Menya Ishida
(麺屋 い志だ)
コラーゲンたっぷりの鶏白湯！
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オープンから行列が続く『麺屋 い志だ』
休日たまたまお店の前を通ったら、入店待ちの列が見えなかったので思わず入店。まだ昼食を済ませていなくて良かった(笑)
注文は
・鶏のにごり〜900円
・ハマチのユッケ丼〜450円
厨房では店主が調理を開始、あいかわらず丁寧で手際のいい仕事ぶりは見事、鶏のにごりのスープのベースとなる丸鶏とガラを煮込んだコラーゲンをハンドミキサーでかくはんしていきます
その間にハマチのユッケ丼も準備、息の合った奥様？との連携もいい感じ
さあ鶏のにごりとハマチのユッケ丼が配膳されます
まずはスープから、一般的な鶏白湯とは違いさらっとしたイメージ、ただしコラーゲンは感じますね
素材をよく煮込んであるのに、臭みはまったくなくキレのあるあっさり風味、これは美味しい
麺は浅草開花楼特製麺、あいかわらずしなやか
チャーシューは大判のロース、低温調理のような火入れ加減でしっとりめちゃ美味しい
ハマチのユッケ丼もいただきましょう
コチュジャンの甘味とごま油が効いたタレが、脂ののったハマチと卵黄に絡んで、とてもおいしい丼
ラーメンのお供としてはボリュームも満点
たまたま行列がなかったから、思わず入店したけど、鶏のにごり、ハマチのユッケ丼、どちらもめちゃ美味しかった
この日の後、何度かお店の前を通ったけど、たまたま行列がなかっただけで、あいかわらずいつも行列のようです
この日はラッキーでした
ごちそうさま
丁寧な仕事が伺える一杯！
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〜 麺屋 い志だ 〜 twitterより
「若い頃からイタリアン一筋でしたが、ラーメン好きが高じてラーメン屋さんを始めることに致しました」
しかも茨城至宝のイタリアン『トラットリア エ ピッツェリア アミーチ』にもおられたとなれば、期待せずにはいられませんよね
店頭待ち7.8名の最後尾へ接続、30分くらいでの入店となりました
券売機でチケットを購入
・鶏と煮干し醤油〜850円
・ルーロー飯〜350円
・味玉〜100円
味玉はルーロー飯にトッピング
(本日のメニューボードにルーロー飯には味玉トッピングがオススメと書かれていた)
まずは鶏と煮干し醤油から配膳、チャーシュー2種に枕木メンマ、海苔、丁寧に刻んだネギ、王道という感じの醤油ラーメンですね
まずはスープから、煮干しのエグミはまったく無く、鶏と煮干しの旨みのみ抽出されたスープは、めちゃくちゃ美味しいですね
これは個人的にかなり好み
浅草開花楼特製麺は、低〜中程度の加水率かな
しなやかでとても美味い！
チャーシューは大きくスライスされたものと、小さめのバラ、う〜ん美味い！どちらもレベルが高い
少し遅れてルーロー飯も配膳、柔らかく煮込まれた豚バラが沢山のっています
真ん中には味玉が鎮座、ルックス的に面白い
豚バラは勿論めちゃウマなんだけど、ご飯には豚肉の煮汁がけっこうしみていて、これがかなり美味い
普段からあまりミニ丼系は注文しないのですが、これはまた食べたいですね
このお店は券売機につまみというメニューがあって、お酒の種類も取り揃えているみたいだから、次は夜に来てアルコールをいただいてみたい
(ちなみに、つまみはピッツァではないという事です)
ごちそうさま
また来ます
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Ishida
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0298-86-7324 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
茨城県土浦市中高津1-15-21 藤井ビル 1F |
| 交通方式 |
常磐線土浦駅から徒歩30分 距离土浦 2,370 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.1.24 |
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一人休日のお昼、外は猛暑だけど自宅から1kmくらい歩いて『麺屋 い志だ』へ向かいました
目的はドイツビールを楽しむ事、『麺屋 い志だ』では、バーで楽しむようなビールが飲む事が出来る
入店してビール、つまみ、ラーメンのチケットを購入
・パウラーナー ミュンヘナー ヘル〜800円
ドイツのバイエルンに醸造所を構える「パウラーナー」強豪のサッカークラブ「バイエルン・ミュンヘン」のメインスポンサーにもなっているほど現地では有名なブルワリー
早速いただきましょう
おお〜まろやかな口当たり‼︎ そこから広がる優しくて濃厚な麦芽の味わい、これぞドイツビールの真髄！
歩いて来て良かった〜
つまみは
・もつ煮込みハーフ〜200円
ドイツビールともつ煮込みって、何か変な感じがするけど、これがめちゃくちゃ合う！ビールは万国共通
さてラーメンをいただきましょう
・鶏とレモンの冷し〜1000円
ビールを飲み終えそうなベストなタイミングで配膳
表面にレモンが浮かび、生ハムと鶏の低温チャーシューの上にはトマトとモッツァレラチーズ、何ともお洒落な一杯じゃないですか
流石は有名イタリアン出身の店主、引き出しが豊富
まずはスープ、う〜ん程よい酸味が清涼感を演出
冷たいけど鶏の旨み十分、麺は浅草開花楼特製麺、程よいコシに爽やかな喉越し、これは旨い
トッピングのモッツァレラチーズとフルーツトマトはもはやイタリアン、でもラーメンともめちゃくちゃ合ってるんだよね
あ〜このメニュー、夏の期間ずっと出して欲しいなー
美味しかった
ごちそうさま