天一の天ぷら : Ginza Tenichi Kanazawa Ten

我參觀了位於Korinbo Yamato的8樓“Fudogaden”的天婦羅店[銀座天一金澤店]。 在同一層樓，正在舉辦「巧克力節」，婦女們成群結隊地來到這裡。 下了電梯，我前往眼前著名的天婦羅店“銀座天一”的金澤店。 我在入口處看了產品樣品功能表後進入了商店。 在入口處，你會被問到你是想坐在櫃檯前還是坐在桌子旁。 當然，答案是，“請♪坐在櫃檯前。 油炸的姿態，食材的情況，與工匠的對話，最重要的是，油炸食品立即上桌，您可以立即食用。 然而，一個接一個來到餐廳的人只選擇桌椅。 是因為我不習慣嗎？ 次序。 首先，飲料◎“冷清酒涼關”1,100日元 它是為天一製作的。 這是湯澤町的一家清酒釀造廠，與我最喜歡的秋田清酒“福小町”相同。 花邑“也屬於亮關先生！ 不知道！ 在網上查了一下，聽說天一先生有一家“天一大吟釀”，可惜好像不是金澤店。 不知道去銀座的時候有沒有？ 我想喝它 （ ꈍᴗꈍ） 冷清酒 Ryoseki 具有清爽的味道和清淡的味道，永遠不會打擾天婦羅。 我◎“菊花（Omakase天婦羅）”2,750日元・米飯 由於某種原因，米粒開裂粘稠，不好吃。 後悔。。。 ・是紅色高湯和污跡。天婦羅味噌湯為什麼是紅色的？ 是為了讓它清爽嗎？ ・熏香・小碗芋頭燉美味。 ・天婦羅*因為是兩隻蝦，所以我用鹽和天婦羅醬吃了它。 可惜蝦核煮熟了。 *舞茸蘑菇加鹽食用。 *這是一條好魚，似乎鱗片沒有進入。 我用辣醬吃了它。 * 為什麼茄子吸油后味道這麼好？ 我用辣醬吃了它。 *年輕的玉米是鹽，它的味道是這樣的。 ・甜點芒果布丁和nata de coco◎“小天妇罗盖饭和天婦羅”2,970日元天婦羅額外・香菇香菇香菇傘上覆蓋著蝦魚糜並油炸。 美味 （* ́ω'*） ・ Megochi ♪ 蓬鬆我喜歡它！ ・扇貝裡面半生，質地和味道都很好！ ♪ 很好吃，是一種享受，(^人^)在回來的路上，Mazinger Z系列被裝飾在地下通道中，希望能復興。 Mazinger Z 的創造者 Go Nagai 的 Go Nagai 紀念館建在被輪島大火燒毀的遺址上。 展品是防火的，所以它們非常安全。 諾托！ 石川！ 盡力而為！！

午餐吃的是蕎麥麵，晚餐則隨意去位於香林坊大和8樓美食花園內的天婦羅店【銀座天一金澤店】。香林坊大和百貨公司晚上 7 點關門，但 8 樓營業到晚上 9 點。當你來到店門口時，你會被店前的菜單牌弄糊塗了。蕎麥麵還剩下不少，所以套餐很難，所以我選擇了這道。 ◎「小天妇罗盖饭天婦羅」2,970日圓✕相當於2套餐！・沙拉 ・天婦羅（2隻蝦、茄子、南瓜、星鰻、海鰻） ・紅湯（青蛤） ・天妇罗盖饭（蝦） 碗比我想像的要深，所以飯量很足在裡面。・泡菜・茶碗蒸 忘了白天吃過天婦羅，所以忘了這是天婦羅系列。 ◎「Reisake Ryoseki」 1,100日圓 這是秋田酒！它是乾燥的，不影響烹飪。我點了這個以前吃過的，很好吃。◎“扇貝”880日元✕2 中心部分稀有，味道鮮美♪不過，價格很高。 。 。我在不知情的情況下訂購了它。當我看到收據時我很驚訝！很好吃♪謝謝您的用餐(^people^)

銀座天一の支店【銀座天一金沢店】は香林坊大和百貨店の8階にあります。

ただそこに行かずとも、同じ香林坊大和百貨店の地下でその味を楽しめます。
もちろん熱々とはいきませんが販売してます。

◎『天重』
・海老3
・茄子
・鱚
・さつま芋
・しし唐辛子
やはり、天ぷらは揚げ立ての良さがわかります。
それでも美味しかったです♪


天つゆはたっぷり掛かっていて、ご飯までちゃんと染み込んでいて美味しく食べられました。

美味しかったです♪
ご馳走さまでした(^人^)

クリスマスイブのランチに香林坊大和8階にある【銀座　天一金沢店】に行ってきました。

時間を昼時から外して行きました。

店頭のメニュー表記を見ていると係員が出てきて説明してくれた。

カウンターで食べるなら『数寄屋』の欄を見なければならないとのことで、やはり天ぷらを食べるならカウンターで食べなければ！と言うことでカウンター席をお願いした。

注文は

☆『梅』

で、天ぷらを追加することにしました。

カウンター上には「塩」「カレー」「天つゆ」があり、別器に大根おろしが提供された。

先ずは飲み物ですが、
◎『瓶ビール』サッポロ

☆『梅』の内容

◎『和風サラダ』

・海老(冷凍)二匹
　なるほど冷凍かぁ～(;´д｀)

・丸十(さつまいも)※薩摩藩の家紋が丸十だとか
　わたくしは、いも栗南京は苦手なので連れに！

・めごち
　これは旨い♪ふわっとしていて！

・ヤングコーン

・きす
　めごちには負ける

・まいたけ
　こちらは香りも良くシャクシャクした歯触りがいい！


ここまでがコース、このあとかき揚げがあるが、追加をお願いすることに！

ここで飲み物追加です。
◎冷酒『両関』秋田
他に手取川が有りましたが、いつも天一ではこちらをいただきます。
スッキリとした飲み口で天ぷらの油を洗い流してくれるようだ。


さて追加です。

・しいたけ
　海老の詰め物

・いか
　細かい切れ込みを入れて大葉で巻いてある。

・アスパラガス

・くわい
　天ぷらでくわいは珍しい！シャクシャクが楽しい♪

・牡蠣
　中まで熱々で海の香りがいい♪

・海老
　これは冷凍ではなく、巻き海老(車海老)だが小さいなぁ～(;´д｀)

・かき揚げ丼
　先程のコースの最後のかき揚げをどうするか訊かれた、「天茶漬け」「かき揚げ丼」「かき揚げとごはん」から選べられる。

◎『赤だし』
　しじみ入りだがしじみが小さい(>_<)

◎『漬物三種』

かなりの金額になってしまったが、マッタリした時間を過ごす事が出来、職人さんとも会話が弾んだ！

美味しかったです♪
ご馳走さまでした(^人^)

車は大雪に埋もれていて動かせないので歩いて夕食に行ける場所を探します。

ちょっと贅沢をしょうとなり香林坊大和デパートの8階にある
【銀座　天一】
さんに決定。

知事選挙の看板の向こうに香林坊大和デパートが見えてきた。

エレベータで8階に上がります。

着いてエレベータが開くと目の前に目的の【銀座　天一】さんがあります。


店員に｢カウンター席がよろしいですか？テーブル席がよろしいですか？｣と聞かれもちろん｢カウンター席でお願いします。｣と伝えると奥の左のカウンター席に通される。

先ずは飲み物です。
瓶ビールで乾杯( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

オーダーは『桃コース』を注文

◎海老の頭

◎日本酒『両関(秋田)』

◎海老

◎茄子

◎鱚

◎椎茸

◎鯒(コチ)

◎雌鯒(メゴチ)

◎獅子唐

ここまでがコース。

本来ならこの後海老のかき揚げを『天茶』か『天丼』と『赤だし』『お漬物』て終わりなんですが、もう少し天ぷらをいただきます。

◎銀杏

◎小玉葱

◎雲丹

※これ旨かった♪生よりも熱を入れることで甘みと香りが引き立ってとても良かった。

◎烏賊
※隠し包丁が入り紫蘇の葉で巻いてあるので楽しい。

◎帆立貝
※もう少し生っぽい方がいいかな？

◎白魚
※お隣の方のがとても美味しそうだったので注文、旬の味が堪らない旨さでした。

◎帆立貝
※『先ほどよりもう少しレアでお願いします。』とお願いして来たのがこちらです。ほとんど見た目では分からないですが、食べるとはっきり分かります。甘みは熱を入れた方が出ます。
食感は熱を入れるとホロホロと崩れる。レアの方ではギュッとモッチリ感があります。


◎牡蠣


◎葱

そして、〆の天丼と赤だしでした。


お腹いっぱい美味しかったです。

ただし、金額はかなりになってしまいました(||゜Д゜)

ご馳走様でした(*^人^*)