餐廳資訊
細節
| 店名 |
Arayo
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
076-278-3370 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県白山市美川北町ル-61 |
| 交通方式 |
距离美川 330 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ ※カフェあら与） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 料理 |
對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
1830年海産物卸問屋として創業。明治中期に魚の糠漬け製造販売に業態変更。 |
知人から珍味の詰め合わせをいただきました。
フグ関連の珍味７品目の詰め合わせです。
その内のいくつかは知人におすそ分けし、私がいただいたのは、フグをスライスして糠漬け及び粕漬けにしたもの。
フグの卵巣の糠漬け及び粕漬けの４種類です。
フグの卵巣の漬物は、佐渡でもお土産として有名ですが、いただいたこともなければ、買ったこともありません。
結構、いいお値段なんですよ。
だから、今回、同様のものを頂戴して、とても嬉しかったんです。
まず、糠漬けの方を戴いてみました。
説明書きにあるように、スライスしてみましたが、からすみと違って、ボロボロになっちゃう。
そして、強烈にしょっぱい。
夫は糠の匂いが苦手だと言うし・・
そこで、考えたのが、からすみパスタならぬフグの子パスタ。茹で上がったパスタに、ほぐしたフグの子とオリーブオイルを混ぜただけ。これが、なかなかイケました。
一方、粕漬けの方。こちらは酒粕の甘さもあって食べやすかったですが、それでも単体で食べるのは味気ないと思い、生の大根に絡めて食べてみました。こちらも、かなり美味しくいただきました。
他にスライスしたフグの糠漬けと粕漬けは、フグの薄造りとは違った、本来のフグの硬さをお口の中で、しっかりと感じられました。
どれも珍味ですねぇ。酒の肴にしたら、際限なく飲んでしまいそうです。
ごちそうさまでした。