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【再訪】七尾湾産の天然トリガイをいただきました
昼食をいただきにお邪魔しました。
青柏祭の時季が近くなると、ついつい、七尾湾の「あの貝」を食べたくなってしまいます。
今年は不漁だと聞いていますが、事前にお店に電話をすると、七尾湾産の天然トリガイがあると言うではありませんか。
素早く身支度して、お店に向かうことにしました。
お店に着くと、結構に駐車場がいっぱいです。
お店に入ると、やはり、予約のお客さんでいっぱいです。
私は、案内されたカウンターの端席に腰を下ろしました。
まずは、瓶ビールです。
お昼ですが、散歩がてらでここまで歩いてきたので、給水です(笑)
それと、最初から七尾湾産の天然トリガイを注文です。
店主が手際よく、トリガイを握ってくれます。
店主曰く「小ぶり」だと言うことですが、たしかに肉厚はそれほど感じません。
口に運ぶと、意外にも、結構にトリガイの食感あります。
歯を、押し返してきそうなくらいです。
それに、僅かな甘みと、香りも感じられます。
２貫で７００円と言うことですが、お値打ちですね。
次に、アカガイの握りです。
七尾湾で操業される貝桁漁では、トリガイと一緒にアカガイや他の貝類も水揚げされますが、伺ったときには地物のアカガイが品切れで、遠所物のアカガイでした。
それでも、充分に旨い品です。
産地がどこかは聞きませんでしたが、地物と言われても分からない味でした。
残念だったのは、大好きなアカガイの貝ひもが無かったことです。
貝ひもの、細巻きが大好きなので、残念この上無しです。
ただ、天は見捨てませんねー。
天然トリガイの貝柱と貝ひもが、運ばれてきました。
先ほどの、トリガイのもののようです。
これが、旨いのなんの。
食べ始める前から、終わりの始まりだったようで、食べる終わるころには悲しさが溢れてきました(笑)
その後、ヤリイカの３貫握り、梅しそ巻、をいただき、充分に満足を得られました。
その頃、多くのお客さんが能登前１０貫握りを注文しているようで、ひっきりなしに１０貫握りが作られていました。
飲食店にも賑わいが戻ってきているようで、ほっとしました。
今年は、七尾湾のトリガイが不漁と言うことですが、もう少しすれば、今度は七尾湾の養殖のトリガイが出荷され始めます。
今度は、そちらを楽しみに待ちたいと思います。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
七尾湾のトリガイ＆アナゴ・あかにし貝をいただきました
『能登前寿司 千代ずし』さんにお邪魔した際の記事なんですが、実は伺ったのは５月のＧＷの前なんです。
ある程度、コロナの感染がおさまってから記事にしようと思っていたんですが、その間に、石川県が石川緊急事態宣言を発出し、続けて、石川県にまん延防止等重点措置が発令されて、記事にするタイミングを逃していました。
このままだと、七尾市の貝桁漁で水揚げされるトリガイやアカガイの旬の時季も逃してしまうので、記事にさせていただきます。
（石川緊急事態宣言が６月１３日まで延長になったので、辛抱切れです。スミマセン）
なお、今回は、いただいた料理の画像の紹介のみとさせてください。
ノドグロ、トリガイ、アナゴ、シロエビ、鮎、サヨリ、マグロ、あかにし貝、どれもこれも本当に美味しくいただきました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Notomaezushi Chiyozushi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5597-5961 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県七尾市松本町ニ25-1 |
| 交通方式 |
從七尾站乘車5分鐘 距离七尾 899 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 吧臺:8個餐桌席位:4人用×1小坐席:6人用×2坐席:最多12人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 有日式房間。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 專用停車場10個車位 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.3.18 |
| 電話號碼 |
0767-57-5316 |
追憶R6能登半島地震、發生前邊走邊吃的報道。好不容易吃到了好吃的菜，但又記不清了。因為是...,這次就省略料理的說明了。吃飽了，吃好了。能登・七尾的魚的博客https://www.sakana770.com/