすると、ご飯の上にあんこを乗せたようになるんでしょうか。これも、買って帰ろうか。
あの、この串団子はこのケースに入っている種類、全部あるのですか？
はい、ご注文でおつくりしますので。お好きなのを言っていただければ。
そうですか。それでは、この黒ごまとみたらしとずんだを２本ずつください。あの、それからお店のことブログに載せたいのですが、お店の中の写真を撮らせていただいていいですか。
撮影は快く承諾していただきました。ブログの話をちょっとして。お店のこと載っていましたよ。とても好意的に取り上げられてました。
しばらくして串団子の出来上がり。精算をして急ぎ自宅へ戻ります。
さあ、ガチ勝負開始！
６個入りのパックを開けて、１個取り出します。ビニールでくるんでいると思いましたが、ちょうどいいビニールの袋の中に入っていました。これは、効率がいいですね。パックから出すとき、触感がふにゃふにゃと柔らかくていい感じです。袋から取り出し、さあ試食。そのとき歴史が動いた。
あんぐと口を開けて一口いただきます。やっぱり皮が柔らか系ですが、それほど皮自体が薄いということはありません。ま、普通の薄さでしょうか。古河音庵がとても薄かったのに対して、こちらは、ま、ふつう。厚みは普通ですが、これはおいしい。皮自身に塩味がついているのかな。いい具合です。赤えんどう豆の食感がいいですね。この組み合わせは、このお店と言うこともなく、どのお店のもえんどう豆があるとなしでは大違い。日本で一番最初にえんどう前を入れた人物、えらいなあ。
あんこは漉し餡。甘さとちょい塩辛さが同居して味は文句なし。その餡の柔らかさも皮の柔らかさとマッチングするようにほどいい柔らかさにもってきてますね。この１０５円はすばらしいよ。量というか、大きさも満足できるし。
この２者対決、こう判定します。味は、まあ引き分けでしょうか。どちらも人を魅了するように工夫され、皮、豆、餡の味のバランス、量のバランス、食感のバランスともに文句のつけようのないそれぞれの黄金比であると思います。
差がつくのは、ＣＰですね。これは、あきらかにさかぐちが遥かに上回っています。地方で商売をやっていくためにも、値段に関しては表に出ない努力を相当なさっているに違いありません。いくら高くてもいいものを作れば買ってくれる、じゃあないんです。１０５円なら買うけど、１３０円なら遠慮しとくわ、とか言う客層にも来て貰わないと成り立たないんです。さかぐちさん、改めて見直しました。
串団子は、結構食感が重くてどうかなあなんておもいましたが、電子レンジで弱チンしたら、ぐっとおいしくなったことを報告しておきます。