官方消息
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Coin de fourneau
(コワン ドゥ フルノー)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
守谷のフレンチ初来店
ランチタイムに訪問。
2900円のランチコースを注文。
値段がうろ覚え…確かそのくらいです。
一個ずつ運ばれてきますが、
次の料理が来るまでに２０分程かかります。
滞在時間2時間程度だったので
じっくりおしゃべりしたい人と来ると良いかもしれない。
まあそもそもフレンチってそういうもんなのかな。
・アミューズ
クリームチーズにオリーブとトマトとネギ？の刺さったものがスプーンにちょっと盛られている。
・前菜
珍味系のものが11種類だったかな？
スモークサーモンや漬物っぽいものや肉リエットぽいもの。
覚えてないのでメニューで確認してね。
ほんのちょびっとずつ、ワンプレートに乗ってサーブ。
これは…酒のつまみだ！おいしい。
酒が飲みたくなります。
・スープ
トマトの冷製クリームスープ。
クリーミーだが優しい酸味が効いています。
オシャレな大きめのガラスの器に。
・メイン
私は牛ステーキ。
赤身で歯ごたえのある肉に彩りの野菜が添えられて、
ややくすんだようなピンク色のソースがかかってます。
ソースはバターの風味が効いて美味しい。
肉汁の色…？
ツレは魚料理。
白身魚(スズキか鯛かな？忘れた！)に
バター風味の泡が乗せられてる。
うまいです。
・デザート
私はチーズ盛り合わせを注文。
フレンチのデザートにはチーズ！
ウォッシュチーズとヤギのチーズ
表面がトロッと溶けている。
これにパンのスライスと
レーズンなどのドライフルーツ数種が添えられてます。
こういうチーズは初体験でしたが、
恐る恐るちょびっと食べると、
アンモニア？発酵臭？鼻にツンとくる
でもこれをドライフルーツと一緒に食うと
独特の刺激臭が弱まり、
まったりとした食感と調和して旨い。
白ワインとか飲みたい
おいしかった。
ツレは、プラムのスパイススープをチョイス。
プラムが甘酸っぱい冷製のスープに漬けられてます。
トロッとしてておいしい、
なかなか普段口にしない味だ。
フレンチ初体験だったので思い出になった。
お会計のときにはシェフ自ら声をかけてくれたし
店も静かで良かったです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Coin de fourneau（Coin de fourneau）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0297-45-6122 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
茨城県守谷市御所ヶ丘4-20-19 |
| 交通方式 |
距离新守谷 1,092 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、nanaco、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 店鋪公關 |
フランス３ツ星の味・・・リーズナブルな価格で楽しめ、守谷の魅力をいかしお庭のあるリラックス
フランス ベルギーの３店の３ツ星レストランを初め 東京の有名店での修行経験をもつシェフ名越が 地元の茨城県守谷市にオープンしたお店です。フランス人の作る本物のフランス料理を目指し 日々取組むシェフの料理は 多くのお客様の支持（感動のお声）を頂いております。 |
2回目の訪問。
家族で来ました。
今回はディナー。
コースは一番リーズナブルな5000円のものに。
千円刻みで他にもいくつか有ります。
飲みモノはワイン三種飲み比べ、2000円。
スパークリング、白、赤。
他の組み合わせも可能とのこと。
以下、料理名うろ覚え
・アミューズ
いつもの？一口スプーン。
クリームチーズとオリーブにミニトマト。
・前菜１
牡蠣のパリジェンヌor
タコのテリーヌから選べました。
牡蠣のパリジェンヌって何？
と思い、牡蠣を注文。
レモンを入れて刻んだ香味野菜？
を乗せた冷製の生牡蠣でした。
トロトロの牡蠣にサッパリした酸味で、
夏らしい味覚。スパークリングに合う。
自分は好きだったが、
父が酸っぱい物がダメ…
残念！事前に聞けば良かったね。
・ワイン1杯め。
ソミュールというスパークリングワイン。
・前菜２
ホワイトアスパラのグラチネ。
立派な一本。トロトロ〜。
しかし繊維をスパッとナイフで切れないので、
ちょっと食べにくい。縦に裂きながら頂く。
バルサミコトリュフソース添え。
ソースが香ばしくておいしい。
・ワイン2杯目。
白ワインを所望すると、三種類から選べる。
フランスのさっぱりめというやつを。
キレが良く、確かにさっぱり。
・前菜３
ムール貝のポワレ、キノコのスープ。
だっけかな？アワアワ〜^ - ^
キノコとバター風味？パンで拭って完食。
・ワイン3杯目
赤ワイン三種類から選択可。
今度はイタリアのしっかりめのものをチョイス。
渋みが効いてるなあ
・メイン
子羊の煮込み、アプリコットソース。
杏の身がたっぷり、野菜も様々。
ボリュームがあります。肉は柔らか。
杏は全く酸っぱくない梅干しのようで、
なんとなくカレーのチャツネのような、
スパイシーな匂いのするソース。
おいしかったけど、
前回の牛ステーキのほうが好みかな？
・デザート
なんだっけ？チェリーのケーキ？
あとカシス？のアイス。
ゴロゴロっとアメリカンチェリー乗せ。
酸っぱいカシスアイスに、
甘いクリームの…ムース？が敷かれ、
チョコが散らされ、スフレっぽいケーキは
ややお酒が効いており、大人の味。
ここでも父に酸っぱいアイスが…
・コーヒー&お茶菓子
苦いけどサッパリしてておいしい。
お茶菓子は、ねっとりしたメレンゲみたいなやつ。
あとカヌレ？もちもちで手作りで、おいしい。
あと、パンは一皿につき１つ頂ける模様。
１つめのパンはクリームチーズ入り？
その後もドライフルーツ入りだったり、
おいしかった！
父親が酸っぱいのダメなのが残念でしたが、
自分は全体的に満足でした^ - ^
あと前回食べた前菜盛り合わせが食べたかったかなー