餐廳資訊
細節
| 店名 |
Unagi Zen（Unagi Zen）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
019-623-1122 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約は２名以上から。 |
| 地址 |
岩手県盛岡市菜園1-1-2 |
| 交通方式 |
從盛岡站徒步15分鐘左右 距离盛岡 1,099 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 備註 |
盛岡城阯公園下。由於新冠肺炎病毒感染的擴大，信用卡的處理中止了。 |
5月に初めて岩手県に行き、盛岡市で立ち寄ったうなぎの名店「うなぎ 善」。東北にあるうなぎ百名店3件のうちの1件です。
ホテルにチェックインしてからタクシーでこちらへ。場所は盛岡城跡公園の目の前。盛岡城は明治時代の「廃藩置県」と翌々年の廃城令後に解体移築されてしまったようで、いまは公園になっています。石垣といくつかの建物に昔の名残が見てとれます。
また、夜はライトアップされていて、美しく光る石垣を見てお店に入れるという非常に雰囲気の良い立地です。
お店に到着してまずは「ギネスビール」を。他にはプレモルもあります。毎度のことですが、本物のビールを置いてあると安心します。ドライや副原料の入ったビールしかないと残念な気持ちになります。
他にはハイボールはありません。生搾りサワーもありませんが、その代わりに生搾りカクテルがあります。「普通逆だろ！」と心の中で思いましたが、生搾りなので良しとしましょう。
オーダーした「特選うな重」は仕上がるまでに時間がかかると思ったので、ビールのおつまみとして「天然たらの芽天」、「焼うに」、「もずく酢」をオーダーします。
西日本の地焼きは「蒲焼き太郎」みたいでイマイチ好きになれませんが、ここは両方選べるんです。もちろん、慣れ親しんだ蒸してから焼く関東スタイルをオーダー。
ビールが来てから5分ほどでたらの芽天と焼うにが提供されます。このスピード感、良いですね。
それから10分してもずく酢。「普通、順番逆だろ！！」と心の中で思いますがギネスビールと一緒に飲み込みます。
うな重が提供されたのはその直後。お店の外観を撮った写真の時間と、うなぎの写真との間がちょうど30分。オーダーから20分程度しかかかっていないのでかなり早めですね。
うなぎは色はかなり濃いめ、しかし一口食べると味はそれほど濃いわけではない。蒸しているのでふわふわと柔らかくて噛むと口の中でゴハンと一体になっていきます。
・・・まぁ美味しいです。
養殖とはいえ、甘じょっぱいタレに丁寧に焼いたうなぎはやはり美味い。他の方の口コミを見ると、オーダーを受けてから調理しているとのこと。細かいことは気にせず、美味しかったら良しとしましょう(笑)
養殖のうなぎは味が安定しているのが良い点ですね。安定して70点くらい。天然物は個体差と時期による脂ののり方で50〜100点とバラつき、価格は倍以上と考えると養殖で良しとするべきなんでしょうね。
うなぎの養殖は今から120年以上も前から浜松で始まっていて、完全養殖は2010年に成功しています。2020年が完全養殖の商業化の目標年とされていますが、これに関してはいろいろ問題があり、まだまだ先になりそうですね。
帰りもライトアップされた盛岡城跡公園を見て、心が和みます。
後味の良いうな重でした。