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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yasaburou（Yasaburou）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
076-282-9116 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県金沢市本多町3-10-27 |
| 交通方式 |
距离野町 1,305 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats （ カウンター8席、テーブル10席、座敷20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に喫煙スペースあり |
| 停車場 |
可能的 3台、お店向かいにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2014.3.16 |
あちらこちらのガイドブックに掲載されていた「酒屋 彌三郎」で夕食です。
宿からは少し距離があって、地図をみながらいくのですが.....どぉーしてか.....地図上から距離が離れていく。
反対方向にいってしまうミラクルを起こしてしまうのだ。
だから地図が役にたたない。
最後はもちろんお尋ねの巻になりますが、思った方角と反対にいけばいいじゃん...なんていう必殺技を繰り出しながらなんとかつきました。
古いお家をリノベーションした彌三郎さん。
我が家も築百年を超える古民家、リノベーションの参考にもなるので、こういうお店を選んできています。
カウンターの端っこに着席。板前さんの目の前も空いていましたが、ちょっと憚られて落ち着く隅っこへ。
屋号に酒屋とありまして、お酒のラインナップは日本酒からワインまでこだわりのある美味しいものが用意されているようでしたが、私はアルコールに弱いし、ひとりだったのでノンアルコールビールで雰囲気を楽しむことに。
お通しは蛸の南蛮漬け。蛸はやわらかで酢の加減も好みです。いい仕事してはります。
絶対食べたいのはお刺身、盛り合わせをお願いしました。
5種ほど地のお魚が盛り合わせてありまして、一切れづつ刺身包丁で引いています。包丁さばきがカッコよかったです。
特筆したいのは「烏賊」です。肉厚の身に絶妙に包丁が入って、ねっとりした食感に烏賊の甘みが纏って美味しかったです。
おすすめの岩牡蠣もいただきました。
大きくてお美しいです。
富山湾の岩牡蠣だそう、少し沖で採れたもので雑味がなく美味しいそうです。
おっしゃるとおり、うまいのなんの！
大きくて一口では無理、と思ってかみ切ろうとしたけどかみ切れず。一口でいれたものの、大きすぎてよく味わう前に飲み込んでしまう失態はありましたが、磯の香りが強すぎず牡蠣の旨味がつまった逸品。
ここを選んでよかったとおもいました。(ちなみに伺ったのは6月の最終日)
稚鮎とズッキーニの天ぷら。
肝のほろ苦さがたまらない稚鮎です。
人気のポテトサラダには、卵の燻製がのっていました。
まだまだ美味しいそうなメニューがあったけど、お腹いっぱいになりました。
宮城から一人旅とお話したら、大将の修行仲間が石巻でお店をしていると聞き「もしや！」と思ったらビンゴ、「四季彩食 いまむら」さんでした。
「行ったことありますよぉ～。」でしばしお話もはずみ、楽しいひととき。
食器も輪島塗や九谷焼を使っているそうで、欠けたお皿は金継ぎをして、大切に使っているそうです。
良き思い出になりました。ごちそうさまでした。