餐廳資訊
細節
| 店名 |
Keizou
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
076-294-1486 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県野々市市本町1-8-28 |
| 交通方式 |
北陸鉄道石川線 野々市(ののいち)駅から徒歩約3分 距离野野市 188 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗前に7台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒) |
| 網站 | |
| 備註 |
月変わりの夜のみの「蕎麦会席」前日までに要予約 一日2組（２－１０人まで） |
秋から初冬にかけては新そばの季節なので、知らず知らずにそばのお店に足を向けるのかもしれません。
ここは主に福井県産を使って石臼挽き自家製粉したそばを食べさせてくれるお店です。
独立した店舗でお昼のみの営業です。
暖簾をくぐると、すぐにそば打ちの部屋と石臼挽き自家製粉の部屋が現れます。
つなぎを加えず挽きたての荒挽粉と水だけで打つ十割のこだわりのそばがここで打たれているわけです。
店内はカウンター席と、座敷席は畳にテーブル仕様。
我々は小上がりの席に案内されました。
お品書きには色々な種類のそばが並んでいます。
それらの中から私が頼んだのは「塩つゆおろしそば(900円)」。
醤油を使わず塩だしで食べるおろし蕎麦です
大根おろしは中辛となっていましたが、かなり辛めの大根おろしでした。
薬味を乗せて塩だしをぶっかけて食べます。
太打ちの10割蕎麦は外側の固い殻の部分を少し加えた粗挽きで、色は相当黒っぽいです。すごくコシがあって、のど越しで味わうそばではなく、よく噛んでそばの風味を感じながら食べるそばでした。なかなかの他では味わえないそばかもしれません。
あと、こちらのお店の名物だと書かれてた鰊(にしん)を使った「にしんジャガ(500円)」も頼んでみました。
自家製の甘辛く炊いたにしんとジャガイモや根菜。上品な味でにしんが本当に柔らかくておいしかったです。
妻のほうは「鴨汁そば(1,400円)」。こちらは温かい鴨汁に冷たい蕎麦の組合せ。
本来は細打ちなのですが、太打ちに変えてもらっていました。
こちらのほうも美味しかったそうです。
最後にそば湯が別の器に入れられて出されました。
なかなかの個性のそばで印象に残るお店でした。ご馳走様でした。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/39021216.html