餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Hamanaka
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、鍋類、牛排 |
| 預約・查詢 |
0768-82-2595 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県珠洲市上戸町南方イ-21 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
石川県珠洲市にあるお店『レストラン浜中』。
昭和44年に「浜中食堂」としてオープンし、「レストラン浜中」という名前になったのは昭和55年だそうです。
夏は珠洲産の黄金岩ガキ、冬は香箱ガニ、他にも能登牛やいしる鍋など、能登の食材にこだわった様々な郷土料理が楽しめるお店とのこと。
この日は祝日で、お店には13時半頃に訪問。
お店の入り口には準備中と営業中と両方が書いてあり、どっちなのかわからなかったので、とりあえず中に入ってお店の方に聞いてみることにしました。
どうやら中にお客さんはいるようでしたが、店員さんの姿は見えず。
しばらくすると前を通りかかったので聞いてみたのですが、声に反応して目が合ったものの返答は無く、そのまま行ってしまいました。
また別の人が来たので声を掛けてみたもののまた反応がなく、どうしようと困惑していたら、また来た別の方に席へ案内していただきました。
メニューを見ると、様々な定食類、麺類、軽食などがあり、食堂のような印象を受けるラインナップ。
名物の能登丼を提供しているお店でもあるようです。
今回は奥能登に来たら特に食べてみたかった「いしる鍋」を注文してみることにしました。
【いしる鍋】880円(税別)
「いしる」は古くから能登に伝わるという醗酵調味料で、イワシやイカなどを漬け込み熟成醗酵させて作る魚醤の一種。
秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並び、日本三大魚醤と呼ばれているそうです。
こちらのお店ではイカを3年熟成させて作ったいしるを使っているとのこと。
鍋は一人用サイズで、ホタテの貝殻を使っているのが面白いです。
具材には野菜、キノコ、海藻、ワタ付きの冷凍イカなど。
まずは火をつけてもらい、沸騰してきたらイカと野菜と入れ、イカに火が通り野菜がしんなりしてきたタイミングでいただきました。
汁はかなり塩気が濃いですが、それと共に力強い旨味と独特の風味があり、なんだかクセになる美味しさ。
具材では特に苦味とほんのり臭みもあるイカのワタが濃厚で美味しすぎました。
味が濃いので、野菜類にしっかり味が染みているのも良いですね。
いしる鍋は定食もありましたが、この日はすでに昼食の3軒目だったので、手頃に楽しめる丁度いい量だった単品にしたのは正解でした。
接客面でかなり困惑しましたが、いしる鍋はとても美味しくて、食べに来て本当に良かったです。
お店の近くには能登のシンボルという絶景の「見附島」があり、観光も堪能できました。
ご馳走様でした！