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季節の天ざるうどん
金沢の【杵屋】さんの金沢エムザ店に伺いました。
お店の場所はJR金沢駅から歩いて12分ぐらいの武藏ケ辻交差点にある「金沢エムザ」地下1階です。
(エムザは、2021年4月1日に名鉄グループからディスカウントストアを経営している「(株)ヒーロー」に株主が変わったことから店名が「めいてつエムザ」から「金沢エムザ」に変更されました。)
【杵屋】さんは全国展開しているうどん店です。
HPには「うどんの製麺は讃岐の伝統的な手打ちうどんの技法を取り入れ、だしは関西風の薄味」
と紹介されています。
店舗によっては、うどん打ちの実演を店頭で見ることができます。
私は金沢エムザ店は18年前、現在閉店して店舗がありませんが駅前の金沢フォーラス店には16年ぐらい前から良く伺っていました。
今回、金沢エムザ店に8年ぶりに伺いました。
平日の11時過ぎに伺いました。
店内のお客さんの入りは5人。(退店時には満席に近い状態になっていました)
お店はテーブル席が用意されていました。
席数は40席ぐらいです。
◆この日頂いたメニュー
季節の天ざるうどん(1,290円税込)
※うどんは半玉増量無料とのことだだったので、半玉増量でお願いしました。
いつもは「王さんの卵とじうどん」を頂くのですが、この日の金沢は季節外れの夏日でとても暑かったので、冷たいうどんのメニューを頂くことにしました。
天ざるうどんは注文から8分ぐらいで提供されました。
つゆにネギと生姜を入れてうどんを頂きました。
うどんは冷たく〆られていました。
粘りのある口当たりで、しっかりコシがありました。
小麦の旨味もしっかりあり、好みの味わいで美味しいです。
天ぷらは天つゆで頂きました。
内容は海老2本、舞茸、ナス、エリンギ。
海老は少しレアっぽい部分が残る絶妙な揚げ加減で柔らかめの食感。
甘くて美味しかったです。
舞茸は香りと食感が楽しめました。
ナスの火入れ加減が良く、トロトロの食感で美味しく頂けました。
エリンギは特徴がありませんが、噛んで弾力のある食感を楽しみました。
店内はシンプルな造りで落ち着いた雰囲気です。
店員さんの接客は普通に丁寧で、ゆっくり食事ができました。
うどん、天ぷら共に満足できる味わいでした。
金沢では魚介を使った飲食店には困りませんが、麺類に関しては中々好みのお店がなくて私はいつも困っています。
そんな中、チェーン店ですが安定して美味しく頂ける【杵屋】さんの存在に助けられています。
これからも金沢でうどんが食べたくなったら伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kineya（Kineya）
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、蕎麥麵、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
076-260-2212 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
石川県金沢市武蔵町15-1 めいてつ・エムザ B1F |
| 交通方式 |
距离北鐵金澤 847 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ テーブル40席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 |
金沢市の【杵屋】さんの金沢エムザ店に伺いました。
お店の場所はJR金沢駅兼六園口(東口)から歩いて12分ぐらいの武藏ケ辻交差点にある「金沢エムザ」地下1階です。
【杵屋】さんは全国展開しているうどん店です。
HPには「うどんの製麺は讃岐の伝統的な手打ちうどんの技法を取り入れ、だしは関西風の薄味」と紹介されていました。
店舗によっては、うどん打ち実演を店頭で見ることができます。
私は金沢エムザ店には何度も伺っています。
この日は5ヵ月ぶりの訪問です。
平日の11時20分ぐらいに伺いました。
店内のお客さんの入りは７割ぐらいでした。(11時30分には満席になっていました)
◆この日頂いたメニュー
合盛ざる(970円税込)
※うどんは半玉増量無料ということだったので、増量で注文しました
ざるは8分ぐらいで提供されました。
ざるにはうどん用のネギ、生姜の薬味が添えられたつゆと、そば用のネギとワサビが添えられたつゆの2種類が提供されました。
うどんは少し太めです。
冷たく〆られたうどんは、粘りがあって強いコシがありました。
小麦の風味は好みで、いつも通り美味しいうどんでした。
そばは少し太めで、うどん同様冷たく〆られていました。
そばは適度にコシがありました。
香りは感じませんでしたが、旨味はしっかりありました。
【杵屋】さんでそばを初めて頂きましたが、系列店にそば店があるだけあって普通に美味しいそばでした。
店内はテーブル席のみで、40席用意されています。
シンプルな店内ですが、ゆっくり食事ができるお店だと思います。
平日でしたが、海外からの観光客が多く、近江町市場の飲食店は混み合っていたので【杵屋】さんに伺うことにしました。
この日も良く利用している【杵屋】さんでゆっくり食事ができました。
また、利用し易くて普通に美味しいランチができる【杵屋】に伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。