店名 |
Raberu Japone
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類型 | 蛋糕、巧克力 |
預約・查詢 |
076-280-3300 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
石川県金沢市横川6-80 |
交通方式 |
距离押野 290 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
可使用二维码支付 (PayPay) |
個人包廂 |
不可能 |
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包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 5台 |
此時建議 |
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服務 |
提供外帶服務 |
網站 |
お店は横川南交差点近く。
ドーナツ、ケーキ、チョコレートにフランス風もなかとバラエティに富んだラインナップ。
●ハッピーリング ブルーベリー・グラッセ ¥180
こちらのドーナツは油で揚げるのではなく“焼き”ドーナツ。
もち粉を使っているのでもっちりとした食感ということです。
僕としてはもっちりとまではいっておらず
マドレーヌ?といえばいいのか、ややしっとりの詰まったカンジですね。
グラッセなので、見た目しつこそうにみえるのですが、
ドーナツ自体のあっさりさとブルーベリーの甘酸っぱさと相まって
とてもバランスのとれた味わいでした。
●ドフィノワ ¥360
スポンジ、ムース、チョコなど食感と味わいのトーンを少しずつ変えながら
最終的に一つの見事なハーモニーを奏でます
こちらのパティシエさんとは嗜好が合うのか
このドフィノワは甘すぎることなく丁度良いバランスです。
どんなに優れた造り手であったとしても、嗜好品である限り
最後はいかに共鳴できるか、ですね。