料亭に宿泊
冬まで待って石川県に。
加能蟹、香箱蟹がいただきたくこちらに宿泊しました。
宿泊しなくても夕飯だけでも大丈夫だそうです。
持ってきていただいた見たことない大きな加能蟹に驚き。
期待が膨らみます。
霜月 献立
先 香箱蟹
椀 蟹蕪蒸し
造 季のもの
蒸 蟹爪、蟹足
焼 焼蟹
肴 古酒漬、蟹味噌玉子
温 蟹鍋
飯 雑炊
甘 代白柿
2匹分を使った香箱蟹の甲羅盛は自家製マヨネーズや土佐酢をつけて。
焼蟹、蒸蟹は無言で殻剥き。
正直向いてくれたらよかったかな。
蟹鍋はお話上手、聞き上手な大将が仕上げにいらしてくれました。
無駄な味付けをせず加能蟹本来の旨味がする鍋でした。
味薄いと感じる方もいるかもしれません。
1番美味しかったのは古酒漬けにした蟹足。
日本酒が進む進む。
玉子は一口サイズのご飯と一緒に。
締めの雑炊も優しい味でおかわり。
甘味に出た代白柿の美味しさに驚き。
奈良の渋カキを京都の室で寝かせたもののようで柔らかくて甘くて美味しかった。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yamano O（Yamano O）
|
|---|---|
| 類型 | 旅館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-9348 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご来店時にお子様連れを予定されている方は、お食事の有無に関わらずお知らせくださいますようお願い申し上げます。 |
| 地址 |
石川県金沢市東山1-31-25 |
| 交通方式 |
從金澤站乘計程車約15分鐘 距离北鐵金澤 1,845 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 希望單間的情況下，另外收取房費5,000日元。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 請在室外吸煙。 |
| 停車場 |
可能的 7臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒),提供兒童菜單 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
076-252-5171 |
前回は夕朝食付きの宿泊で利用しましたが
今回は夕飯のみでお邪魔しました。
°先 白味噌 粟
°節 福豆 香箱
七福神にちなんで7種類の炊いた豆が。
香箱蟹は所謂自家製マヨネーズと土佐ジュレと一緒に。
°椀 蟹蕪蒸し
°造 季の物
氷見鰤 みる貝 鯛 ふぐ湯引き
°揚 蟹爪 春巻き
春巻きにもたくさんの蟹のほぐしの餡が。
°焼 焼蟹
°肴 古酒漬 蟹味噌玉子
これを楽しみにしていました。
うーん…
丼でご飯くださいって言いたいくらい美味しいねっとり。
°温 蟹鍋
蟹バージョンアメリケーヌソースの蟹たっぷりのオレンジ色のお出汁に
蟹をくぐらせていただきました。
°飯 蟹炊
蟹鍋にご飯を入れてその上からたっぷりの蟹身と一緒にいただきます。
°甘 苺
今回は熊本産の大きな甘い苺でした。
トイレが付いているのはもちろん
宿泊できるくらい広いお部屋でいただく贅沢な時間でした。
メニューは前回お伺いした時と同じ構成でしたが
どれも美味しく今回も蟹いっぱい大満足です。
ただ欲を言えば蟹雑炊はちょっと飽きてくるので
醤油風味でも食べたいかなぁと思いました。