店名 |
Pathisuri Hirasawa
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類型 | 蛋糕 |
預約・查詢 |
029-874-7445 |
可供預訂 |
可以預訂
店頭にて予約受付 |
地址 |
茨城県牛久市南1-44-15 |
交通方式 |
距离牛久 1,065 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
個人包廂 |
不可能 |
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禁煙・吸煙 |
− |
停車場 |
可能的 4台 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
網站 |
もしこの店舗が都内にあったなら、きっと名店の一つに挙げられたことでしょう。
元来、ケーキは甘くない方が良いと思っていたのですが、甘くないケーキはケーキとは呼べない。
またケーキとはクドさを控え、如何に甘さを引き出しながら、旨さに導くのか?といった疑問に応えられるものだそうだ。
そうした基本がシッカリと成されているのが感じられるケーキだと思うのです。
派手なデコレーションで彩られるが、実際のところ噂ほどではないと思えるケーキが多い。
しかし「ひらさわ」さんのケーキは別格です。
量産型の店舗では、腕のある職人のレシピ通りに、そのスタッフが作るのが今では普通だが、
この店舗では腕のある職人が全てひとりで作り上げているところがスゴイのだ。
ヨーロッパ、特にベルギーやウイーンの街角にひっそりと佇むお菓子屋さんといったイメージが私にはある。
ここではケーキの他にも手作りチョコレートがあり、実はこれが私のおススメだ。
パティシエの中でも、ケーキとチョコレートを作ることのできる職人(美味しいのが前提として)は数少ない。
夏場は作らないので、今がジャストタイムですね。