餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuroyuri（Kuroyuri）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、關東煮、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
076-260-3722 |
| 可供預訂 |
可以預訂
土日祝日、年末年始は予約不可。 |
| 地址 |
石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと |
| 交通方式 |
距离金澤 69 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Master、JCB、AMEX、VISA、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats （ カウンター25席、ボックス20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1953.1.10 |
| 備註 |
http://www.100bangai.co.jp/access/ |
| 店鋪公關 |
金沢おでんや、地元の山海の幸、地酒を気軽に味わえます
当店は昭和28年創業以来変わらぬおいしさのおでんをはじめ、近江町市場から毎朝仕入れる新鮮な海の幸、白山麓直送の堅豆腐、加賀野菜など郷土料理が気軽に味わえます。加賀の菊酒”萬歳楽”の各銘柄との相性も抜群です。店内はお一人様でもきがるで賑やかなカウンター席を中心に、仲間で盛り上がるテーブル席（２～6名様）足を伸ばせる小座敷（2～10名様）がございます。テーブル、小座敷はご予約承ります。 |
玉子 150円
赤巻 250円
車麩 350円×2
シュウマイ 350円
大根 380円
餅きんちゃく 380円
鰯つみれ 450円
すじ煮込み（両方掛け） 680円
ふぐの糠漬け 680円
干しかれいの唐揚げ 850円
焼きおにぎり 650円
ウーロン茶 300円
百万石乃白 980円
剱 680円
出汁割り 250円
金沢ゆず 780円
今回は、金沢駅構内でいただける本格的な金沢おでんと郷土料理のお店である黒百合さんにお邪魔しました！
こちらは金沢駅構内の飲食店が集まるスペースの一角にお店があるのですが、基本的には並び必須の人気店となっており整理券を受け付けてから待つスタイルとなっています。今回は7時前に受付をして40分ほど並びました。カウンター席に座ったので、目の前でおでんの様子を見ることが出来ました。
では、味の感想に移ります。
印象に残ったものをあげていきたいと思います。
・おでんの出汁
家庭的な金沢おでんと聞いていましたが、まさにそうなんだと思います。かなーりあっさりな出汁ですが、昆布がよく効いていてコク深さというのを感じられる落ち着く味わいでした。
・シュウマイ
金沢おでんというものを初めて食べたというのがありますが、シュウマイをおでんの具に入れるというのも初めて見ました。出汁に浸かってぐちゃぐちゃになるなんてことはなく、形をしっかり残しながらシュウマイそのものの美味しさとあっさりな出汁のコクが合わさっていました。シュウマイとおでんって相性いいんですね。
・車麩
今回いちばん美味しかったメニューですね。あまりに美味しかったので2回頼んでしまいました。金沢おでんの伝統的な具材と言えばあがる車麩。あっさりな出汁が車麩に染みると美味しさが何十倍にも跳ね上がりました。この車麩が愛される理由も納得です。
・すじ煮込み
ホロッホロになるまでしっかり煮込まれたすじの煮込み。コラーゲンたっぷりでぷるんぷるんな脂身にネギと優しい甘味噌の味があっています。かなり美味しかったですね。
・ふぐの糠漬け
糠漬けを魚にも行うという文化に初めて触れました。長い時間漬けてあるからなのか、塩味が魚にしっかり詰まっていました。糠漬けならではの風味や臭さというのも魚に付いていて、独特な味わいなのに何故か食べ進めれてしまうという逸品でした。
・干しかれいの唐揚げ
干しかれいを唐揚げにしたものですね。1匹丸ごとを揚げているので正直食べずらかったですが、骨まで食べれてしまうくらいにカラッカラに揚げてあるので、どこを食べても美味しかったですね。個人的には頭がいちばん美味しかったと思います。
・焼きおにぎり
鰹節をまぶしたおにぎりをきつね色になるまで焼いたおにぎりです。外はカリッと中はふわっとを体現した〆として良い逸品でした。
体も心も温まる良いおでんと料理でした。
次行くことがあったら、どて焼きや今回いただけなかった梅貝を頂きたいですね。