刺身もいいけど、やっぱりにんにくダレの串焼きがいいね。 : Yakitori Banku

地元の後輩から仕事のことで相談したいという話があり、たまには守谷を離れて飲もうかと、みらい平駅近にある「やきとりバンク」さんにお邪魔しました。
月曜日だけど、突然お邪魔して大丈夫かなぁと心配しながらお店へ行くと、珍しく先客は2組。いつもはほぼ満席で予約していないと入れないことが多いのに珍しい。カウンター席に座り、刺身盛合せや串焼きなどをお願いしました。

○刺身盛合せ(生本まぐろ赤身1518円、活〆ブリ刺1408円、活〆平目刺1518円)
○白モツ(にんにくダレ) 154円
○レバー(にんにくダレ) 154円
○パリパリ皮(にんにくダレ) 165円
○ささみ(柚子胡椒) 187円
○若鶏ネギ間(塩) 165円
○スタミナバンク(にんにくスライスが挟まれた塩コショウの味付け) 187円
○もつ煮込み 550円
○牛すじ煮込み 748円

マスターが生に拘る魚は、どれも新鮮で旨味が濃い。特に本まぐろ赤身が美味しかったです。串焼きも拘り、1本1本炭火で丁寧に火入れし、長年継ぎ足ししながら使用しているにんにくダレは白モツやレバー、パリパリ皮に良く合います。煮込みも時間を掛けて、やわらかく煮込まれていてトロトロです。牛すじ煮込みは韓国唐辛子味噌を使用し、ピリッと辛い濃いめの味付けで、ビールが進みます。
マスターもママさんもだいぶ高齢になられたので、営業を続けていくのは厳しいかもしれないけど、うちの娘がお酒を飲めるようになるまでは、がんばってお店を続けていただきたいです。

みらい平駅から徒歩２、３分、カスミみらい平駅前店の隣にある居酒屋です。以前も最寄の駅はこちらでしたが、駅から離れた板橋不動尊の付近にお店があったため立地の良いこちらへ３月に移転してきました。店内は以前よりも若干広く、入口を入って左側にカウンター６席、中央にテーブル２卓（４人掛け×２）、右に座敷６卓（４人掛け×４、２人掛け×２）があります。相変わらず元気なマスターとママさん、バイトの３人で切盛りしていて、お客さんの人数に店員の数が合っていないような気がしたりします。

メニューは以前と変わらず豊富で、串焼きやお刺身、煮込みなどお酒好き方からお酒よりも食べ物がっていう方でも楽しめる料理が揃っています。どの料理もハズレはなく、特に串焼きとその日おすすめの刺身は伺った際には召し上がっていただきたいです。串焼きは炭火でじっくりと焼き上げられ表面は香ばしくパリッと中は柔らかくジューシーに仕上がっています。刺身はできるだけ新鮮な魚介類を用意していて、この日も刺身盛合せにのっているものは全部生で、冷凍物は使っていない拘りようです（もちろん冷凍物の時もありますが・・・）。生の本マグロの大トロと中トロときたら、醤油をつけて口に入れると舌の上で溶けて、口の中いっぱいにマグロの旨味が広がります。生サーモンも脂ののりが良くてとても美味しかったです。牛スジ煮込みは韓国味噌を使用したバンク特製の味付けで、こちらもおすすめです。他にもマスターが手作りしているおすすめメニューがたくさんありますが今回はここまで・・・。

次にお酒ですが、特に日本酒は拘っていて十四代や黒龍など皆さんがよくご存知の銘柄やタイミングが良ければ地方の蔵元へ行かないと手に入らないような希少な日本酒があったりします。この日は十四代４種と田酒、サービスで庭のうぐいすをいただきました。価格も良心的で比較的安いと思います。

十四代「特別本醸造」本丸生詰　８８０円
十四代「純米」中取り無濾過　１，０００円
十四代「吟醸」吟撰 播州山田錦　１，３００円
十四代「大吟醸」播州山田錦　２，０００円
田酒「特別純米」　８８０円
庭のうぐいす「特別純米」ひやおろし　８８０円

それにまず手に入らないであろうこんな日本酒もありました。十四代「純米大吟醸」極上諸白（ボトル売り）。価格は内緒ですがネットで価格を調べてみると１５，０００～２０，０００円程度しているようですが、こちらではずいぶん安く手に入れられます。ただし一点物らしいので欲しい方はお早めに行ってみてください。十四代にしてもこれほど種類を取り扱っているお店は少ないと思います。十四代を飲みたい方は是非伺ってみてください。

以前のお店の時代からのお付き合いなので、もう１８年以上になりますが、店舗を移転して勝負した方がいいのか、以前の場所で細々と続けるか、相談を受けた時がありました。マスターもママさんもけっこういい歳なので、店を閉める事も考えていたようですが、料理も酒も良いし駅前に店を移転させれば常連さんはもちろん新規のお客もきっと来てくれるよと何の根拠もなく言ってしまいましたが、今思えば結果的に良かったと思います。以前の場所以上にお客さんが入って繁盛していますし、マスターもママさんも活き活きとしていて気持ちが良いです。これからも元気に続けてくださいね、うちの娘達も大ファンですから。また近いうちに伺います。ご馳走様でした。