毎晩、納得のいくまで洗いあげる美しい白木のカウンター♪ 薄くて軽やかな衣を纏った極上とんかつにこだわりのとん汁がこれまた美味♫ 「とんき 牛久店」さんの巻(●´ω｀●) : Tonki

7月10日(日) 夜勤明けの筑波登山からの土曜日19時半より月曜日朝7時半までの36時間勤務、暑さもありまさに地獄ですね笑

さて朝はいつも通りのサラダのみ♪ お昼に備えます。何処に行こうか迷いましたが、今日も牛久方面へ…ひたち野東にあります「とんき 牛久店」さんにお邪魔致します。2015年4月25日放送の「出没！ アド街ック天国」さんにて第17位で紹介された名店中の名店であります。目黒にあるとんかつの名店「とんき」さん、そのお味が楽しめるお店であります。店主さんは、当時あった自由ヶ丘店にて修行さるたようです。

12時50分到着‼︎ 万が一混んでいたら次を考えておりましたが、何とかなりそうな雰囲気…お店前の駐車スペースは止めづらそうですので裏手に回り、砂利の駐車場に車を止めます。

店内へ…思ったよりも空いておりました。カウンターの端っこに陣を取ります。毎晩納得いくまで洗いあげられる白木のカウンター…美しいですね♪ お品書きを拝見…ダメもとで数量限定の「リブロースかつありますか？」と尋ねますと店主さん「予約」とひと言…一本調子の嫌な言い方、言い方って大事ですよね。勉強になりました。

「ヒレかつ（140g）」1,375円税込み
「ご飯 大（350g、お新香付き）」330円税込み
「とん汁」220円税込み
単品の組み合わせで合計1,925円であります。

カツは、本店と同様に金串で肉に卵と小麦粉を交互に3回ずつ付けるそう。衣は肉汁を逃がさないように包み、大きさよりも厚さを求めるのがこだわりだそうです。

20分かかり到着です♪
先ずは、キャベツから…うんうん、瑞々しくて美味しい(●´ω｀●) 一回のみこちらはお代わり無料です。店主さん、良く見ておりこちらから言わずともオッケーです。有難い気配りです。さてヒレかつイッちゃいます(๑˃̵ᴗ˂̵) なかなか独特なビジュアル♫ 唐揚げのような佇まいであります。とんかつソースは、昭和12年から「とんき」さんに伝わる製法で作られております。剥がれやすいですが、カリッとした食感で肉厚ながらも柔らかく歯応えのある美味しさ╰(*´︶`*)╯♡ 美味しいなぁ(๑>◡<๑) そして美浦村安中産コシヒカリ100%米…炊き方も良くて旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) お新香も塩梅良く、さらにさらにとん汁が何より美味しい(*´Д｀*) バラ肉、ガラ骨、国産野菜を7時間かけて煮込んだスープをもとに作っているそう。正直言ってもっといっぱい食べたい笑 普段は、塩分を気にして飲み干す事はないのですが、こちらのとん汁は飲み干さないと勿体ないです。

御馳走さまでした。

帰り際、女性の店員さんが「リブロースすみませんね。」とひと言…救われました。とんかつも美味しかったですが、こちらのとん汁が何より気に入りました(●´ω｀●)