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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Dokoro Mitake（Sushi Dokoro Mitake）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
076-287-5859 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県野々市市堀内5-61 |
| 交通方式 |
距离野野市 1,296 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 料理 |
對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
金沢市のお隣、野々市北陸本線で10分足らず
JR野々市駅よりタクシーで1000円でお釣りがきます
住宅街にある隠れ家のような雰囲気
広々とした店内、中央に六角の白木カウンター
竹田大将が笑顔でお出迎え
店舗の場所柄、地元の方が多く
観光客で溢れかえる駅前とは違う雰囲気
◾︎おまかせコース
おつまみ5品＋11観
アラ、のどぐろ、香箱蟹、寒ブリなど
地元の名産品も堪能
アラの芽ねぎ巻き
アラというと九州では大きなクエを「アラ」
と言いますが金沢では別の魚でハタ科の珍しい魚です
きめの細かい白身魚
芽ねぎの爽やかさと上質な脂身
名刺代わりの一品目から大満足
能登の寒ぶり
石川では11月「ぶり起こし」と呼ばれる雷が鳴ると
寒ぶりの季節がはじると言われています
旬の地魚を頂けるのは幸せ
鮮度、色艶、脂のり、芳醇な味わい
白子
タラの白子
大きな白子が1人4つ
濃厚な海のミルク
香箱蟹
内子、外子、味噌、カニ身
青いタグは「加能ガニ」の証
加賀、能登のブランドガニ
味は言うまでもなく絶品
握り
地元のコシヒカリを使用
あたたかく水分豊富なコシヒカリを
シャリとして使える様に炊かれています
本格的な江戸前握り
金沢と言えば、やはり「ノドグロ」
脂のりも良く口の中に入れた瞬間から
旨味が弾けます
コース以外にも
おつまみのリストがあり
足りない方は
好きなものをアラカルトでオーダー
竹田大将のお人柄の良さに
リラックスしてコースを楽しめました
北陸の旬を存分に堪能
正に隠れ家
地元の方に愛される理由が良くわかりました
再訪したいお店に出会えました
ご馳走さまでした。
•コース内容・
▪︎アラの芽ねぎ巻き
▪︎寒ブリ
▪︎白子
◾︎天ぷら
◾︎香箱蟹
◽︎あおりいか
◽︎あじ
◽︎甘えび
◽︎バイ貝
◽︎鯖
◽︎のどぐろ
◽︎赤身
◽︎中トロ
◽︎ウニ
◽︎のどぐろ炙り
◽︎トロタク巻き
▪︎お椀
◽︎握り ◾︎つまみ