餐廳資訊
細節
| 店名 |
Keizou
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
076-294-1486 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県野々市市本町1-8-28 |
| 交通方式 |
北陸鉄道石川線 野々市(ののいち)駅から徒歩約3分 距离野野市 188 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗前に7台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒) |
| 網站 | |
| 備註 |
月変わりの夜のみの「蕎麦会席」前日までに要予約 一日2組（２－１０人まで） |
仕事で石川県へ。
本日の仕事は朝5時から開始し、11時に終了。
少し走れば大好きな草庵があるが、おそらく今から行けば１時間待ち‥仕方なく近くで手打ちの蕎麦屋を探すと‥良さげな店発見。
開店少し前に着き、すぐ店内へ。
店に入る前に外の看板を見ると、粗挽きの文字！
期待値上がる＾＾
打場や製粉室も見える( ^ω^ )
凄く使い込んでいるのが良くわかるが、めちゃくちゃ綺麗に掃除してあるのが超好感^_^ここまで綺麗にしてる店は初めて。
席に案内されメニューを眺めると、もりそばは細打ち 太打ちの２種があり、気になったのでこちらを注文。
蕎麦は福井県産とのこと‥福井の在来大好き。
まず細打ち‥細打ちと言っても、意外に太い。
プツプツがよくわかる粗挽きで、星(殻')はほぼない綺麗な丸抜き。
少し緑っぽくみえるので多分丸岡。
太めとは言え、これだけの粗挽きを、ここまで均等で綺麗に出してくれる蕎麦屋はほぼ皆無。
ザルを敷かなくて良いくらい水切りも完璧で、風味もかなり強い‥丸抜きでここまでの風味は過去3〜4件しか経験がない。
そして太打ち‥細打ちよりやや太く、玄蕎麦から挽いた黒い麺で、星もたくさん入った粗挽き。
少しグレーっぽいので多分大野。
田舎そばらしい強い風味が特徴で美味い！！
蕎麦のみの追加は、600円てのもまたコスパ良くありがたい。
何枚でも食べれそうだが、もう一件行きたいので‥我慢。
丸抜きと、挽きぐるみの２種を出す大半の蕎麦屋は、同じ産地の同品種を出す場合が多く、風味の強さが強いか弱いかの違いだけで、同じ味ってことが多いが、こちらは全然違い、蕎麦をより楽しめる。
石川県に来て蕎麦を食べるなら、こちらの敬蔵か草庵が間違いなくオススメ。