炭火で目の前で焼いたうなぎでサクッ！ふわっ！
行ったのはお盆最後の休みのお昼。市場も休みだったので和食系のお店も休みが多い日だったが、鰻ならば大丈夫だと思い、前から一度行って見たいと思っていた「松竹」に行ってみることにした。お店到着が13:45ごろ。お店のお昼の営業時間が14時までだったので、滑り込みセーフ。
さっそく、品書きを見渡す。やったぱり、た、高い！(^^;; 前から鰻は高級食材ではあったが、今年はさらに高嶺の花（ちょっと大げさ？）になってしまった感がある。
こちらでは、鰻は注文を受けてから、カウンターの中央を潰してまで見えるように設置されている炭火の焼き場で焼き始める。そのため、出されるまでに15～20分くらい時間がかかった。
しかし、当然焼き立てなので、皮はパリッと中はジューシーに仕上がっているのでとても美味しい。
私たちが頼んだのは、うな重の並。吸い物には残念ながら肝は入っていない。
並は３切れ。一緒に行った妻のと合わせてちょうど一尾になる。
うな重の上は一尾使われているのかな？こちらのお店について、他の人が書いた内容を見ると、どうもそのようだ？
焼き方は焼く前に蒸さない関西風だったが、意外にふわっとした感じに仕上がっており、タレも少し甘めだが上品で美味しかった。これも炭火のなせる業かな？
もう少し安ければ、何度でも来たくなるなんだが、こんなに高いのでは、やはり鰻はハレの日の食べ物かな？
だいぶ前に行った時の内容です。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2012/09/post-2cfe.html
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shouchiku
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0761-22-0379 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県小松市寺町85-1 |
| 交通方式 |
小松駅西口から徒歩約5～7分 距离小松 477 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ カウンター６席、お座敷12席、小上がり４席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ５台。会食の際は乗り合わせてご来店ください。 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 備註 |
周辺道路は一方通行路が多いので要注意 |
| 店鋪公關 |
三代続く秘伝のたれ！ 囲炉裏で焼く炭火焼きうなぎ！！うなぎの苦手の方も大歓迎！！
中央に据えられた囲炉裏で、うなぎだけでなく、魚も香ばしく焼き上げます。焼きに時間がかかりますので、お急ぎのお客様は電話でのご連絡をお勧めしています。うなぎ以外のメニュウもいろいろ用意しておりますので、 ぜひ一度おいでください。うなぎのお持ち帰りのご注文も承っております。 |
ウナギの値段は昨年のシーズン後に落ち着くだろうというニュースを見た記憶がありますが、どうなのでしょう？
スーパーなどで売られているのを見ると、国内産のウナギはそれほど安くなっているとは思いませんが。
気になって調べてみると、今年１月(中旬)の東京や大阪の卸売市場での価格は安くなっているようでした。
さて、今日はそんなウナギを食べさせてくれる専門店の話題です。
しかしウナギの専門店に、いつ以来行ってウナギを食べていないでしょうか……？
今回は残念ながらウナギを食べているわけではありません。
前々から平日のランチタイムの日替り定食が安くて美味しいということを聞いていたので行ってみたかったのですが、平日の場合はなかなかいくことができずにいました。
一応念のために「日替り定食(税込730円)」をやっているか確認の上向かいました。
コロナ感染対策で入店時の検温と消毒が必要です。飲食店で検温まで必要なお店は少ないです。
カウンターにもアクリル板が設置されていました。
日替り定食はメインは魚料理で、ミニの刺身が付くという内容。
メインはカレイの煮つけ。上品な味付けで好みです。
あと、小鉢のきんぴらとポテトサラダが付いていて、もちろん、味噌汁と漬物も。
この内容とクオリティで税込730円は安いと思います。お店としてももうけは少ないのではないでしょうか？
夜はウナギ以外にも一品料理を楽しめますが、この日替り定食は隠れたおすすめランチです。ご馳走様でした。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/42865714.html